• 4 октября 2016, 16:31
  • 1191

Кексы с персиками и малиной

Рецепт: Кексы с персиками и малиной

Такие кексы можно печь не только в сезон персиков, но и круглый год, если использовать замороженные фрукты. Кексы очень нежные, в меру влажные, прекрасно поднимаются. Печь лучше в отдельных формочках. Рецепт от немецкого кулинара Юты Ренц.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с персиками и малиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Кексы с персиками и малиной»:

Включить духовку на разогрев.
Яйцо взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить пахту и растительное масло.
Я перебрала много вариантов для замены пахты и считаю, что самый удачный - маложирное молоко с ложкой лимонного сока, т. е. берем 185 мл маложирного молока, добавляем чайную ложку лимонного сока и даем постоять 10 минут. "Пахта" готова.

Смешать оба вида муки с разрыхлителем и содой.

Персики порезать небольшими кубиками, смешать с малиной, посыпать корицей.

Замесить тесто. Оно получается довольно густым. Можно добавить столовую ложку ликера, особенно уместным здесь будет Амаретто.

Добавляем в тесто фрукты.

Выпекаем 25 минут при 170°С. Готовность проверяем лучинкой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы с персиками и малиной
Описание: Такие кексы можно печь не только в сезон персиков, но и круглый год, если использовать замороженные фрукты. Кексы очень нежные, в меру влажные, прекрасно поднимаются. Печь лучше в отдельных формочках. Рецепт от немецкого кулинара Юты Ренц.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кексы с персиками и малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Светуль, а чем пахту можно заменить? Рецепт понравился очень. А уже и нашла. Вот я шляпа. Забрала!!!
Светуль, а чем пахту можно заменить? Рецепт понравился очень.
На всякий случай - может, ещё у кого возникнет вопрос, поэтому вот ответ из кулинарного словаря: Замена - 1 ч.л. лимонного сока + 1 чашка обезжиренного молока, оставить на 10 минут = 1 чашка обезжиренной пахты.
Иногда возможна замена пахты в рецептах на обезжиренный кефир.
Пекла одним кексом, надо в гостинец. Аромат стоял сногсшибательный, спасибо большое. Прошу принять мой скромный фото отчет.
Люда, роскошное исполнение рецепта!
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, спасибо за такую невероятную красоту!!!
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, прекрасный кекс и очень красивое ягодное украшение.
Светлана, примите мой отчетик.! Извините, что фото тёмные, вспышка не работает. Маленьких формочку нет, поэтому пекла в одной кексовой форме. На фото пропорции.
Очень ароматный и нежный кекс получился. В меру сладкий. Обязательно испеку снова!
Спасибо, мне очень приятно, что вам понравилось! За фото-отдельное спасибо!
Светочка! Ну я так понимаю по комментариям, что моя очередь за кексиками давн-о-о-о прошла... Девчата всё разобрали, мне осталось, как Галустяну Мише "посмотреть, как кто-то лижет" Я тоже к кексикам пристрастилась (вместо сахара использую фруктозу),только что-то цельнозерновая мука не попадается на глаза. И беспокоюсь: не будут ли сыроватыми кексики, если использовать замороженные ягоды и фрукты? Просто делала с клубникой (по другому рецепту) не понравилось, С кусочками свежих яблок поинтереснее были...
Да, Леночка, ты чего-то припозднилась в этот раз.
А кексы я стараюсь фруктами не перегружать, особенно морожеными, предпочитаю тоже яблоки, груши, айву, персики. Они надежнее себя ведут в выпечке.
Шикарно
Красота
я тут с чаем сижу
Красивые какие
Света, кексы хороши!
Шикарные кексы
Света, я к кексам не ровно дышу, а твои выглядят потрясающе красиво, фото-шик!
Большое спасибо, Людочка, очень тронута!
Светочка, прелестные кексы!
Ирочка, большое спасибо!
Очень симпатичные кексики и подача!
Аппетитные кексики!!!!
Большое спасибо!
Светик, какие прелестные кексики! Да еще и с моей любимой цельнозерновой мукой, отправляю срочно в производство! Последнее время у меня что-то мелкая выпечка прижилась на кухне ...
Светик, я о тебе и думала, когда выкладывала этот рецепт. Те штучки упакованы для тебя.
Какие штучки?? Их уже там давно нету...
Я первая на угощение, оторвусь по-полной. Очень красиво, нежно, с молоком великолепно и коровки на салфетке просто сказочные.
Не, Танечка, я уже на пятки наступаю-делись, во-о-о-н те два, что упакованные уже к отправке,-забираю !
Нифигасе, я первая и меня обошли опять голодная ходить буду.
Терпи до завтра, постараюсь тебя подкормить кексиками !
Вот так то лучше. Уселась терпеливо ждать.
Ответ для marfutak
Спасибо, Танюша за поддержку. Конечно, угощаю.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 332 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки