• 19 сентября 2016, 0:04
  • 8383

Котлеты "Солнце Ставрополья"

Рецепт: Котлеты Солнце Ставрополья

Предлагаю вашему вниманию свой фирменный рецепт котлет, которые готовлю с помощью волшебного сотейника от Zepter, по Zepter-правилам: жарим котлетки без капли жира. В итоге - вкусные, полезные, ароматные и красивые котлетки. Тест-драйв продолжается.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Котлеты "Солнце Ставрополья"»:

Котлеты

Подлива



Рецепт «Котлеты "Солнце Ставрополья"»:

Куриное мясо вместе с кожей и жиром перемолоть на мясорубке с крупной решеткой.

Перемолоть морковь.

Перемолоть лук.

Добавить яйцо, соль, перец, манку. Вымесить хорошо фарш и убрать в сторонку минут на 30.

Приготовить подливу: перемолоть помидоры, болгарский перец (можно взять готовый томатный сок, но с домашним намного вкуснее).

Добавить аджику, перемешать.

Добавить горчицу, перемешать. Добавить соль, сахар. Довести до кипения (не кипятить!) и отключить огонь.

Формируем небольшие круглые котлетки (как сырники), панируем в муке. Из этого количества фарша у меня получилось 19 котлет.

Сотейник накрываем крышкой и разогреваем его до начала зеленого сектора (смотрим по внутренней шкале). Можно также проверить, нагрелся сотейник или нет, если налить немного воды - капельки должны раскатываться, как шарики.

Выкладываем котлеты, прижимаем лопаточкой и обжариваем 1-2 мин. Сковороду ничем не смазываем, котлеты не пристают!!! Переворачиваем, и обжариваем с другой стороны столько же. Убираем котлеты с сотейника, обжариваем следующую партию.

Огонь отключаем, выкладываем в сотейник все котлетки (бочком), как на фото.
Заливаем горячей подливой.

Ставим сотейник на самую маленькую конфорку и доводим стрелку термоконтроллера до середины зеленого сектора (у меня на это ушло 5 мин). Отключаем огонь и оставляем "томиться" котлеты минут на 10.

Через 10 мин. открываем крышку, добавляем хмели-сунели и чеснок. Закрываем крышку еще минут на 10.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты Солнце Ставрополья
Описание: Предлагаю вашему вниманию свой фирменный рецепт котлет, которые готовлю с помощью волшебного сотейника от Zepter, по Zepter-правилам: жарим котлетки без капли жира. В итоге - вкусные, полезные, ароматные и красивые котлетки. Тест-драйв продолжается.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты "Солнце Ставрополья"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Мне очень приятно! Спасибо за фотоулику.
Женечка, спасибо! Супер-котлеты и замечательный соус к ним! Настоящее южное блюдо!
Вкусняшка какая!!!
и это правда!
Ответ для AnnaSi
Ух ты же! Красота какая, Анечка! Суперски котлеты и подлива. Спасибо тебе огромное!
Женя, получились очень нежные котлетки!!! Соус делала из домашнего лечо. Всё перекрутила в комбайне. Готовила в сотейнике, котлеты не обжаривала. Получилось очень вкусно и много очень вкусного соуса.
Лиля! Какие котлетки отменные получились! Прямо Красная Шапочка !!!
Наташенька, спасибо огромное!!!
Ответ для Лилек3011
Лиля, очень ярко и аппетитно
Женя, очень приятно!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, какая красота!!!
Людочка, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка,замечательные котлеты! очень красивые!
Татьяна, благодарю!! Котлеты очень нежные и вкусные!!! Угощаю
Ответ для Лилек3011
Лилечка, вкусные котлетки с ароматным соусом
Жанночка, спасибо!!! Котлетки вкусные и много соуса!!! Угощайся
Ответ для Лилек3011
Лилечка, великолепные котлетки! Фото обалденное!
Линочка, спасибо моя хорошая!!! Угощайся
Спасибо, Лилечка! С огромным удовольствием!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, очень аппетитные и красивые котлетки у тебя получились!
Лариса, очень благодарна за внимание!!! Котлетки очень нежные, рекомендую
Ответ для Лилек3011
Красота Лилечка
Галочка, очень рада тебя видеть!!! Спасибо, угощайся
Спасибо дорогая!
Ответ для Лилек3011
Хороши котлетки, Лилечка! Вкуснятина!
Светочка, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, шикарные котлетки у тебя!
Леночка, спасибо огромное!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, шикарные котлетки! Спасибо большое тебе за добрые слова и высокую оценку.
Лилечка,блюдо в твоём исполнении-полный отпад!
Виолеточка, прям засмущалась меня!!! Но очень приятно, спасибо огромное
Отличные котлеты, сочные и нежные (я использовала фарш свинина+индейка, помидоры в с\с), а соус это нечто, необыкновенно вкусный, ароматы непередаваемые! Супер-вкусно!!!!!!
Женечка, огромное спасибо!
Супер аппетитное фото
Благодарю
Ответ для Евгения 1976
Женечка какие роскошные котлетки,восхитительный соус
Танюш, спасибо большое
Ответ для Евгения 1976
Женечка,у тебя превосходные котлетки смотреть и наслаждаться
Оленька, спасибо
Ответ для Евгения 1976
Ой, Женчик! Какие котлетки! Какая фоточка! Просто глаз не оторвать! Спасибо тебе большое за добрые слова, за доверие и изумительный фотоотчет.
Ответ для Евгения 1976
Женечка, какая красота и вкусность на твоем фото!
Оленька, спасибо большое за внимание к отчёту
Ответ для Евгения 1976
Женя! Отличные котлетки!!!
Наташа, спасибо большое
Восхитительные вкусные ароматные котлеты,сочные и яркие!) подлива без болгарского перца. запекала в духовке. Спасибо)!
Классные котлетки в томатной подливке!
Танечка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Оленька, замечательные, такие аппетитные котлетки!
Светланочка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Олечка, какая вкусная тарелочка )) А какие яркие котлетки , и огурчики.... Эх
спасибо,Кристиночка
Ответ для ms olya1226
Красота
Женечка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Классные котлетки с подливой!!!
Жанночка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Классный натюрморт
спасибо,Лилечка
Ответ для ms olya1226
Ольчик,я к тебя на котлетки! Очень аппетитные!
заходи,Иришка! спасибо за похвалу))
Ответ для ms olya1226
Оленька прекраснейшие котлетки получились
Танюшенька,спасибо!!
Ответ для ms olya1226
Хороши котлетки
Ответ для ms olya1226
Олюсик очень аппетитная подача!
Наташенька,спасибо
Ответ для ms olya1226
Замечательные котлетки получились. Такие яркие, аппетитные. Спасибо Вам огромное!
Ответ для ms olya1226
Оленька, красивейшие и вкуснейшие котлетки !
Точно ты их охарактеризовала,Ларочка спасибо
Ответ для ms olya1226
Олечка, очень аппетитные котлетки !!!
Спасибо,Галиночка
Ответ для ms olya1226
Олюшка, отличное исполнение рецепта! Очень красивое фото!
Оленька,спасибо,милая
Ответ для ms olya1226
Вкусно и аппетитно
точно,Светочка!!спасибо,дорогая
Замечательные котлетки!
Восхитительные котлеты получились! Невероятно вкусно! Настолько сочные и нежные! Очень ароматные! В шикарной подливе! У меня фарш индейки, подлива из готового томатного сока. Делала в кастрюле с толстым дном. Женечка, огромное спасибо за такой прекрасный рецепт!!! Непременно буду готовить! Рекомендую!
Машуня! Очень аппетитное исполнение!
Наташенька, огромное спасибо солнышко! Котлетки очень вкусные получились! Угощайся на здоровье!
Ответ для masha vet
Машенька, восхитительные котлетки
Светочка, огромное спасибо дорогая! Теперь и я попробовала эти замечательные котлетки! Угощайся на здоровье!
Ответ для masha vet
Машенька восхитительное исполнение рецепта
Танечка, огромное спасибо милая теперь и я знаю, какими вкусными получаются эти котлетки Угощайся на здоровье
Ответ для masha vet
Машенька,до чего ж хороши котлеты
Олечка, огромное спасибо солнышко! Котлетки очень вкусные! Угощайся на здоровье!
Ответ для masha vet
Машенька, очень аппетитные у тебя получились котлетки!
Леночка, огромное спасибо дорогая! Котлетки настолько вкусными получились! Угощайся на здоровье!
Машенька, большое спасибо! С удовольствием угощусь! Очень вкусно!
Леночка, на здоровье солнышко! Всегда рада тебя угостить!
Ответ для masha vet
Машенька, ну вот, я уже у тебя! Очень вкусно и красиво исполнен рецепт! Мне очень понравилось это блюдо!
Олечка, огромное спасибо солнышко! И мне очень понравилось блюдо! За наши вкусные котлетки, ура!
Ответ для masha vet
Девочки! Вы сговорились, наверное... Вместе котлетки готовили... и Маша и Оля!!! Шикарно получилось, Машунь!!!
Наташенька, огромное спасибо милая! У нас с Олечкой расхождения в секунды по отчетам сегодня Угощайся котлетками на здоровье!
Ответ для masha vet
И здесь роскошество!!!
Девочки вы сговорились, чтобы нас дразнить такими вкусностями!!!
До чего ж аппетитны котлетки!
Танечка, огромное спасибо солнышко! Да, мы сегодня с Олечкой почти минута в минуту отчитались Угощайся котлетками на здоровье!
Мне бы три Д принтер!!! Вот бы я развернулась, всяких вкусностей напечатала
И котлеток в первую очередь!
Танюш, это будет очень круто!
Ответ для masha vet
Супер- фото!
Любочка, огромное спасибо дорогая! Котлетки замечательные! Угощайтесь на здоровье!
Ответ для masha vet
Машенька, чудесные котлетки!
Светочка, огромное спасибо солнышко! Котлетки великолепные! Угощайся на здоровье!
Машенька, угощаюсь с удовольствием! Вкусно очень!
На здоровье, моя хорошая! Всегда рада тебя угостить!
Спасибо, Машенька!
Ответ для masha vet
Машенька, аппетитные котлетки!!!
Жанночка, огромное спасибо милая! Котлетки очень вкусные! Угощайся на здоровье!
Ответ для masha vet
Классные котлетки в томатной подливке
Лилечка, огромное спасибо солнышко! Котлетки в подливке просто замечательные! Угощайся на здоровье!
Ответ для masha vet
Машенька, чудесные котлетки! Очень аппетитные!
Ларочка, огромное спасибо милая! Котлетки очень вкусные получились! Угощайся на здоровье!
Ответ для masha vet
Машуля, спасибо тебе большое за комментарий и доверие к рецепту.
Женечка, это тебе огромное спасибо за такой отличный рецепт! Котлетки очень вкусные получились!
Женечка, несу тебе свой отчет! Потрясающие котлетки. Нежные, сочные, окутанные вкуснейшей подливой. Очень понравилось блюдо. Морковь терла на терке. Спасибо большое за рецепт!
Оленька, великолепные котлетки у тебя получились! Очаровательное фото!
Блин! Сама себе ответила! А писала тебе комментарий. Вот он ! Леночка, большущее спасибо за приятные слова и постоянную поддержку! Подливу бы ложкой ела!
Ответ для Покусаева Ольга
Ух ты, какие котлетки, Оленька ! Яркие, с прекрасным соусом ! Как же вкусно !
Ларочка, очень вкусно! Спасибо тебе большое, что заглянула и угостилась!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, мы с тобой одновременно котлетки приготовили!
Какие роскошные они у тебя получились! Прекрасное исполнение рецепта!
Ух ты! Машенька, как здорово мы с тобой сработали. Спасибо за похвалу, милая! Бегу к тебе на угощение!
Олечка, одинаково моментально сработали С разницей в пару минут
Солнышко, я всегда тебя рада видеть!
И я ,Машенька!
Урааа!!!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, котлетки объедение, как вкусно !!!
Галочка, спасибо большущее! очень вкусно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, вкусная тарелочка
Светочка, сердечно тебя благодарю!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюсик! Фото бесподобное!
Наташенька, спасибо большое , что заглянула ко мне на огонек!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька как же красиво,сочно,аппетитно
Танечка, благодарю тебя за приятные слова и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Леночка, большущее спасибо за приятные слова и постоянную поддержку! Подливу бы ложкой ела!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,хороши котлеты-аппетитные ,подлива класс
Олечка, благодарю тебя, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Оля! Красивые и думаю, что очеееень вкусные котлетки получились!!!
Наташенька, и котлетки вкусные и соус восхитительный! Спасибо большое за внимание и добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Оля, какие восхитительный котлетки!!!
А соус какой!
Вот смотрю на тарелочку и хочется мне очень твоих котлеток!
Танечка, угощайся на здоровье! Спасибо большое , что заглянула ко мне на огонек!
Оленька, спасибо за угощение!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, как же хороши котлетки! Вы с Машенькой на одной волне.
Точно,Светочка! Как договорились. Спасибо, солнышко, за похвалу и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, чудесные котлетки!!!
Спасибо большое,Жанночка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарные котлетки у тебя получились!
Лилечка, спасибо большое за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, красивые и очень вкусные котлетки!
Ларочка, благодарю тебя от всей души!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какие аппетитные котлеты! Очень красивый натюрморт!
Ирочка, дорогая, спасибо большое за внимание и высокую оценку!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, бесподобное фото, очень аппетиные котлеты у тебя получились.
Женечка, спасибо большое за одобрение!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, соблазнительница! Какая аппетитная красота! Шикарное исполнение рецепта!
Олюшка, спасибо огромное за приятный комментарий!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, великолепные котлетки! Очень аппетитно!
Людочка, спасибо большое за похвалу и внимание!
Женечка спасибо огромное за рецепт,замечательные сочные,нежные котлетки.Морковь натерла на терке.Вкусная ароматная подливка.Нет у меня такой кастрюли,готовила в казанке.
Танюша, фото бесподобное! Нежное! Смотришь и сразу хочется попробовать!
Танюшечка спасибо большое за комментарий и добрые слова поддержки
Ответ для mtata
Танечка,роскошные котлеты
Оленька благодарю
Ответ для mtata
Танюшечка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Очень аппетитные котлетки! Фото классное
Лиля благодарю за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, отменные котлетки, вкусные, сочные !!!
Галочка спасибо огромное за поддержку
Ответ для mtata
Танечка, хороши котлетки! Мммм....!
Оленька благодарю за доброту и внимание
Ответ для mtata
Танюш, фото соответствует название. Прям такое солнечное!
Оленька спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танюша, прекрасные котлетки в твоём исполнении!
Светочка спасибо большое за поддержку
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитные и вкусные котлетки!
Ларисочка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, какие сочные и вкусные котлетки ! Невероятно красиво !
Ларисочка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, какие потрясающие котлетки у тебя получились! Великолепное исполнение рецепта!
Машенька спасибо огромное,твой труд меня вдохновил
Танюш, дорогая, теперь мы с тобой знаем, какие вкусные котлетки получаются
Ответ для mtata
Роскошные котлетки,Танечка
Светочка спасибо огромное
Ответ для mtata
Танюша и ты с этими потрясающе аппетитными котлетками!!!
А как травка изумительно подчеркивает роскошный цвет соуса!
Очень аппетитно!
Танюшечка спасибо огромное за комментарий,я старалась
Ответ для mtata
Шикарно!
благодарю
Ответ для mtata
Танюша - котлеты просто прелесть! А фотография - восторг!
Иришечка спасибо огромное за внимание и высокую оценку
Ответ для mtata
Таня, я рада, что рецепт понрвился. Спасибо за уютное фото.
Ответ для mtata
Танечка, шикарные котлетки! Очень аппетитно!!!
Людочка благодарю за внимание
Женечка, бесподобные котлетки! Подливка хороша! Фарш делала из курицы и индюшки.
Леночка, очень сочные котлетки!!!
Спасибо Лилёчек! Мне очень понравились.
Ответ для laka-2014
Леночка,замечательные котлетки у тебя-сочные и ароматные
Оленька, спасибочки!
Ответ для laka-2014
Леночка, вкусные котлеты с подливой!!!
Жанночка, приветики! Спасибо, моя хорошая за оценку!
Ответ для laka-2014
Аппетитные котлетки
Светик, спасибки!
Ответ для laka-2014
Очень аппетитно!
Спасибо, Светик!
Ответ для laka-2014
И фото бесподобно!
Любаша, спасибо большое!
Ответ для laka-2014
Леночка, просто восхитительные котлетки у тебя! Очень красивая, настолько аппетитная тарелочка!
Спаибо, Машенька!
Ответ для laka-2014
Леночка, мне очень прятно. Котлетки у тебя
Замечательный рецепт!
Женечка! Великолепные котлетки! Очень вкусные, ароматные, нежные, сочные! Фарш у меня из индейки. В овсяной муке первый раз панировала котлеты. Очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!
Очень аппетитные котлетки!
Спасибо большое, Лилечка!!!
Ответ для Сурик
Великолепные котлетки!!!
Спасибо большое за похвалу, Лилечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарные котлетки! Очень аппетитные!
А какие вкусные!!! Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Восхитительные котлетки !!! Нежные, сочные и ароматные!
Полностью с тобой согласна!!! Спасибо, Танечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитно получилось
Галочка, спасибо большое! Очень вкусные!!!
Ответ для Сурик
Людочка,ароматные,ну ооочень аппетитные котлетки у тебя
Вкусные, вкусные! Согласна! Спасибо, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, как вкусно исполнено!
Спасибо большое , Танечка!
Ответ для Сурик
Ах, Людочка, какая красота! Так аппетитно!
Олечка, спасибо большое за внимание и похвалу!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарные котлеты , оочень соблазнительные !!!
Спасибо большое, Галочка!
Ответ для Сурик
Людочка красивые и аппетитные котлетки
Танечка, спасибо большое за похвалу!
Ответ для Сурик
И фото великолепно!
Спасибо большое!
Ответ для Сурик
Людочка, какие роскошные котлетки у тебя получились! Великолепное исполнение рецепта!
Спасибо большое, Машенька, за внимание и похвалу!
Вкусные котлеты, солнечные, соус ароматный.
Катюша, великолепные котлетки! Очень аппетитные! Я тоже сегодня приготовила, завтра отчитаюсь.
Людочка, спасибо! У тебя тоже очень аппетитные!
Ответ для девушка с веслом
Отличное исполнение рецепта!
Ответ для девушка с веслом
Катюша, такие великолепные котлеты у тебя получились! Очень красивая и аппетитная тарелочка!
Машенька,спасибо! Твои котлетки тоже очень аппетитные
Катюша, огромное спасибо! Нам тоже очень понравились котлетки
Восхитительные котлетки получились. Нежные, сочные и ароматные!Спасибо Евгения, за рецепт!
Я рада, что рецепт понравился. Спасибо за фото.
Ответ для svetik5552
Светочка замечательные котлетки
Танечка, спасибо большое
Ответ для svetik5552
И фото восхитительно!
Спасибо Люба огромное
Ответ для svetik5552
Светочка, какие восхитительные котлетки у тебя получились! Прекрасное исполнение рецепта!
Спасибо Машенька
Как это вкусно!!!!! Нежные, специи все идеально подходят! Соус получился просто бомба! Сегодня дети в гости приезжали, так лопали и причмокивали, сын рецепт попросил! Спасибо тебе, Женечка!
Танечка, спасибо большое за чудесный фотоотчет. Ну до чего же аппетитные котлетки у тебя получились
Спасибо большое, Женечка!
Ответ для блю перл
Замечательный фото отчёт!
Ответ для блю перл
Танечка, просто восхитительные котлетки у тебя получились! Отличное исполнение рецепта!
Машенька, милая, спасибо огромное за добрые слова у сына сегодня день рождения, буду их готовить попросил
Танечка, дорогая, поздравляю твоего сынулю с Днем Рождения!!! Желаю ему счастья, здоровья, всех благ!!!
Машенька, спасибо огромное!
Вкуснейшие котлеты! Вот ни убавить, ни прибавить! Сочные, ароматные ,с потрясающим набором специй. Единственное отступление, котлеты обваляла в сухарях. Роскошный рецепт!
Спасибо!!!
Роскошное фото, Оля!
Благодарю
Ответ для Демурия
Оля, мне очень приятно, что котлеты пришлись по вкусу. Спасибо за высокую оценку и доверие.
Ответ для Демурия
Олечка, просто шикарные котлетки у тебя! Великолепное исполнение рецепта!
Спасибо
Ответ для Демурия
Шикарное фото!
Спасибо
Женечка,забрала попробовать.Правда нет нужной посуды,Я думаю можно и в другой.
Можно. Я их раньше всегда готовила в обычном сотейнике.
вот и отлично.
Уточните, пожалуйста, после того, как сковорода пригодна для жарки (шарики есть, когда воду брызгаешь туда, огонь выключается или убавляется? Я для разогрева сковороды включила сильный огонь, а затем выключила. Побоялась, что котлеты просто прилипнут или будут чёрными. Крышкой не накрывала. Верно? Затем когда я положила котлеты и залила их соусом, пришлось на минимальном огне жарить минут 15. Но не 5, как у Вас написано. Может, подскажете, что сделала не так, раз у меня 15 мин жарилось? Котлеты понравились Благодарим за рецепт )))
Огонь убавляется до минимального, разогреваю на среднем огне (у меня газовая плита, средняя конфорка). Котлеты не липнут. На фото видно. Делала все так, как написано в рецепте. За 5 мин. дошло до зеленого сектора (а вы заливали горячим, почти кипящим соусом?), а потом "доходило" без огня .
Вкуснятина какая! Рецепт, почему то, только вчера пришел! От одного вида уже слюной изошла!
На здоровье!
Любитель я разных котлет,данному рецепту
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1956 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки