Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу
  • 25 августа 2016, 11:47
  • 50164

Аджика из слив

Рецепт: Аджика из слив

Вариантов на сайте много. Но хочу поделиться своим рецептом этого нежного и ароматного соуса из слив. Без томатной пасты и уксуса. Угощайтесь!

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Аджика из слив»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
898.5 ккал 		белки
18 г 		жиры
12.4 г 		углеводы
183.1 г
100 г блюда
ккал
53.5 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
10.9 г

Рецепт «Аджика из слив»:

  • Сливы помыть и опустить в кипящую воду на несколько минут. Откинуть на дуршлаг. Водичку я не выливаю - из нее получается ароматный сливовый компот!

  • Сливы перетереть. Сладкий перец очистить от внутренностей, острый просто порезать. Перемолоть на мясорубке очищенный чеснок и перец, соединить с перетертыми сливами.

  • Добавить сахар, соль и специи. Перемешать и варить 20 минут на медленном огне.

  • Разлить по стерилизованным баночкам и закрутить чистыми крышками.
    Готово!

Из этого количества у меня получается около 800 мл готового соуса.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: соус закуска обед ужин

Вкусы: пикантный сливовый кисло-сладкий острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика из слив
Рецепт: Аджика из слив

Вариантов на сайте много. Но хочу поделиться своим рецептом этого нежного и ароматного соуса из слив. Без томатной пасты и уксуса. Угощайтесь!

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Аджика из слив»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика из слив» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Огромное спасибо вам, автор за такой удачный рецепт, за видео
как говорится лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.
потрясающе вкусно! сразу к себе рецепт не добавила, просто посмотрела видео и переписала кратенько. потом обыскалась - хотела сказать спасибо автору!!! но почему-то его нет в списке аджик. я уже начала думать что он мне приснился.
во все аджики входят помидоры, это уже так надоело! а эта аджика из слив великолепного вкуса!!! аромат потрясающий!
Варила на даче, так соседка примчалась узнать что я варю. говорит ее прислал муж (армянин) велел узнать что я варю и сварить такой же для него. Вот такая история
Спасибо Вам за эту историю и за добрые слова! Мне очень приятно!
Прекрасный соус, остренький и свежий.
Спасибо! Забрала!
Как всегда - классный рецепт!!!
Спасибо!
Очень вкусная аджика!! Но я готовила иначе. Все измельчила в блендаре (у меня "Термомикс") , остальное все также. Сделала уже 3 порции и сливы были разные , все очень вкусно!! А алычи у нас в Новосибирске нет , Так что можно готовить из любой.
Спасибо за дополнение!
Спасибо за рецепт!!! Как раз в этом году урожай слив. Но я в шоке... закатал банки ,довольный усаживаюсь к компьютеру писать отзыв...и понимаю что не положил хмели-сунели (мою любимую смесь). Ну что ж, будем надеяться что все равно вкусно будет!
Будет вкусно, я думаю.
Сладкий соус если получился - очень хорошо есть с сыром. Самое лучшее сочетание сладо-острый соус и соленый сыр типа Пармежано. Так едят сыры во Франции, но соус делают из горького и сладкого перца в перемешку. Супер вкусно! Но к этому надо прийти и понять это сочетание и попробовать много разных блюд из разных частей мира.
С детства обожала есть острый сыр с вишнёвым вареньем .Сочетание вкусов бесподобно!
Хорошая аджика! Забрала в КК.
Супер!!! Цвет обалденный и на вкус остренько, осталось немножко(не вошло в банки) пошла готовить мясо, попробую как будет сочетаться
Оксана, а чем можно заменить хмели– сунели?
Всегда добавляю именно хмели-сунели. Есть в каждом магазине. Но можно заменить на смесь сухих трав (базилик+петрушка+укроп+кориандр) и добавить красного молотого перца и лавровый листочек.
Скажите, пожалуйста, 1 кг слив - это с косточками или уже без косточек?
Я с косточками взвешиваю.
Спасибо!
Простите, но, очевидно, сливы должны быть незрелыми?
Как-то делала из обычных спелых слив- выбросили всё. Сами-то по себе сливы очень сладкие.
Вот и получилось - сладкое, но острое и с запахом чеснока. В общем есть было невозможно.
Вообще-то нужна для этого дела алыча- она не бывает сладкой. Именно из неё, если не ошибаюсь, готовят "прототип" вашего соуса- соус "Ткемали".
Раньше у нас продавался замечательно вкусный "ткемали"
Так что я не сдаюсь: буду пробовать!
Сделаю и по вашему рецепту.Очень хочется научиться и освоить такой соус!
Да, сливы должны быть кислые. Алыча или "Венгерка" (Угорка). И слишком переспевшие сливы, Вы правы, не годятся...
рецепт классный.но я без карри никак не могу.
Не пробовала с карри. Но, думаю, будет неплохо.
Извините за безграмотность. Можно хранить при комнатной температуре? Или обязательно в холодильнике? Просто там места уже почти нет.
я в стерильные банки кипящую массу разложила.закрутила.и кладовку))) всегда стояло)))
↑Ответ для marina_krutovskaya
Нет, совсем необязательно в холодильнике хранить. Главное, чтоб баночки и крышки были стерилизованные. Сразу с огня - по баночкам разливайте. Будет стоять при комнатной температуре.
Я какой сорт слив лучше брать?
да простит меня автор за вторжение))) кислые берите.когда из сладкого сорта сделала по незнанию...золовке отдала...что уж она делала с ней не знаю)))забыла спросить.
↑Ответ для Madam Rodionova
Да, сливы лучше брать покислее. Тогда вкус у аджики кисло-сладко-острый.
Но, если сливы совсем не кислые, можно добавить пару ложек томатной пасты.
Оксана, замечательный рецепт аджики! Именно то, что я искала! Огромное спасибо!
Буду рада, если понравится
Шикарно! Отличнейший рецепт!
Спасибо, Мариночка!
Класс, нужно попробовать как раз сливы поспевают
Попробуйте, вкусно!
Думаю, очень вкусно.
Вкусно и очень ароматно! Рекомендую!
Оксаночка, замечательная ароматная аджика!!!
Спасибочки!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки