• 18 августа 2017, 10:04
  • 3645

Закуска из помидоров и баклажанов

Рецепт: Закуска из помидоров и баклажанов

Очень простая, но при этом оригинальная холодная закуска из помидоров и баклажанов. Несмотря на легкость в приготовлении, такое блюдо можно смело подать даже на праздничный стол. Сочность кисло-сладких томатов и приятный аромат жареных баклажанов отменно оттеняет нежность сливочного сыра и пикантность чеснока со свежей зеленью.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из помидоров и баклажанов»:



Рецепт «Закуска из помидоров и баклажанов»:

Приготовим ароматную начинку для будущей закуски. Для этого кладем в мисочку сливочный (или творожный сыр), добавляем чеснок (очень мелко измельчить ножом), нарезанную зелень укропа и петрушки. Добавляем соевый соус - легкий ТМ "Kikkoman" и перчим по вкусу.

Все тщательно перемешиваем, пробуем (при необходимости добавляем еще перец черный молотый, чеснок, зелень) и ставим в холодильник, чтобы вкусы и ароматы соединились.

Тем временем моем и обсушиваем баклажан. Разрезаем его вдоль пополам, после чего нарезаем половинками кружочков - очень тонко. (толщина должна быть не более 4 миллиметров), чтобы потом ломтики не ломались при скручивании.

Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем. На сильном огне обжариваем ломтики баклажанов с одной стороны - буквально полминуты.

После этого переворачиваем баклажаны и готовим с другой стороны еще секунд 20. Готовые баклажанные ломтики выкладываем на блюдо застеленное бумажным полотенцем.

Когда баклажаны будут готовы, займемся помидорами. Острым ножом срезаем с каждого помидора шляпку примерно на 3/4 высоты. Если основная часть плода неустойчиво стоит на плоской поверхности, аккуратно подрезаем ее снизу. Из большей части помидора с помощью чайной ложечки удаляем мякоть с семенами и соком.

Получились вот такие чашечки.

Меньшую часть помидора (крышечки) разрезаем пополам, после чего нарезаем поперек тонкими пластинками.

Щедро промазываем приготовленные заготовки из помидор сырной начинкой, (оставив пару столовых ложек для "розочек").

Чтобы сделать оригинальные цветочки, выкладываем на ровную поверхность ломтики обжаренных баклажанов, чередуя их с тонкими пластинками помидор. Промазываем полоски сырной начинкой - таким образом "лепестки" хорошо скрепятся.

Скручиваем овощные пластинки и вставляем их в заготовки из помидор, расправляя "лепестки".

Аналогично делаем остальные "розочки" из помидор с баклажанами. Подаем на плоском блюде, которое при желании украшаем листочками зеленого салата или свежей зелени.


Готовьте на здоровье, друзья и приятного вам аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из помидоров и баклажанов
Описание: Очень простая, но при этом оригинальная холодная закуска из помидоров и баклажанов. Несмотря на легкость в приготовлении, такое блюдо можно смело подать даже на праздничный стол. Сочность кисло-сладких томатов и приятный аромат жареных баклажанов отменно оттеняет нежность сливочного сыра и пикантность чеснока со свежей зеленью.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красиво, и, должно быть, вкусно, но непонятно все же, КАК скручивать? Кажется, все "лепестки" распадутся...? А на фото целая лента... Как она держится?
Промазываем полоски сырной начинкой - таким образом "лепестки" хорошо скрепятся.
Готовила на день рождения - закуска выглядит очень празднично на столе. И вкус не подвел - гости хвалили. Только я делала лепестки не из половинок, а из цельных кружочков. Все получилось. Спасибо автору! буду готовить.
Мне очень приятно, что рецепт понравился!
Танечка, шикарная закуска
Вероника, моя хорошая огромное спасибо!
Красота то какая! Очень аппетитно!
Надюша, огромное спасибо!
Благодарю!
Танечка, супер- закуска у тебя получилась!! Вкуснейшее угощение и в будний день и на праздничный стол!!! Ты как всегда умничка!!!
Светочка, моя хорошая огромное спасибо, мне очень приятно!
Отличные съедобные розочки
Хамися, огромное спасибо!
Очень красивая закусочка
Благодарю!
Танюша! Очаровательные розочки! И конечно очень вкусные!
Наташенька, моя хорошая огромное спасибо!
Очень круто!!! Так красиво и просто!
Наташенька, огромное спасибо!
Танечка, восхитительные розы! А начинка просто бесподобна!!!
Ангелиночка, огромное спасибо!
Марианочка, спасибо!
Ларочка, спасибо!
Танечка Аппетитно и красиво смотрится!
Леечка, моя хорошая огромное спасибо!
Танюша, какое красивое, очень аппетитное блюдо!
Ирочка, огромное спасибо!
Олечка, благодарю!
Танечка, вкусная и яркая закуска из помидор!!! Аппетитная тарелочка!
Жанночка, огромное спасибо, мне очень приятно!
Танечка, потрясающе красиво и оригинально
Оленька, огромное спасибо!
Ой, какая вкусная красота, даже жалко есть!
Танюша, огромное спасибо!
Танечка,замечательные розочки! И фото очень красивые!
Ларочка, дорогая огромное спасибо, мне очень приятно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1936 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки