Вкусные кексы из нежного песочного теста и сочной ягодной начинки.
Денис ТолмачёвПоваренок 1 уровня
- 8 июля 2016, 21:03
- 2700
Клубничные лукошки
Ингредиенты для «Клубничные лукошки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сода — 1 ч. л.
Начинка
- Клубника — 300 г
- Сахар — 1/2 стак.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4417.8 ккал |
белки
49.7 г |
жиры
187.1 г |
углеводы
687.7 г |
| Порции | |||
| ккал 441.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 68.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 14 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Клубничные лукошки»:
-
Твёрдое, но не замороженное масло ножом порубить с мукой в крошку. Добавить соду, два слегка взбитых желтка и сахар. Главное меньше работать руками, чтобы масло не таяло и не взяло много муки.
-
Быстро собрать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пол-часа.
-
В это время подготовить начинку - смешать ягоды с сахаром и крахмалом. На разогретую сковородку или ковшик выложить ягодную смесь. И прогреваем все это медленно помешивая в течении десяти-пятнадцати минут, пока начинка слегка не загустеет ( простите, что без подробных фото ). Отставим наш конфитюр остывать.
-
Достаем из холодильника застывшее песочное тесто и раскатываем его толщиной примерно один-полтора миллиметра. Вырезаем круги, диаметром чуть больше наших форм в которых будем выпекать лукошки.
-
Укладываем эти кружочки в формы, плотно приминая его пальцами и распределяя по всей поверхности форм. Лишнее тесто срезаем ножом. Раскладываем в формы нашу ягодную начинку (опять у меня без фото). Вырезаем из оставшегося теста крышки для наших кексов, диаметром равным диаметру верхнего края формочки. И накрываем кексы крышками, разминая пальцами края заготовок, как бы натягивая слегка края крышки. Прокалываем крышки в нескольких местах зубочисткой или спичкой.
-
Выпекаем кексы в разогретой духовку при температуре двести градусов в течении 7-12 минут (так как тесто у нас тонкое). После окончания выпекания, вынимаем кексы из духовки, даем им полностью остыть в формах, и только потом можно вынимать кексы из форм
-
Приятного аппетита!
-
Начинка...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2016 года racoon-80 #
23 июля 2016 года misa san #
24 июля 2016 года Денис Толмачёв # (автор рецепта)
9 июля 2016 года misa san #
9 июля 2016 года Денис Толмачёв # (автор рецепта)
10 июля 2016 года misa san #
9 июля 2016 года axnura777 #
9 июля 2016 года axnura777 #
9 июля 2016 года axnura777 #
9 июля 2016 года axnura777 #
8 июля 2016 года kolombd #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: