Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
  • 8 января 2017, 10:01
  • 8465

Рубиновый торт

Рецепт: Рубиновый торт

Вот такой тортик получился друзьям на рубиновую свадьбу. Шоколадный бисквит "Перфект" с прослойкой из сливочно -творожного крема и малиново-вишневого желе, с приятной кислинкой, результат потрясающий, безумно вкусный, очень нежный, он просто бесподобен. За идею спасибо Марине Хлебниковой.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Рубиновый торт»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7528.5 ккал
белки
114.3 г
жиры
421.4 г
углеводы
816.9 г
Порции
ккал
627.4 ккал
белки
9.5 г
жиры
35.1 г
углеводы
68.1 г
100 г блюда
ккал
246 ккал
белки
3.7 г
жиры
13.8 г
углеводы
26.7 г


Рецепт «Рубиновый торт»:

  • Готовим бисквит- в кастрюльку положить какао, масло раст,200гсахара, добавить воду и поставить на огонь, непрерывно помешивая довести до кипения. Снять с огня, поставить остывать.

  • Смешать муку, соду, соль, разрыхлитель, просеять

  • Яйца взбить с 50г сахара минут10

  • Вот такая масса у нас получится

  • Затем в яичную массу добавить остывшее какао, аккуратно перемешать

  • Добавить муку, перемешать

  • На дно формы положить бумагу для выпечки, бока ничем не смазываем, выложить тесто, выпекать 40-45мин (орентир а свою духовку)при 180гр, готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить чистой и сухой.

  • Вот такой бисквит у нас получился, оставить остывать в форме, перевернутой на решетке. Затем аккуратно вынуть бисквит с формы и оставить созревать не менее 4 час. Я бисквит готовила с вечера а утром собирала тортик

  • Крем-в сотейнике смешать сахар с яйцом, добавить молоко, довести до кипения непрерывно помешивая, варить пять минут.

  • Должна получиться тягучая масса,
    переложить с мисочку и остудить

  • Яичная масса остыла, взбить масло и по ложке добавлять яичную заварную массу, каждый раз хорошо взбивая

  • Затем добавить творожный сыр, взбить

  • Взбить сливки и аккуратно перемешивая добавить в крем. Вкуснейший крем готов

  • Тут маленько перепутала шаги, лучше сделать с начало желе а затем делать крем. Желе для украшения и для прослойки. Соединить размороженную малину и вишню, отцеживаем через сито сок

  • Ягоды протираем через сито, (косточки не выбрасываем а заливаем водой 100 мл,) получится примерно 100 г сока и 350 пюре

  • Делает желе для украшения, в кастрюльку вылить 250 мл воды, добавить 5гр агар-агара и оставить минут на 10, затем добавить сок и воду от косточек и 50гр сахара, ставим на огонь и непрерывно помешивая варить 2 мин

  • Снимаем с огня и выливаем все на противень застеленный пленкой. Остужаем

  • , Готовим желе для прослойки, желатин 8 гр (у меня в пластина)залить водой и оставить набухать 10 мин. Пюре переложить в кастрюльку, добавить50г сахара, поставить на огонь и непрерывно помешиваю доводим до кипения, снять с огня добавить желатин, хорошо перемешать, что бы желатин растворился. Форму где выпекался бисквит, застелить пленкой, вылить половину массы, оставить остывать с начало на столе а затем убрать в морозилку до застывания (у меня застыл за 10мин)и так же поступить со 2 половиной желе

  • Начинаем собирать наш тортик. Разрезаем бисквит на 3 части

  • Посмотрите какой он влажный, пористый.

  • Хотя бисквит достаточно влажный, его можно готовить без пропитки, но я люблю пропитанные тортики, поэтому я сделала пропитку из 150мл молоко,3ст л несквика с 2ст л сахара. Крем поделить на 6 частей, бисквит слегка пропитать, сверху часть крема

  • На крем, желе прослойка

  • И опять часть крема

  • Чередую слои, собрать тортик

  • Обмазать вверх и бока кремом. Украсить, желе для украшения хорошо застыло его можно мелко порезать кубиком, я формочкой вырезала сердечки

  • Ну вот разрезик передали



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рубиновый торт
Рецепт: Рубиновый торт

Вот такой тортик получился друзьям на рубиновую свадьбу. Шоколадный бисквит "Перфект" с прослойкой из сливочно -творожного крема и малиново-вишневого желе, с приятной кислинкой, результат потрясающий, безумно вкусный, очень нежный, он просто бесподобен. За идею спасибо Марине Хлебниковой.

Ингредиенты для «Рубиновый торт»:

Фотографии «Рубиновый торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень торт понравился! Очень вкусный, нежный. И внешне понравился. Спасибо за рецепт, Светлана!
Лора,шикарный разрез! Приятно что торт понравился и все получилось .Спасибо за доверие и красивое фото
В оригинальном рецепте Ирины Хлебниковой хотя бы 120 г сахара в крем, а не 225. И масла в 4 раза меньше. Хотя и это много, убийственно даже для вкуса продуктов.
на вкус и цвет
Тут в новых видео постоянно слышу о том, что даже от обычных крахмалистых углеводов (картошки, макарон...) у большинства людей накапливаются жировые или фиброзные изменения в печени... и ломается весь обмен веществ. А от сахара - еще и кожа раньше времени дряблеет и обвисает
Торт оформлен красиво. Бисквит с растительным маслом понравился - пышный, влажный. А вот вкус торта с полкило сахара бесподобным и потрясающим не назовёшь. В одной порции 50 грамм Крем из творожного сыра вообще - стоит только чуть пересластить, и уже совсем сыр не сыр. А тут еще по рецепту приходится уваривать яйцо с молоком и сахаром, так чтобы оно не свернулось, а превратилось в тягучую массу, и из-за этого приема отрегулировать количество сахара в креме никак не получится! Так что яйцо с молоком очень жалко, а крем пришлось делать без них!
Так что яйцо с молоком очень жалко,
простите что своим рецептом нанесла ущерб Вашему бюджету
Шикарный торт! браво!!!
Светлана, только автора рецепта зовут Ирина Хлебникова)
Спасибо за публикацию! Бисквит по данному рецепту пекла, результат мне понравился
Очень красивый тортик. Скажите, пожалуйста, а какой размер формы?
спасибо 24
Прекрасный торт! Оформление очень романтическое!
спасибо
Светочка, просто шикарный торт!
спасибо Иринка
Шикарный торт
спасибо
Прекрасный торт
спасибо
очень красивый торт, идея с сердечками супер, они ещё наверно, как драгоценные камушки переливаются при ярком свете
Спасибо,смотрелся очень красиво ,фотографии я делать красивые не могу Беда.
за то торт шикарный можете сделать! Семейной паре сколько радости доставили, и нам, читателям сайта, эстетическое удовольствие и прекрасный рецепт подарили!
Просто сказка
Спасибо
Ой, красота какая!!! Очень нарядный праздничный торт!
Спасибо Юбилярам и гостям очень понравился
Шедеврально
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром
Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6340 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки