Необычные оладьи. В состав входит гороховая мука и потому оладьи получаются хрустящие, слегка рассыпчатые. Гороховая мука весьма полезна и не содержит глютена.
mike_svПоваренок 5 уровня
- 4 октября 2016, 10:43
- 13919
Оладьи с гороховой мукой
Ингредиенты для «Оладьи с гороховой мукой»:
- Кефир — 1 стак.
- Мука гороховая — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1420.2 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
70.1 г |
углеводы
148.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Оладьи с гороховой мукой»:
-
Стакан кефира, яйцо, 1 ст. л растительного масла и щепотку соли смешиваем в миске и взбиваем венчиком. Добавляем понемногу, продолжая взбивать, муку - пшеничную и гороховую.
-
Тесто должно получиться довольно густое. Ориентир - венчиком взбивать становится трудно, тесто уже не сливается свободно с ложки, а пытается "зацепиться" неё. Если приготовить тесто такой консистенции, то оладьи получаются пышными, "толстенькими" и не опадают, когда их перекладывают со сковороды на тарелку. Оставляем тесто в покое минут на пятнадцать.
-
Вводим в тесто соду. Половину чайной ложки соды заливаем чайной ложкой кипятка, размешиваем и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем. Тесто на глазах начинает подниматься.
-
Прогреваем сковороду, выливаем на неё ложку растительного масла и выкладываем тесто. Одна ложка - один оладий. Огонь должен быть слегка выше среднего. Оладьи должны пропечься внутри, но при этом не подгореть.
Благодаря гороховой муке, оладьи получаются слегка хрустящими. По сравнению с обычными оладьями - они более сухие, как бы слегка рассыпчатые. Подавать лучше всего со сметаной.
p.s. Гороховая мука не содержит глютена.
p.s. Гороховая мука не содержит глютена.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2022 года lev2016 #
Заранее спасибо!
2 февраля 2020 года Nadjaa #
16 марта 2019 года miss Hope #
вопрос по рецепту15 октября 2018 года Татьяна Хрусталёва #
[+5]16 октября 2018 года mike_sv # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Тамбарико #
12 февраля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года тильга #
[+5]26 ноября 2016 года mike_sv # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Бабушка Забота #
5 октября 2016 года mike_sv # (автор рецепта)
4 октября 2016 года kata1990 90 #
4 октября 2016 года mike_sv # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: