Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

4 октября 2016, 16:31
1675

Кексы с персиками и малиной

Такие кексы можно печь не только в сезон персиков, но и круглый год, если использовать замороженные фрукты. Кексы очень нежные, в меру влажные, прекрасно поднимаются. Печь лучше в отдельных формочках. Рецепт от немецкого кулинара Юты Ренц.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с персиками и малиной»:

Мука пшеничная / Мука — 140 г
Мука цельнозерновая — 120 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар коричневый — 150 г
Масло растительное — 100 мл
Пахта — 185 мл
Персик (можно консервированные) — 2 шт
Малина (можно замороженная) — 50 г
Корица — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2446.7 ккал	белки 42.2 г	жиры 92.2 г	углеводы 359.6 г
Порции
ккал 203.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 7.7 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 239.9 ккал	белки 4.1 г	жиры 9 г	углеводы 35.3 г

Рецепт «Кексы с персиками и малиной»:

Включить духовку на разогрев.
Яйцо взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить пахту и растительное масло.
Я перебрала много вариантов для замены пахты и считаю, что самый удачный - маложирное молоко с ложкой лимонного сока, т. е. берем 185 мл маложирного молока, добавляем чайную ложку лимонного сока и даем постоять 10 минут. "Пахта" готова.
Смешать оба вида муки с разрыхлителем и содой.
Персики порезать небольшими кубиками, смешать с малиной, посыпать корицей.
Замесить тесто. Оно получается довольно густым. Можно добавить столовую ложку ликера, особенно уместным здесь будет Амаретто.
Добавляем в тесто фрукты.
Выпекаем 25 минут при 170°С. Готовность проверяем лучинкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: кекс выпечка десерт чаепитие

Вкусы: сладкий фруктовый нежный ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132544/]Кексы с персиками и малиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132544/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/23/40/1685097_23797-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Такие кексы можно печь не только в сезон персиков, но и круглый год, если использовать замороженные фрукты. Кексы очень нежные, в меру влажные, прекрасно поднимаются. Печь лучше в отдельных формочках.
Рецепт от немецкого кулинара Юты Ренц.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сода, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Масло растительное, Пахта, Персик, Малина, Корица.
Тэги: кекс, выпечка, десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кексы с персиками и малиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/23/40/1685097_23797-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кексы с персиками и малиной" title="Рецепт: Кексы с персиками и малиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такие кексы можно печь не только в сезон персиков, но и круглый год, если использовать замороженные фрукты. Кексы очень нежные, в меру влажные, прекрасно поднимаются. Печь лучше в отдельных формочках.
Рецепт от немецкого кулинара Юты Ренц.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кексы с персиками и малиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1353">Пахта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кексы с персиками и малиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кексы с персиками и малиной»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Разрыхлитель теста Сода Яйцо куриное Сахар коричневый Масло растительное Пахта Персик Малина Корица

Тэги: кекс, выпечка, десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Кекс с малиной

12
20
2660

Фотографии «Кексы с персиками и малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 августа 2017 года Svetttttt #

Светуль, а чем пахту можно заменить? Рецепт понравился очень. А уже и нашла. Вот я шляпа. Забрала!!!

3 августа 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

5 августа 2017 года Олюня Коляновна #

Светуль, а чем пахту можно заменить? Рецепт понравился очень.

На всякий случай - может, ещё у кого возникнет вопрос, поэтому вот ответ из кулинарного словаря: Замена - 1 ч.л. лимонного сока + 1 чашка обезжиренного молока, оставить на 10 минут = 1 чашка обезжиренной пахты.
Иногда возможна замена пахты в рецептах на обезжиренный кефир.

1 августа 2017 года yugai ludmila65 #

+29

[+5]

Пекла одним кексом, надо в гостинец. Аромат стоял сногсшибательный, спасибо большое. Прошу принять мой скромный фото отчет.

2 августа 2017 года veronika1910 #

Люда, роскошное исполнение рецепта!

2 августа 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, спасибо за такую невероятную красоту!!!

2 августа 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, прекрасный кекс и очень красивое ягодное украшение.

14 июля 2017 года Елена Превкусная #

+12

[+4]

Светлана, примите мой отчетик.! Извините, что фото тёмные, вспышка не работает. Маленьких формочку нет, поэтому пекла в одной кексовой форме. На фото пропорции.
Очень ароматный и нежный кекс получился. В меру сладкий. Обязательно испеку снова!

14 июля 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, мне очень приятно, что вам понравилось!

За фото-отдельное спасибо!

14 июля 2017 года Елена Превкусная #

31 октября 2016 года Елена Шендрик #

вопрос по рецепту

Светочка! Ну я так понимаю по комментариям, что моя очередь за кексиками давн-о-о-о прошла...

Девчата всё разобрали, мне осталось, как Галустяну Мише "посмотреть, как кто-то лижет"

Я тоже к кексикам пристрастилась (вместо сахара использую фруктозу),только что-то цельнозерновая мука не попадается на глаза. И беспокоюсь: не будут ли сыроватыми кексики, если использовать замороженные ягоды и фрукты? Просто делала с клубникой (по другому рецепту) не понравилось, С кусочками свежих яблок поинтереснее были...

31 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Да, Леночка, ты чего-то припозднилась в этот раз.

А кексы я стараюсь фруктами не перегружать, особенно морожеными, предпочитаю тоже яблоки, груши, айву, персики. Они надежнее себя ведут в выпечке.

7 октября 2016 года lelikloves #

Шикарно

8 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2016 года Демурия #

Красота

4 октября 2016 года krolya13 #

я тут с чаем сижу

4 октября 2016 года Беннито #

Красивые какие

4 октября 2016 года ogiway #

Света, кексы хороши!

4 октября 2016 года veronika1910 #

Шикарные кексы

4 октября 2016 года Мила-Людок #

4 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

4 октября 2016 года Людмила НК #

Света, я к кексам не ровно дышу, а твои выглядят потрясающе красиво, фото-шик!

4 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо, Людочка, очень тронута!

4 октября 2016 года Ирушенька #

Светочка, прелестные кексы!

4 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Ирочка, большое спасибо!

4 октября 2016 года Суслик Маринка #

Очень симпатичные кексики и подача!

4 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

4 октября 2016 года топиарий #

Аппетитные кексики!!!!

4 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо!

4 октября 2016 года КИС-КИСС #

Светик, какие прелестные кексики!

Да еще и с моей любимой цельнозерновой мукой, отправляю срочно в производство!

Последнее время у меня что-то мелкая выпечка прижилась на кухне

...

4 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Светик, я о тебе и думала, когда выкладывала этот рецепт.

Те штучки упакованы для тебя.

4 октября 2016 года КИС-КИСС #

Какие штучки??

Их уже там давно нету...

4 октября 2016 года marfutak # (модератор)

Я первая на угощение, оторвусь по-полной. Очень красиво, нежно, с молоком великолепно

и коровки на салфетке просто сказочные.

4 октября 2016 года КИС-КИСС #

Не, Танечка, я уже на пятки наступаю-делись, во-о-о-н те два, что упакованные уже к отправке,-забираю

4 октября 2016 года marfutak # (модератор)

Нифигасе, я первая и меня обошли

опять голодная ходить буду.

4 октября 2016 года КИС-КИСС #

Терпи до завтра, постараюсь тебя подкормить кексиками

4 октября 2016 года marfutak # (модератор)

Вот так то лучше. Уселась терпеливо ждать.

4 октября 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для marfutak

Спасибо, Танюша за поддержку. Конечно, угощаю.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кексы с персиками и малиной

Ингредиенты для «Кексы с персиками и малиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы с персиками и малиной»:

Другие варианты рецепта

Кекс с малиной

Похожие рецепты

Кексы овсяные с овощами

Твидовый кекс

Кексики "Загадка"

Кексы "Пасхальные зайцы"

Маффины шоколадные

Кексы "Клубничный поцелуй"

Кекс фруктовый "Злаковый"

Кекс с инжиром

Кекс "Столичный"

Фотографии «Кексы с персиками и малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!