Позвольте представить на Ваш вкус мой самый любимый пирог - яблочный бисквит с нежной хрустящей корочкой. Готовить его одно удовольствие, ингредиенты доступны, времени на его приготовление тратится мало, а результат отменный! Этот пирог всегда пекла моя тётя Евдокия, прекрасно зная как я обажаю с детства этот шикарный бисквит с яблоками! Хочу преподнести этот домашний и уютный пирог всем нашим женщинам в подарок к 8 марта!
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 7 марта 2017, 22:05
- 6632
Пирог "Евдокия"
![Рецепт: Пирог "Евдокия"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/07/44/1941041_68293-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог "Евдокия"")
Ингредиенты для «Пирог "Евдокия"»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Яблоко (сренее,кисло-сладкое) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2033.6 ккал |
белки
44.5 г |
жиры
27.8 г |
углеводы
397.6 г |
| Порции | |||
| ккал 338.9 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Пирог "Евдокия"»:
-
Подготовить и отмерить все ингредиенты, что бы были под рукой. Мерный стакан 250 мл., его используем для отмера муки и сахара.
Белки отделить от желтков. -
Белки взбить с сахаром до крутых пиков. Мне в приготовлении помогает кухонная машина и на фото видно как она работает.
-
Не прекращая взбивать белки, ввести по одному желтки. В просеяную муку добавить ванильный сахар и порционно ввести в белково-желтковую смесь, вымесить до гладкости.
-
Вот такое тесто получается, оно довольно текучее, нежное.
-
У яблок удалить сердцевину и порезать на кусочки. Я люблю, когда кусочки яблок вот такие, крупненькие. Добавить яблоки в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.
-
Форму для выпечки застелить пергаментом и хорошенько смазать маслом. Я пользуюсь для выпечки силиконовым ковриком, его я не смазываю, не увлажняю. На фото квадратный противень 30х20 см., можно использовать разъёмную форму D = 23 см.
Готовое тесто выложить в форму и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-40 мин. до сухой лучины. Ориентируйтесь на свою духовку, готовность пирога можно почувствовать даже по аромату выпечки. -
Хорошо остывший пирог нарезать на куски в форме. Я, что бы не порезать ножом силиконовый коврик, пользуюсь деревяной лопаткой. Режу на крупные кусочки.
Вот такая красивая хрустящая, сладкая корочка получается. На мой взгляд пирог в украшении дополнительном не нуждается, я его никогда не украшаю, он такой родной и уютный!
Пирог очень нежный, яблочки целенькими кусочками, корочка сладенькая и с молоком этот пирог прекрасно гармониреут!
Весеннего, солнечного, праздничного настроения и уютного домашнего тепла!
Пирог очень нежный, яблочки целенькими кусочками, корочка сладенькая и с молоком этот пирог прекрасно гармониреут!
Весеннего, солнечного, праздничного настроения и уютного домашнего тепла!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2017 года Туркина Ольга #
7 марта 2017 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: