Такое разнообразное гармоничное сочетание продуктов прекрасно подходит для салата. Особенно интересны здесь кальмары с грибами. И, конечно, в разгар осени украшение: "белая хризантема" из лука, маслины и веточки петрушки.
Наталья ПолозюкПоваренок 3 уровня
- 4 октября 2016, 7:10
- 3467
Салат с кальмарами и грибами
Ингредиенты для «Салат с кальмарами и грибами»:
Состав
- Кальмар — 3 шт
- Грибы (рыжики или другие; среднего размера) — 5 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Огурец соленый (среднего размера) — 3 шт
- Лук репчатый (в качестве дополнения при обжаривании грибов; среднего размера) — 1 шт
- Майонез — 5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для обжаривания грибов; рафинированное) — 4 ст. л.
Украшение
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Маслины (без косточек) — 6 шт
- Петрушка (для украшения. По желанию можно немного порезать и добавить в салат) — 1 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3522.2 ккал |
белки
404.6 г |
жиры
172.8 г |
углеводы
75.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1761.1 ккал |
белки 202.3 г |
жиры 86.4 г |
углеводы 37.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Салат с кальмарами и грибами»:
-
- Сначала приготовить украшение - "хризантему" из луковицы: взять овощ среднего размера, почистить, с одной стороны сделать острым ножом надрезы крест - накрест, не дорезая до конца луковицы. Опустить в ледяную воду на 30 мин., чтобы "лепестки распустились". Поставить в холодильник.
- Подготовить маслины, не доставая из банки. Петрушку. -
Теперь самое время заняться подготовкой ингредиентов для салата:
- кальмары разморозить, отварить 2 -3 минуты до готовности, остудить, почистить. Нарезать продолговатыми кусочками;
- свежие грибы промыть, порезать мелко, обжарить с луком на растительном масле, посолив, до готовности;
- два яйца сварить вкрутую, очистить, порезать кубиком;
- три соленых огурца среднего размера порезать кубиком, не очищая;
- (по желанию) можно немного добавить резанной петрушки. -
Все нарезанные и натертые на терке ингредиенты смешать.
Посолить по вкусу.
Заправить майонезом. -
Переложить в салатник.
Украсить: достать луковицу из воды (она как бы раскроется), немного отогнуть лепестки с середины наружу, формируя цветок.
Установить на салат. Дополнить осеннюю композицию маслинами, листьями петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2016 года gorelgena #
5 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)
4 октября 2016 года топиарий #
4 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Гуррикап #
4 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: