Нежное, кремовое творожное... Что-то среднее между суфле и пирогом. А еще черника... ммм...
КлиоПоваренок 5 уровня
- 19 сентября 2016, 21:32
- 3323
Чернично-творожный пирог
Ингредиенты для «Чернично-творожный пирог»:
- Яйцо куриное (большое) — 3 шт
- Сахарная пудра — 100 г
- Ликер — 1 ст. л.
- Творог (мягкий, кремообразный) — 450 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 2 ст. л.
- Крахмал (с верхом) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Черника — 1 стак.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1912.5 ккал |
белки
110.6 г |
жиры
29.1 г |
углеводы
297.6 г |
| Порции | |||
| ккал 239.1 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 37.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Чернично-творожный пирог»:
1. Форму смазать маслом. Обсыпать небольшим количеством коричневого сахара. Духовку разогреть до 180С.
2. Муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
3. Отделить белки от желтков. Взбить белки до белой устойчивой пены.
4. Взбить желтки с сахарной пудрой, ванильным сахаром и ликером до пышной густой массы.
5. В желтковую смесь добавить мягкий творог и взбить.
6. Просеять на яично-творожную массу мучную смесь. Лопаткой вымешать и 2 приема ввести взбитые белки.
7. Тесто вылить в форму. Поверх теста накидать ягоды (часть утопнет, часть останется на поверхности). Слегка стукнуть формой об стол и поставить в духовку. Выпекать 50 мин -1 час. Готовность проверять лучинкой в середине (лучинка должна быть сухой). Серединка печется дольше, а края уже будут готовы. Если пирог будет сильно румяниться, накрыть бумагой. Вкусно и в теплом и в холодном виде.
2. Муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
3. Отделить белки от желтков. Взбить белки до белой устойчивой пены.
4. Взбить желтки с сахарной пудрой, ванильным сахаром и ликером до пышной густой массы.
5. В желтковую смесь добавить мягкий творог и взбить.
6. Просеять на яично-творожную массу мучную смесь. Лопаткой вымешать и 2 приема ввести взбитые белки.
7. Тесто вылить в форму. Поверх теста накидать ягоды (часть утопнет, часть останется на поверхности). Слегка стукнуть формой об стол и поставить в духовку. Выпекать 50 мин -1 час. Готовность проверять лучинкой в середине (лучинка должна быть сухой). Серединка печется дольше, а края уже будут готовы. Если пирог будет сильно румяниться, накрыть бумагой. Вкусно и в теплом и в холодном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2022 года Kceny #
20 сентября 2016 года Таня-кофеманка #
23 сентября 2016 года Клио # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Демурия #
23 сентября 2016 года Клио # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Ксения026 #
23 сентября 2016 года Клио # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года топиарий #
19 сентября 2016 года Клио # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года lelikloves #
19 сентября 2016 года Клио # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Ирушенька #
19 сентября 2016 года Клио # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: