Хочу предложить очень вкусный киш с луком-пореем и брокколи в сливочной заливке. Для приготовления такого небольшого киша необязательно выпекать основу отдельно, она и так получается хрустящей. У киша нежнейшая, сочная сливочная начинка с ароматом тимьяна. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 10 ноября 2017, 16:03
- 3579
Мини-киш с луком-пореем и брокколи
Ингредиенты для «Мини-киш с луком-пореем и брокколи»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное (ТМ Эколмилк) — 70 г
- Вода (ледяная) — 1 ст. л.
Для начинки
- Брокколи — 200 г
- Лук-порей — 200 г
- Масло сливочное (ТМ Эколмилк) — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки — 100 мл
- Сметана — 50 г
- Сыр твердый — 60 г
- Соль — по вкусу
- Тимьян — 1 ч. л.
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1956.8 ккал |
белки
50.8 г |
жиры
136.7 г |
углеводы
137 г |
| Порции | |||
| ккал 978.4 ккал |
белки 25.4 г |
жиры 68.4 г |
углеводы 68.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Мини-киш с луком-пореем и брокколи»:
-
В кухонный процессор добавить муку, соль и нарезанное на кубики холодное сливочное масло (я использую сливочное масло (ТМ Экомилк).
-
Пробить до состояния грубой крошки. Нож удалить, добавить холодную воду и замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить еще немного воды.
-
Сформировать диск, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
-
В сковороде растопить сливочное масло. Лук-порей помыть и нарезать тонкими кольцами.
-
Обжарить порей на среднем огне под крышкой 7-10 минут.
-
Брокколи отварить до готовности, откинуть на сито и обсушить.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Приготовить заливку. В миску добавить яйца, сметану, сливки и взбить венчиком до однородной массы, особо не усердствуя.
-
В заливку добавить тимьян, сыр, специи (я добавила перец черный и чесночный порошок), посолить по вкусу, учитывая соленость сыра. Отставить в сторону.
-
Тесто раскатать толщиной 0,5-0,7 см на слегка посыпанной мукой поверхности через полиэтиленовую пленку. В этом случае тесто не прилипает к скалке.
-
Осторожно накрыть тестом форму. Лишнее тесто обрезать, дно наколоть вилкой. Размер моей формы 17 см. Форму с тестом убрать в морозильную камеру на 5-10 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.
-
На охлажденное тесто выложить лук-порей, сверху распределить брокколи.
-
Залить соусом. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.
-
Готовый киш слегка остудить и подать к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2017 года Демурия #
11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года mtata #
11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года inna_2107 #
11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года inna_2107 #
10 ноября 2017 года Yulya-zefirka #
11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Yulya-zefirka #
11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года МурКатеринка #
11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года ирпенчанка #
11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: