Пригласите на чай всех друзей - удивите их этой вкуснейшей выпечкой!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 3 мая 2016, 12:22
- 3437
Сдобная плетенка с черносливом
Ингредиенты для «Сдобная плетенка с черносливом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (500-600 г примерно)
- Простокваша (некислая (1-2 дневная)) — 250 мл
- Дрожжи (сухие активные) — 10 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 180 г
- Соль — 4 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Крупа манная (Мистраль) — 160 г
- Сода — 1/2 ч. л.
Начинка
Посыпка
- Сахар — 3 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4355.7 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
184.1 г |
углеводы
622.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «Сдобная плетенка с черносливом»:
-
Как говорили наши бабушки, самая лучшая выпечка - из муки-крупчатки. Где её взять в современном мире - для меня загадка, но я точно знаю, что при добавлении в тесто манной крупы оно получается более воздушным. Манка с мукой как бы имитируют ту самую крупчатку. Я использую манную крупу от Мистраль.
-
Итак, приступим. В большой миске смешайте просеянную муку и манную крупу, добавьте соль, соду, сахар и ванильный сахар, перемешайте, всыпьте сухие быстрорастворимые дрожжи, влейте простоквашу и добавьте очень мягкое масло.
-
Замесите мягкое сдобное тесто, накройте его плёнкой и оставьте для подъема на 2-3 часа при комнатной температуре. В теплое место ставить не нужно, тесто должно подходить само по себе.
-
Как только тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 1 час.
-
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в пласт примерно 25*40 см и надрежьте края как на фото.
В цент уложите чернослив, который нужно промыть и распарить (если он твердоватый). Сбрызните чернослив коньяком -
Заворачивайте края плетенки попеременно внахлёст
-
Из этого количества продуктов получаются две большие плетёнки.
Смажьте их яйцом. Сахар смешайте с корицей и посыпьте сверху. Оставьте плетенки для подъема на 30 минут -
Выпекайте около 25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2016 года veronika1910 #
3 мая 2016 года julcook #
3 мая 2016 года MioRica #
3 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
3 мая 2016 года начинающий повар-нок #
3 мая 2016 года топиарий #
3 мая 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года Елена-13 #
3 мая 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года mizinka #
3 мая 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года qwerrty121 #
3 мая 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: