• 13 августа 2016, 11:54
  • 15416

Печенье "Медовые жамки"

Рецепт: Печенье Медовые жамки

Накануне Медового Спаса предлагаю вам испечь медовое печенье, мы еще зовем их "жамки". Рецепт этого печенья давно в нашей семье, когда-то их пекла мне бабушка. Теперь я пеку их для своей внучки, время неумолимо. С наступающим праздником, угощайтесь.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Печенье "Медовые жамки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Печенье "Медовые жамки"»:

Подогреть сыворотку до комнатной температуры, соду погасить в сыворотке.

Добавить в сыворотку мед. Размешать венчиком.

Влить растительное масло, вновь смешать венчиком.

Всыпать 3 стакана просеянной муки. Старайтесь обязательно просеивать муку, это обогатит ее кислородом, освободит от комочков.
Промесить тесто на средней скорости 3 минуты. Если делать это вручную, следите, чтобы не осталось сухой муки.

Орехи и грушу нарезать мелкими кусочками.

Высыпать орехи и грушу в тесто, добавить оставшийся стакан муки и вымесить тесто до однородности, на средней скорости, минут 5.

Вот такое тесто. Немного липкое, но работать с ним удобно. Муки не добавлять.

Включить духовку, 180 градусов.
От теста отщипывать кусочки (20-22 г), катать в шарики и выкладывать на противень. В заготовке два стандартных противня.

Выпекать в разогретой духовке, 20 минут при 180 градусах. До легкого румянца. Слегка остудить на решетке.

Печенье плотное и румяное снаружи, но мягкое внутри. Удобно взять его в дорогу,
на перекус ребенку в школу.







При желании можно припудрить печенье сахарной пудрой, это уже на ваш вкус.



ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! С МЕДОВЫМ СПАСОМ!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье Медовые жамки
Описание: Накануне Медового Спаса предлагаю вам испечь медовое печенье, мы еще зовем их "жамки". Рецепт этого печенья давно в нашей семье, когда-то их пекла мне бабушка. Теперь я пеку их для своей внучки, время неумолимо. С наступающим праздником, угощайтесь.


Фотографии «Печенье "Медовые жамки"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нам очень понравились жамки! И на вкус, и названием!оно, собственно и привлекло к себе внимание☺
Очень понравилось, что нет сахара, а есть мед. Думаю займут они почетное место завсегдатаев в нашей семье
Спасибо большое, очень приятен Ваш отзыв. Пеките на здоровье.
Нам понравилось очень! Долго остаются мягкими, наполняясь ароматом. Спасибо за рецепт!
Спасибо, очень рада что приглянулся рецептик.
Людочка, ооочень вкусные жамочки получились, всем понравились! Обязательно буду делать ещё и не раз!
Ах, какой сюрприз для меня, отличная корзиночка с замечательными жамками, спасибо огромное.
Вкусные жамки!
Выпечка с добавлением сыворотки у меня в фаворитах, а тут еще и мед) К тому же готовятся молниеносно.
Такой, очень семейный рецепт)
Готовила с добавлением кислого зеленого яблока, очень понравилось сочетание. Сами изделия получились более фактурными, т.к. на лист выкладывала ложкой.

Людмила, спасибо Вам и удачи!
Да, Ваши жамочки красивы, люблю такую подачу. Спасибо большое за выбор моего рецепта и фотоотчет.
Испекла прянички по этому рецепту. Мнение неоднозначное. Да, быстро и просто, бюджетно и полезно, но не супер вкусно. На любителя. Делала с яблоком и семенами льна, как кто-то писал выше. Просто это было в наличии, а груш и орехов нет. Мне не хватило сладости. Что удивительно, ведь все пишут, что пряники(язык не поворачивается назвать печеньем) очень сладкие. Может дело в том, что автор использовала густой мёд, а я жидкий, летний? Надо было наверное увеличить пропорции. И ещё, странно, но очень сладкие, но не особо ароматные яблоки, в пряниках стали пахнуть мылом. 🤔 Съела уже два, аромат мыла меня преследует. Правда, пробу снимала с ещё не остывшей продукции. Возможно, к утру они остынут и этот нюанс уйдёт.
Внешне получились красивые, как у автора. Но на вкус как хлебцы "Здоровье".
В общем, вывод такой- попробовать можно, надо поэкспериментировать со сладостью, но в разряд любимых вряд ли войдёт. Но автору рецепта всё равно спасибо за полезную выпечку!
Спасибо за внимание к рецепту и его исполнение . Но я ничего не могу сказать, так как сделано Вами не по рецепту : миндаль и груша - это совсем не яблоки и семя льна . Как это можно сравнивать. У этого печенья аромат и вкус орехов, а у Вас почему то мылом пахнет , ни как не пойму, ведь яблочная выпечка - очень ароматная.
Согласна, ингредиенты изменила, но тесто тоже самое)). Аромат мыла давали горячие яблоки, возможно сорт такой, у меня впервые подобные ассоциации. Остывшие жамки имеют лёгкий привкус мёда и яблок, но попрежнему пресные на наш вкус. Едим, обмакивая в свежий мёд)). Возможно мои впечатления субъективны, но они имеют место быть, поэтому я поделилась с другими пользователями.
Безусловно, мнение Ваше важно. Еще раз благодарю за выбор моего рецепта, значит Вам надо увеличивать закладку сахара.
У меня дядя пряники называет "жамки", увидела ваш рецепт, погуглила, оказывается слово из Тульской области, обозначало (как правило) мятные пряники. Делала без груши и орех, только сыпнула пряничной приправы, пряники заметно увеличиваются при выпечке. Мягкие, а тесто как у затянутых большущих пряников, которые были в моём "СССР-вском" детстве. Глазурь для них или сахарная пудра будут уместны, ведь сахар по рецепту не кладём, да, весьма бюджетный и мало калорийный, простой, быстрый рецепт. Спасибо Людмила.
На здоровье, очень рада Вашему фотоотчету. Прекрасные жамки, красивое фото. Спасибо Вам большое.
Вкусные печеньки,Люда!
A фото просто скзка!
оторвалась от кода и... сделала с яблоком и семенами льна, мёд - каштановый
Что сказать...
ооочень ароматно, сладко (так что с яблоком самое то оказалось) и без танцев с бубнами
Благодарствуем!
Интересный рецепт и чудесное стихотворение.С праздником тебя,всех благ и сладкой жизни.
Сыворотку заменила кефиром,Т к купить сыворотку негде.замесила на"водяной бане",а потом добавила груши и орехи.Вкусненькие пряники получились.
Рецепт интересный.Красивые фото. Название некрасивое Попробую испечь
А почему некрасивое?
Ответ для madam Ziw
Жамка - это маленький пряник, из дореволюционной России.
Замечательный рецепт. Печенье вкусное! Радует отсутствие сахара и растительное масло вместо сливочного. Спасибо!
Да, этот рецепт малокалориен, я думаю.
рецепт очень хороший!!! а с другими фруктами не пробовали делать?
Делаю обычно с яблоками или грушами, орехи тоже можно разные. Спасибо.
Людмил, ну какое же оно красивое! Прелесть просто!
Спасибо, Наташа.
Люда! Шикарный рецепт
Вероника, спасибо большое
Какие же они симпатичные! печенюшки просто супер!
Наташенька, спасибо.
Спасибо.
Спасибо.
Людочка, прелестное печенье! Очень интересный рецепт с шикарными фотографиями!
Скажи, пожалуйста, стаканами какого объема ты отмеряешь продукты?
Ириш, спасибо. Граненым стаканом я пользуюсь, 220 мл.
Спасибо огромное, Людочка, за разъяснение! А растительного масло нужно 130 мл?
Супер!
Марина, дорогая, спасибо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2585 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки