Джонни-кейк – это сладкие оладьи из кукурузной муки. Первое упоминание об этих блинчиках относится к 1739 году, тогда их готовили в штате Южная Каролина, и назывались они не "Джонни", а "Journey-cake", то есть "Оладьи для путешествия". Со временем география распространения этого блюда поменялась и название исказилось. Оладьи получаются очень нежные, вкусные, с характерным привкусом кукурузы.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 26 октября 2016, 0:05
- 15205
Джонни-кейк
Ингредиенты для «Джонни-кейк»:
- Мука кукурузная — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Кефир — 250 мл
- Сахарная пудра — 30 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
949.6 ккал |
белки
34.7 г |
жиры
30.6 г |
углеводы
133.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Джонни-кейк»:
-
Смешать кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль, просеять в глубокую миску. Добавить сахарную пудру. Чтобы оладьи получились пышными, их нельзя долго перемешивать - выйдут пузырьки воздуха, поэтому чтобы сахар растворился быстро и полностью, лучше добавлять сахарную пудру.
-
В другой миске смешать жидкие ингредиенты - кефир, яйца и половину нормы растопленного сливочного масла.
-
Влить жидкие ингредиенты в сухие, кратко перемешать.
-
Добавить остатки сливочного масла, еще раз перемешать и оставить тесто на 10-15 минут, чтобы кукурузная мука набухла. Тесто получается не очень густое, поэтому оладьи получаются невысокие. Если добавить муки, можно добиться пышных красивых оладий, но они станут не такими мягкими и нежными.
-
Важно! После расстойки не перемешивайте вновь тесто, берите его столовой ложкой с краю миски, выкладывайте на сковороду и обжаривайте с двух сторон на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
Подавать, посыпав сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2022 года Marharyta #
[+5]Соблюдая пропорции и последовательность, получаешь прекрасный результат 😋 Обязательно буду ещё готовить и рекомендовать рецепт к приготовлению. Сливочное масло я заменила рапсовым . Спасибо ☺
29 октября 2022 года karo helena #
28 октября 2022 года ssnegireva44 #
18 сентября 2021 года Елена Бельтан #
[+5]5 мая 2021 года nelliundco #
[+5]24 апреля 2021 года larik_malasha # (модератор)
[+5]Но несмотря на это, вкус оладий мне очень понравился! Кефир был немного жидковат, поэтому они у меня немного тонкие.
Ларисе еще одна благодарность за то, что познакомила нас с новыми блюдами.
9 марта 2021 года galina27 1967 #
9 марта 2021 года Хлоркина #
[+5]9 марта 2021 года marusjala #
[+5]3 марта 2021 года Покусаева Ольга #
[+5]3 марта 2021 года Larrissa1 #
[+5]2 июля 2019 года Paula Blossom #
26 февраля 2019 года caramel77 #
[+5]20 января 2018 года акчуч #
[+5]20 января 2018 года felix032 #
20 января 2018 года акчуч #
20 января 2018 года felix032 #
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года акчуч #
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года акчуч #
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года акчуч #
22 января 2018 года Сурик #
22 января 2018 года акчуч #
19 декабря 2017 года Сурик #
[+5]19 декабря 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года акчуч #
20 декабря 2017 года Сурик #
19 декабря 2017 года Ирушенька #
20 декабря 2017 года Сурик #
20 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
21 декабря 2017 года Сурик #
2 сентября 2017 года ГалаАля #
[+5]4 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года suslik de #
[+5]24 февраля 2017 года cook_with_smile #
17 января 2017 года technoplaza #
[+4]4 января 2017 года Ольга Сенникова #
[+5]4 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года nawla1959 #
21 февраля 2017 года Ольга Сенникова #
109 месяцев назад shemet777 #
[+4]109 месяцев назад Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: