Соус Цезарь от БEKO.
- 23 июня 2016, 9:00
- 4784
Соус Цезарь
Ингредиенты для «Соус Цезарь»:
- Масло подсолнечное — 250 г
- Масло оливковое — 250 горст.
- Анчоусы — 35 г
- Желток яичный — 2 шт
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный — по вкусу
- Пармезан (тертый) — 100 г
- Уксус (бальзамический) — по вкусу
- Перец черный (горошком) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
40927.9 ккал |
белки
52.9 г |
жиры
4539 г |
углеводы
12.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 863.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 95.8 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Соус Цезарь»:
Смешайте оливковое и подсолнечное масло в пластиковой миске для воды. Подержав анчоусы в горячей воде, чтобы уменьшить содержание в них соли, разомните их вилкой. Поместите желтки яйца, чеснок и дижонскую горчицу в глубокую миску, добавьте размятые анчоусы. Положите смесь растительных масел в эту миску и перемешайте с находящейся там смесью, используя венчик, до достижения консистенции густого и плотного майонеза. Добавьте в смесь все оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте венчиком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2016 года Rusland 23 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: