У нас в городе есть кондитерская "Ростовчанка", я всегда покупала там печенье одного вида (мне оно безумно нравилось). А потом они перестали его готовить, по необъяснимой причине. Моему огорчению не было предела... Но методом проб и ошибок мне удалось сделать самой нечто подобное. Печенье мягкое, сочное лимонно-медовое. У меня даже два варианта (нужно же экспериментировать!) один классический, а второй - моя выдумка с горьким шоколадом и ананасом.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 28 октября 2008, 14:47
- 12631
Печенье "Мечта"
Ингредиенты для «Печенье "Мечта"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (неполный) — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Лимон (сок 0,5 ч.л. + цедра от 0,5 лимона-для теста, сок 3 ст.л.-для глазури) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
- Ананас (консервированный, для глазури)
- Соль
- Сода
- Мед
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3113.1 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
147.9 г |
углеводы
410.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Печенье "Мечта"»:
-
Яйца с сахаром взбиваем миксером. Добавляем маленькую щепотку соли.
-
Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Не растопленное!!!
-
Добавляем метану...
-
и соду погашенную лимонным соком.
-
Снимаем цедру с одного лимона и добавляем в тесто.
-
Добавляем просеянную муку. Тесто должно быть как густая сметана.
-
Вот такое тесто.
-
Противень смазываем сливочным маслом.
-
Я высаживала печенье из шприца, но как оказалось, это было зря, так как оно всё равно расплылось. В оригинальном варианте печенья оно было в виде небольших орешков. Я подозреваю, что использовались формы. Но результат не пострадал от того, что по виду моё печенье получилось другим. Будет ещё над чем поработать!
-
Пока печенье выпекается в разогретой до 180 градусов духовке (минут 15-20), сделаем пропитку. Для этого нужно смешать оставшийся лимонный сок и мёд.
-
Подогреть это на водяной бане.
-
Готовое печенье нужно полностью обмакнуть в медово-лимонный сироп.
-
Половину печенья я оставила в таком виде, а половину покрыла растопленным на водяной бане горьким шоколадом и украсила ломтиком ананасика.
-
-
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: