Главная > Рецепты версия для печати
| « Пирожное "Школьное" | Роллы » |
Салат "Утро ранней весны"
![Рецепт: Салат "Утро ранней весны"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/01/31/1522789_45305-300x0.jpg "Рецепт: Салат "Утро ранней весны"")
1 апреля 2016, 21:38
Просмотров: 1782
Поварёнок 3 уровня
1 апреля 2016, 21:38
Просмотров: 1782
Просмотров: 1782
Описание: Утро ранней весны обманчиво: уже по-летнему яркое, но все еще по-зимнему холодное.
Так и этот салат: с легкой "зимней" луковой горчинкой и остротой салатных листьев, землистым ароматом риса, пшена и соевого соуса, мягким вкусом кальмаров и яркой "летней" ноткой апельсинового сока. Навеяный многогранной Тайской кулинарией и великолепными рецептами Юлии Высоцкой.
Это подарок для еще одно Юлии - моей любимой и единственной сестры, такой же неординарной и многогранной, отметившей свой День Рождения 27 марта...
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Салат "Утро ранней весны"":
Салат
- Кальмар — 400 г
- Пшено — 75 г
- Рис коричневый (Коричневый или красный не очищенный рис) — 75 г
- Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
- Лук красный (небольшая луковица) — 1 шт
- Листья салата / Салат (я использовала "Старфайтер", но можно любой, например, "Айсберг" или салатный микс.) — 1 пуч.
- Соевый соус (Teryaki ТМ "Киккоман") — 2 ч. л.
- Перец душистый (Молотый по вкусу)
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Соевый соус (Легкий ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
- Апельсин (Крупный.) — 1/2 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Рецепт "Салат "Утро ранней весны"":
|
Подготовим ингридиенты: почистим и вымоем кальмаров, у сельдерея удаляем жесткие волокна, моем и просушиваем салатные листья. Хорошо промываем рис и пшено. |
|
Режем крупно кальмаров и подмариновываем соевым соусом минут 20-30. Пока маринуются кальмары, варим отдельно рис и пшено в подсоленной воде. Чтобы пшено получилось рассыпчатым - закладываем его в кипящую воду. Откидываем на друшлаг и промываем холодной водой. Рис после варки так же промываем холодной водой. Даем стечь воде. Остужаем. |
|
Обжариваем кальмаров на растительном масле 5-7 минут. Добавляем соль и черный перец. Снимает с огня. Остужаем. |
|
Нарезаем тонкими полосками лук и сельдерей. |
|
Салатные листья крупно рвем. |
|
Добавляем лук и сельдерей |
|
Готовим заправку. Смешиваем оливковое и кунжутное масло. Добавляем соевый соус, соль и перец. Из апельсина выжымаем сок. Добавляем 5-6 столовых ложек (по вкусу) |
|
Добавляем рис и пшено. Аккуратно перемешиваем, чтоб не помять салатные листья. Поливаем заправкой. Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
.Я-за красоту!
А все остальное..наполнение души.
Переводя на русский-чего душа желает!
Вот- салат новый.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: