Несколько лет готовлю салат из кабачков с помидорами и перцами. Получается очень вкусно. Рецепт не буду писать, потому что такой же уже есть у Светлана6232. Я же хочу поделиться рецептом немного изменённым. Рецепт чем то похожий на прошлогодний, только помидоры заменил на томатный соус, и втрое увеличил количество сладкого перца. Хорош и как самостоятельное блюдо, и как закуска.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 14 августа 2017, 11:52
- 6832
Салат "Кабачки на зиму"-2
Ингредиенты для «Салат "Кабачки на зиму"-2»:
- Кабачок — 3 кг
- Перец болгарский — 12 шт
- Масло растительное (200мл.) — 1 стак.
- Сахар (200мл.) — 1 стак.
- Соль — 3 ст. л.
- Томатная паста — 200 г
- Вода — 300 мл
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Уксус (9%) — 125 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4046.9 ккал |
белки
44.8 г |
жиры
221.8 г |
углеводы
408.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.5 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Салат "Кабачки на зиму"-2»:
Кабачки почистить, при необходимости удалить семена, порезать мелкими кубиками. Тут я снова хочу похвалиться сортом кабачков «Желтоплодные» - их я не чищу даже, а семена вообще не успевают созревать, а иногда и завязываться 
. Сложить кабачки в таз (кастрюлю), добавить соль, сахар. Перемешать, оставить на 30 минут что бы кабачки «отдали» сок.
Болгарский перец помыть, удалить семена, порезать на мелкие кусочки ( квадратики).
Томатную пасту размешать с водой до состояния соуса ( можно взять 0,5 литра готового соуса).
В кабачки добавить острый перец - перемешать, добавить масло – перемешать, добавить соус – перемешать. Всыпать болгарский перец, хорошенько перемешать, поставить на огонь.
Довести до кипения (вот тут снять пробу и при необходимости досолить, доперчить, досахарить, докислить
), убавить огонь до минимума, и варить 35-40 минут. Влить уксус, перемешать, вскипятить, разлить по стерилизованным банкам. Перевернуть, укутать.
Приятного…
 
 

. Сложить кабачки в таз (кастрюлю), добавить соль, сахар. Перемешать, оставить на 30 минут что бы кабачки «отдали» сок.Болгарский перец помыть, удалить семена, порезать на мелкие кусочки ( квадратики).
Томатную пасту размешать с водой до состояния соуса ( можно взять 0,5 литра готового соуса).
В кабачки добавить острый перец - перемешать, добавить масло – перемешать, добавить соус – перемешать. Всыпать болгарский перец, хорошенько перемешать, поставить на огонь.
Довести до кипения (вот тут снять пробу и при необходимости досолить, доперчить, досахарить, докислить
), убавить огонь до минимума, и варить 35-40 минут. Влить уксус, перемешать, вскипятить, разлить по стерилизованным банкам. Перевернуть, укутать.Приятного…
 
 

| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2020 года Jean-V #
[+4]16 сентября 2020 года granichnik66 # (автор рецепта)
8 августа 2020 года Демурия #
[+5]Спасибо
21 августа 2020 года granichnik66 # (автор рецепта)
17 августа 2017 года ирпенчанка #
17 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
17 августа 2017 года ирпенчанка #
17 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
14 августа 2017 года кошка Глафира #
15 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Бабушка Забота #
14 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: