Крингель - по Эстонски крендель, сладкий дрожжевой хлеб. Мягкое, воздушное и нежное тесто. Начинки можно использовать любые. Угощайтесь!
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 6 ноября 2016, 21:56
- 10445
Эстонский крингель
Ингредиенты для «Эстонский крингель»:
Опара
- Молоко (теплое) — 130 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Тесто
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Ванилин — 2 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 35 г
Начинка
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 70 г
Украшение
- Сахарная пудра — по вкусу
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2860.8 ккал |
белки
46.5 г |
жиры
102.8 г |
углеводы
441 г |
| Порции | |||
| ккал 476.8 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 73.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Эстонский крингель»:
-
Для опары смешать все ингредиенты и оставить на 20 минут.
Должна образоваться пышная шапочка.
К опаре добавить яйцо, сахар и ванилин, перемешать венчиком. -
Затем добавить растопленное сливочное масло и частями просеянную муку.
-
Замесить тесто, скатать его в шар и поместить в чистую миску смазанную 1 ч. л. растительного масла.
Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа. -
Тесто должно увеличиться вдвое.
-
Стол припылить мукой и раскатать на нем тесто в большой овал.
Для начинки смешать все ингредиенты.
По тесту распределить начинку. -
И скатать в плотный рулет.
Защипать края. -
Полученный рулет разрезать вдоль на две части.
Повернуть половинки разрезами вверх. -
Переплести половинки рулета между собой и соединить концы.
Получается вот такой венок.
Переложить на противень застеленный пергаментом и смазанный 1. ч. л. растительного масла.
Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Остудить до теплого состояния, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2016 года Tamara Shepeleva #
6 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года Демурия #
6 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: