Традиционное индийское блюдо. Вариантов карри масса. Это один из них и очень удачный, на мой вкус. Периодически готовлю дома.
Ms_libertyПоваренок 3 уровня
- 14 ноября 2017, 16:35
- 3005
Бомбейское карри
Ингредиенты для «Бомбейское карри»:
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Имбирь (натертый корень) — 1 ч. л.
- Куркума — 3/4 ч. л.
- Зира (кумин) — 1/2 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 3/4 ч. л.
- Помидор — 2 шт
- Молоко кокосовое (несладкое, ниже напишу, как можно заменить) — 200 мл
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1166.9 ккал |
белки
131.7 г |
жиры
40 г |
углеводы
68.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.6 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Бомбейское карри»:
Сначала о кокосовом молоке. Лучше, конечно, использовать его. Благо этот продукт продается теперь в больших супермаркетах. Но если молока нет, смешайте 200 мл нежирных сливок и 50 г кокосовой стружки и оставьте минимум на 30 мин. Потом используйте эту смесь для приготовления карри. Получается тоже вкусно.
Лук и чеснок измельчить, слегка обжарить. Добавить все специи, немного прогреть и сразу положить кусочки куриного филе.
Помидоры бланшировать, очистить, мелко-мелко порезать или измельчить в комбайне. Когда курица станет золотистой, добавить помидоры, соль, протушить все под крышкой.
Добавить кокосовое молоко. Когда соус немного загустеет, снять с огня.
Подавать лучше с рисом
Лук и чеснок измельчить, слегка обжарить. Добавить все специи, немного прогреть и сразу положить кусочки куриного филе.
Помидоры бланшировать, очистить, мелко-мелко порезать или измельчить в комбайне. Когда курица станет золотистой, добавить помидоры, соль, протушить все под крышкой.
Добавить кокосовое молоко. Когда соус немного загустеет, снять с огня.
Подавать лучше с рисом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2017 года liya-liako #
19 ноября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Думаю, не меньше 1 ч.л. нужно класть, а то 1,5 ч.л.
18 января 2023 года Бубно #
15 ноября 2017 года Данилова Елена #
15 ноября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Мэриэл #
14 ноября 2017 года chapushil #
14 ноября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: