Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты
  • 12 сентября 2016, 0:10
  • 21192

Рулет из безе с карамелизированной смородиной

Рецепт: Рулет из безе с карамелизированной смородиной

Рулет из безе с творожной начинкой и карамелизированными ягодами - это изумительно вкусное лакомство, которое исчезает со стола в мгновение ока.

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Рулет из безе с карамелизированной смородиной»:

Для безе

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2097.2 ккал 		белки
86.4 г 		жиры
24 г 		углеводы
384.4 г
100 г блюда
ккал
187.3 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
34.3 г

Рецепт «Рулет из безе с карамелизированной смородиной»:

  • Яичные белки выложить в большую миску и взбить до жестких пиков, постепенно добавляя сахар.

  • В конце просеять крахмал и снова взбить.

  • Противень застелить бумагой для выпечки, смазав ее тонким слоем масла (я выпекала на силиконовом коврике, ничем его не смазывая). Разровнять ложкой белковую массу толщиной 1,5 см, выпекать 45 минут в духовке, заранее разогретой до 140 градусов.

  • За 20 минут до приготовления коржа из безе приготовим ягоды. В кастрюльку с толстым дном высыпать сахар, поставить на огонь.

  • Сахар должен растаять и постепенно приобрести коричневатый оттенок.

  • Далее снять карамель с огня, добавить горячей воды и сладкий соевый соус Kikkoman. Перемешать.

  • Высыпать ягоды смородины в карамель, снова поставить на огонь, даем закипеть и снимаем с плиты.

  • В блендер поместить творог, сметану и сахарную пудру. Взбить.

  • Творожную массу распределить поверх готового коржа из безе.

  • Ягоды вынуть из карамели шумовкой и распределить поверх творога. Сироп от ягод переливаем в соусник, он нам еще пригодится. Свернуть рулет, помогая себе бумагой для выпечки (в моем случае силиконовым ковриком). Если безе будет ломаться, ничего страшного, получится даже красивее :) Затем убрать рулет в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитался.

Рулет получается восхитительно легкий и нежный



Не оставит равнодушным никого



Подавать с сиропом, который остался после карамелизации ягод



Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Рулеты На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин праздник

Вкусы: сладкий творожный смородиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из безе с карамелизированной смородиной
Рецепт: Рулет из безе с карамелизированной смородиной

Рулет из безе с творожной начинкой и карамелизированными ягодами - это изумительно вкусное лакомство, которое исчезает со стола в мгновение ока.

Ингредиенты для «Рулет из безе с карамелизированной смородиной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рулет из безе с карамелизированной смородиной» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Как восхитительно и аппетитно! Катюша, удовольствие читать и рассматривать такую красоту! А уж пробовать...!!!
Любочка, спасибо огромное за такой душевный отзыв!!!
Красивый рулетик, возьму себе на заметку.
Большое спасибо за внимание!!!
Очень красивенько и аппетитно!
Машенька, спасибо большущее!!!
Шикарный рецепт
Благодарю, Вероничка!
Шикарный десерт!
Людмила, спасибо большое!!!
Представляю чуть кисленькая смородина и сладенькое тающее во рту безе,нежный творожок - супер.
Да да, Вы всё очень точно описали!!! Спасибо большое за внимание!!!
обалденно, слов нет
Светочка, спасибо большущее!!!
Красотааааа....
Лиля, благодарю!!!
Очень нежный рулет!
Спасибочки большое, Аллочка!!!
Какая красота! И я представляю, какая это вкуснотень! Но мне кажется, я не осилю этот рецепт : вот это сворачивание безе... Но попробовать стОит, авось получится! Только, если можно, уточните, пожалуйста, один момент: "За 20 до приготовления коржа из безе, приготовим ягоды". За 20 чего? Я правильно поняла, что за 20 минут до окончания выпекания коржа? Спасибо .
Да, Вы все правильно поняли, по тексту я тоже исправила Попробуйте приготовить, думаю у Вас все получится, бояться не стоит И спасибо большое за внимание!!!
Спасибо за напутствие ! Хочу рискнуть, уж больно аппетитно выглядит Ваш красавчик . Даже если не получится свернуть рулетом, вкус-то от этого не изменится! А опыт приобрету, что тоже плюс.
Буду надеяться, что у Вас всё получится
Катюша, очень красиво и так вкусно.... ммммм... Ты мастерица!
Танюша, спасибо огромное за приятные слова!!!
Королевский рулет!
Жанночка, спасибо большущее!!!
Ой,как вкусно. Скажите,а другие ягоды подойдут?
Спасибо большое!!! Другие ягоды тоже подойдут, но желательно, что бы у них было плотная кожица, а то , например, малина или ежевика могут превратиться в кашицу
Катюш, ты просто королева рулетов! Даже глаза разбегаются! Один другого краше! Роскошный рулет! Очень вкусно и красиво!
Ой, Машенька, ты меня захвалила прям Спасибо большое тебе за внимание и доброту!!!
Катюш, это тебе спасибо за такую красоту!!!
Очень аппетитно
Оксаночка, благодарю!!!
Вот это рулет!!! Красота и вкуснота!!!
Ксюшенька, спасибо большое, солнышко!!!
Шикарненько!
Машенька, благодарю!!!
Как красиво! И оформление восхитительное!
В КК.
Спасибо Вам большое!!! Забирайте на здоровье!!!
Ооо...какая вкусняшка красивая!
Олечка, спасибо большущее!!!
Классный рецепт!! Забираю в КК.
Спасибо большое!!! Забирайте на здоровье!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки