Домашняя выпечка всегда желанна в каждом доме, она всегда соберет за вечерней чашкой чая и детей и взрослых. Предлагаю вам свой рецепт пирога с салакой и картофелем.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 15 июля 2016, 8:16
- 7320
Домашний пирог с салакой и картофелем
Ингредиенты для «Домашний пирог с салакой и картофелем»:
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль (Соль мы будем использовать для приготовления теста , для подсаливания рыбы и картофеля) — 1 ч. л.
- Масло растительное (Растительное масло мы будем использовать для теста и для пассеровки лука.) — 1 ст. л.
- Масло топленое (Масло топленое пойдет в тесто, кусочком масла мы смажем уже готовый пирог.) — 2 ст. л.
- Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей.) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука (Муки может потребоваться от 3 до 3,5 стаканов.) — 3,5 г
- Рыба (Я использовала не крупную 12-15 см. салаку.) — 9 шт
- Картофель (Картофель средней величины.) — 2 шт
- Перец черный (перец можно добавить по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Укроп (Свежая зелень укропа) — 1 пуч.
- Лук репчатый (Луковица средней величины) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5775.7 ккал |
белки
972.2 г |
жиры
166.2 г |
углеводы
98.4 г |
| Порции | |||
| ккал 577.6 ккал |
белки 97.2 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.3 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Домашний пирог с салакой и картофелем»:
-
В молоко добавить две столовые ложки растопленного сливочного масла. Добавить столовую ложку растительного масла.
-
В смесь добавляем сахар (1,5 ст. ложки), яйцо и дрожжи, затем добавляем соль. Смесь хорошо размешать, добавить не большое количество муки. Емкость со смесью накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения.
-
Через некоторое время на опаре появятся небольшие пузырьки. Опара готова
-
Подмешиваем к опаре остальную порцию муки.
-
Замешиваем тесто. Емкость с тестом накрыть крышкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Через некоторое время тесто достаточно хорошо поднимется, Тесто нужно обмять и поставить вторично подниматься. После можно приступать к разделке пирога.
-
Готовим начинку. Лук репчатый порезать полукольцами.
-
В сковороду добавляем растительное масло, выкладываем лук. Пассеруем до красивой золотистой корочки.
-
Картофель отварить, порезать кружочками.
-
Свежую зелень укропа мелко рубим.
-
Готовое тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт. Толщина пласта примерно.0,5-0,7 мм.
-
Вырезаем из теста нужную форму пирога (свой пирог я решила приготовить в форме рыбки). Пласт теста переносим на противень, смазанный растительным маслом. Выкладываем слой отварного картофеля. При необходимости картофель можно посолить, поперчить по вкусу.
-
Сверху выкладываем тушки салаки. Рыбу солим и перчим по вкусу.
-
Выкладываем слой пассерованного лука.
-
Добавляем мелко порезанную зелень укропа.
-
Вторую часть теста раскатываем, вырезаем решеточку при помощи резца.
-
Выкладываем решеточку из теста на заготовку для пирога.
-
Из оставшегося теста раскатываем пласт, вырезаем полоски.
-
Делаем насечки при помощи ножа.
-
Украшаем "колосками-полосками" будущий пирог.
-
Пирог ставим на расстойку на 10-15 мин. После смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф для выпекания. Готовый пирог, пока он еще горячий, смазываем куском сливочного масла.
-
Приятного аппетита!
-
Вот так выглядит пирог в готовом виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2016 года svetlanaboyko75 #
15 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 июля 2016 года julika1108 #
15 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Nik Amuna #
15 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: