Решила выложить свой первый рецепт и это мой любимый с детства салат. Находила похожие на сайте, но точно такого же не видела, поэтому рискну) Не знаю, как этот салат у нас появился, но я на каждый праздник просила маму приготовить "ёжика". Возможно, такое название из-за варианта его оформления, но позже мы его оформляли и как шишечку, и как просто кучку непонятно чего, но ёжиком он остался навсегда. И сегодня я попробовала воспроизвести того любимого мною истинного ёжика.
ZenkoПоваренок 1 уровня
- 25 ноября 2016, 18:28
- 32959
Салат "Ёжик"
Ингредиенты для «Салат "Ёжик"»:
- Печень говяжья — 500 г
- Грибы — 350 г
- Огурец соленый — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1412.9 ккал |
белки
115.6 г |
жиры
85.4 г |
углеводы
42.2 г |
| Порции | |||
| ккал 706.5 ккал |
белки 57.8 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.6 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Салат "Ёжик"»:
-
На фото необходимые ингредиенты (и ещё майонез).
-
Сначала займемся печенью. Я обычно готовлю из говяжей, но подойдет и свиная. Сначала печень нужно хорошо промыть и вымочить в воде минут на 20, меняя несколько раз воду.
-
После вымачивания снимаем с печени пленку, ставим на огонь и варим около 30-40 минут до готовности.
-
Пока печень варится, подготовим грибы. Я использую шампиньоны. Нарезать небольшими полосочками.
-
Нарезать мелко лук.
-
Обжарить грибы и лук на растительном масле.
-
Когда печень сварится, охладить её и нарезать полосочками.
-
Нарезать также полосочками соленые огурцы. Брать 3-4 штуки, в зависимости от размера. У меня в этот раз были маленькие.
-
Теперь пришло время соединить все ингредиенты, но сначала отложим немного печеночных палочек на украшение салата. Остальную печень смешать с грибами и огурцами. Заправить майонезом (количество на свое усмотрение, но в оригинале его должно быть много).
-
Необходимо оставить салат на некоторое время, чтобы он пропитался. Раньше на праздники мы готовили его заранее и оставляли пропитаться на ночь. Сегодня я оставила только на пол часика.
Когда салат настоялся, выкладываем его на блюдо, создавая форму ежика. -
Хорошо приглаживаем формы. Делаем мордочку из майонеза. Из брусочков печени делаем иголочки. Носик и глазки я обычно делала из маслин, но в этот раз у меня их не было, поэтому использовала огурцы. Получился немного небрежный, но вкус от этого хуже не стал.
-
Так же покажу, как мы делали из ёжика новогоднюю шишку, получилось тоже симпотично.
Надеюсь, вам понравится мой салатик. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2016 года olg1170 #
27 ноября 2016 года Zenko # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года natalya petrakova 56 #
26 ноября 2016 года tatabilga-2015 #
27 ноября 2016 года Zenko # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года flying_fox #
26 ноября 2016 года Wera13 #
26 ноября 2016 года Светлана Миняйло #
28 ноября 2016 года Федотова Людмила #
26 ноября 2016 года Федотова Людмила #
27 ноября 2016 года Zenko # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Milady252 #
26 ноября 2016 года logachov #
27 ноября 2016 года Zenko # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года bazilov-2 #
26 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
27 ноября 2016 года Zenko # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
26 ноября 2016 года kulishka na #
27 ноября 2016 года Zenko # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года Миринетт #
25 ноября 2016 года Stella210485 #
25 ноября 2016 года Марина Бархатова #
25 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
25 ноября 2016 года Julialeff #
25 ноября 2016 года Lada0408 #
25 ноября 2016 года navsegdatvoyalasto4ka #
25 ноября 2016 года obukhov11 #
25 ноября 2016 года Zenko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: