Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

angy munteanuПоваренок 5 уровня

25 мая 2016, 17:33
10149

Открытые пирожки с капустой

Вкусные пирожки с капустой. Готовятся быстро, легко.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Открытые пирожки с капустой»:

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (2,5 ч.л. у меня от Откера)
Мука пшеничная / Мука (может понадобится около 3,5 стакана) — 3 стак.
Молоко — 200 мл
Сахар (по вкусу, можно чуть меньше) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

Капуста белокочанная / Капустa (маленький вилок )
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное (1 в начинку, 1 для обмазки) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Кунжут (для обсыпки)
Томатная паста — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3037.6 ккал	белки 81.6 г	жиры 122 г	углеводы 410 г
Порции
ккал 276.1 ккал	белки 7.4 г	жиры 11.1 г	углеводы 37.3 г
100 г блюда
ккал 261.9 ккал	белки 7 г	жиры 10.5 г	углеводы 35.3 г

Рецепт «Открытые пирожки с капустой»:

Начнем с теста.
Дрожжи всыпать в теплое молоко, добавить сахар и столовую ложку муки размешать и поставить в теплое место на 15 минут до поднятия шапочки.
2 стакана муки всыпать в миску влить растопленное масло, положить яйцо, всыпать соль и влить подошедшие дрожжи размешать ложкой.
Постепенно всыпать оставшуюся муку, одновременно добавляя растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, не прилипающее к рукам.
Ставим минимум на час в теплое место (у меня в духовке при режиме свет) для подхода.
Подошедшее тесто разделить на 10 кусочков (у меня получилось 11 пирожков).
Пока подходит тесто, приготовим начинку. На самом деле, начинка может быть любой на ваш вкус. Мы очень хотели со свежей капустой.
Обжариваем луковицу. Шинкуем капусту и отправляем к луку в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Когда капуста немного обмякнет добавим ложку томатной пасты. Готовую капусту остужаем, вмешиваем 1 яйцо и добавляем измельченный укроп. Начинка готова.
Собираем пирожки.
Раскатываем кусочек теста в лепешку около 12 см в диаметре. В середину выкладываем начинку и лепим круглый открытый пирожок.
Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом, обсыпаем по желанию кунжутом и выпекаем в горячей духовке при 190-200 градусов 20 минут, до румяности.
Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126967/]Открытые пирожки с капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126967/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/25/33/1589766_13476-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вкусные пирожки с капустой. Готовятся быстро, легко.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Дрожжи, Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Соль, Масло сливочное, Масло растительное, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Перец черный, Укроп, Кунжут, Томатная паста.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытые пирожки с капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/25/33/1589766_13476-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытые пирожки с капустой" title="Рецепт: Открытые пирожки с капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные пирожки с капустой. Готовятся быстро, легко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытые пирожки с капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126967/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытые пирожки с капустой

Вкусные пирожки с капустой. Готовятся быстро, легко.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Открытые пирожки с капустой»:

Яйцо куриное Дрожжи Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Масло сливочное Масло растительное Капуста белокочанная Лук репчатый Перец черный Укроп Кунжут Томатная паста

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Открытые пирожки с капустой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 октября 2016 года AlisaIv84 #

[+5]

Очень понравился Ваш рецепт, буду непременно готовить и дальше, пробуя разнообразные начинки. Большое спасибо!)

5 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Алиса, спасибо огромное за доверие к рецепту

. Очень рада, что пирожки вам понравились. Спасибо за фотоулику

14 июня 2016 года Галюся61 #

5 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

3 июня 2016 года Vishnja #

Анжела, очень аппетитные пирожки!

4 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо огромное

2 июня 2016 года топиарий #

[+5]

Анжелочка.спасибо за рецептик!!!Вкусные и очень красивые пирожочки получились!!!

2 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Анечка, как приятно, что рецепт понравился. Спасибо огромное за красивый фотоотчет

2 июня 2016 года nataliya_ruban7201560 #

Спасибо большое за ответ. Я уже испробовала )) Тесто вкусное ) Пирожки получились ням-ням и очень красивые. Пекла с картошкой и зеленью, следующая порция будет с капустой. Спасибо огромное за хороший рецепт.

2 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Наталья, я очень рада, что вам понравился рецепт. А начинка может быть разной, в зависимости от вкусовых предпочтений. Спасибо за доверие

2 июня 2016 года nataliya_ruban7201560 #

Здравствуйте! Пирожки очень красивые и аппетитные. Скажите, пожалуйста, нет ли в тесте после выпекания ярко выраженного запаха дрожжей? Просто не раз сталкивалась с этим. Заранее благодарна за ответ.

2 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Всем понравились пирожки кто ел, никто не сказал, что чувствует запах дрожжей. По рецепту их не так много, ложечки без горки. Может у вас просто непереносимость дрожжей, тогда переходите на закваску

8 июня 2016 года mnv1953 #

↑Ответ для nataliya_ruban7201560

Мои домашние не любят дрожжевое тесто, поэтому я всегда делаю тесто только со сметаной, ложки 2-3 майонез, полстакана кефира или простокваши( желательно без сыворотки), соль и сахар по вкусу, 0.5 чайной ложки соды, 2 ст.л. растит. масла, чтобы тесто не липло к рукам. Муки стараюсь положить меньше, чтоб тесто было мягким и воздушным. Ни разу этот рецепт меня не подвел. И очень не люблю в капусте томатную пасту, тушу с добавлением молока, потом кладу вареные яйца.

31 мая 2016 года Кир Рояль #

Какие шанежки красивущие

2 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо

31 мая 2016 года viollanka #

вопрос по рецепту

Красота какая! А 2,5 ч.л. дрожжей - это сколько грамм/пакетиков?

31 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Мне сложно сказать сколько в граммах, да и пакетики бывают по 7 гр или по 10. У меня иногда остаются в разных пакетиках какие то излишки, я их соединяю. А разве в ложках сложнее измерить, чем в граммах? Просто мне непонятен вопрос

. Верю, что весов может не быть, но ложка то точно есть.

31 мая 2016 года viollanka #

Можно, конечно. Просто ложки бывают разные. У меня есть и на 2,5 мл и на 5 мл чайные ложечки. Обычно беру ту, что на 5, где-то читала, что "правильная" чайная ложечка - это пятимиллилитровая. А тут показалось, что может быть многовато столько дрожжей, вот и решила уточнить. Ладно, буду пробовать))

31 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Я специально шприцем измерила, в мою ложку 2,5 мл вместилось. Берите свою, что меньше

31 мая 2016 года viollanka #

Спасибо! Извините за беспокойство

29 мая 2016 года tanyska60 #

У нас в Сибири такие открытые пирожки с несладкой начинкой называли "шаньга".

30 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Буду знать, спасибо

30 мая 2016 года tanyska60 #

29 мая 2016 года Anytozka #

Вкусные пирожочки! Браво, автору этого замечательного рецепта!!!!!!

30 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно, что вам понравился рецепт

28 мая 2016 года barsikg-2015 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте" Скажите пожалуйста- это же - расстегаи с капустой- или я- ошибаюсь? у меня такие бабушка пекла!

29 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Добрый день! Вы правы, думаю это разновидность растегаев

. Надеюсь вам понравятся и мои, как и бабушкины

28 мая 2016 года ved-marina #

Какая красота!

Поделитесь хотя бы одной, а?!

29 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Могу и две штучки предложить

28 мая 2016 года Марина Indus #

Анжела, спасибо за рецепт! Восхищает необычность формовки пирожков!

28 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Марина, спасибо

26 мая 2016 года maraki84 #

Красотули-крохотули! И вкуснотули!

27 мая 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Какой восхитительный комментарий, спасибо