Лета в суровой зимней Москве хочется особенно. Тонкий аромат цветов, пригревающее солнышко, утренняя роса на листьях и... спелая, неописуемо манящая клубника. Я приготовила для Вас воздушное клубничное суфле, которое каждым кусочком будет напоминать о лете и подарит Вам чудесное настроение!..)
KathleenZayПоваренок 4 уровня
- 22 февраля 2017, 14:03
- 2448
Клубничное суфле "Лето"
![Рецепт: Клубничное суфле "Лето"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/22/03/1923062_65965-710x550x.jpg "Рецепт: Клубничное суфле "Лето"")
Ингредиенты для «Клубничное суфле "Лето"»:
- Клубника (замороженная) — 400 г
- Желатин (быстрорастворимый) — 30 г
- Сахар — 150 г
- Лимон — 1 шт
- Вода (холодная кипяченая) — 150 мл
- Стружка кокосовая (для украшения) — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
831 ккал |
белки
30 г |
жиры
1.9 г |
углеводы
182.3 г |
| Порции | |||
| ккал 138.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 30.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Клубничное суфле "Лето"»:
-
Клубнику размораживаем, сок сливаем.
-
Желатин замачиваем в воде на 10 минут.
-
Клубнику измельчаем в блендере до однородного пюре.
-
Если не хотите, чтобы в готовом суфле ощущались клубничные семена, протрите клубничное пюре через сито, тогда клубничная масса будет гладкой и однородной.
-
Из лимона выжимаем сок, смешиваем его с сахаром.
-
Набухший желатин кладем в кастрюльку, добавляем лимонный сок с сахаром, прогреваем на маленьком нагреве до растворения сахара. Желатин также должен разойтись. Не кипятим! Готовую массу слегка остужаем, добавляем клубничное пюре и снова немного подогреваем (3-4 минуты), помешивая.
-
Снова даем совсем немного остыть, буквально минутку. И миксером взбиваем полученную массу на большой скорости 5-10 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
-
Выливаем суфле в стеклянную форму. Если у Вас силиконовая или металлическая, застелите ее предварительно пергаментом. Ставим в холодильник на 2 часа. Наше нежное клубничное суфле готово! Это невероятно ароматно и вкусно!)) При подаче можно посыпать его кокосовой стружкой или полить растопленным шоколадом, либо украсить свежими ягодами.
Если Вы хотите более утонченную версию этого десерта, испеките бисквит по размеру Вашей формы и вылейте суфле на него - получится тортик!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2017 года СНежк_а #
23 февраля 2017 года Ирушенька #
23 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года veronika1910 #
22 февраля 2017 года рева-2016 #
22 февраля 2017 года Nika #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года дуэт #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года das114 #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года jannasimf #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года Кир Рояль #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Edem-ka #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года ved-marina #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: