Из филе минтая на коже получаются совершенно изумительные рулетики! С начинкой здесь можно экспериментировать сколько угодно. Я начинил их смешанным фаршем из того же минтая, свинины и говядины. Получилось очень вкусно и необычно! В этот фарш можно добавить тимьян – сушеный или свежий, можно добавить любые другие приправы. Я обошелся кинзой и укропом. Из остатков фарша (он наверняка останется) можно сделать котлеты.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 2 мая 2017, 10:26
- 1323
Рулетики из минтая с мясным фаршем
Ингредиенты для «Рулетики из минтая с мясным фаршем»:
Для рулетиков
- Минтай (филе на коже) — 800 г
- Фарш мясной (свинина и говядина пополам) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
Для соуса
- Лук-порей — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1865.6 ккал |
белки
143.8 г |
жиры
61.8 г |
углеводы
39.6 г |
| Порции | |||
| ккал 233.2 ккал |
белки 18 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Рулетики из минтая с мясным фаршем»:
-
Острым ножом снять филе минтая с кожи.
-
Филе без кожи порубить ножом.
-
Добавить оба фарша.
-
Кинзу и укроп мелко порезать.
-
Добавить в фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать руками.
-
Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом.
-
Отрезать зеленую часть порея, промыть, обсушить (обязательно!), разобрать на листья. Листьями выстелить дно противня.
-
Белую часть порея порезать кольцами или полукольцами.
-
В сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне обжарить порей, добавить столовую ложку муки, пассеровать до изменения цвета, добавить молоко, варить 3 минуты до загустения соуса. Снять.
-
Сделать рулетики. На кожу минтая выкладывать фарш чайной ложкой, скручивать в рулет. Рулеты укладывать в противень на листья порея.
-
На рулеты выложить соус.
-
Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
-
Подавать рулетики из минтая с мясным фаршем на подушке из капустного пюре.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
85 месяцев назад muratova irina 2015 #
4 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
4 мая 2017 года muratova irina 2015 #
5 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
2 мая 2017 года Елена Превкусная #
85 месяцев назад vasilevg # (автор рецепта)
85 месяцев назад Елена Превкусная #
85 месяцев назад vasilevg # (автор рецепта)
85 месяцев назад Елена Превкусная #
85 месяцев назад vasilevg # (автор рецепта)
4 мая 2017 года Елена Превкусная #
2 мая 2017 года Ирушенька #
85 месяцев назад vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: