Рецепт: Овощной суп с баклажанами "Карнавал"

20 ноября 2017, 3:28

Автор: Нина-супербабушка

Поварёнок 10 уровня

20 ноября 2017, 3:28

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы

Описание: Вердикт мужа был лаконичен: "Суп - СУПЕР!" И это при том, что в супе нет ни мяса, ни картошки, а муж - жуткий мясоед, не признающий супа без картофеля. Тем не менее, суп получился очень сытным, невероятно насыщенным и ароматным. Даже без мяса и картофеля.

Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
На обед: На первое
На ужин: На горячее
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Ингредиенты для "Овощной суп с баклажанами "Карнавал"":

Баклажан (средний, 200 г) — 1 шт
Фасоль стручковая (в идеале свежая, но можно замороженную) — 300 г
Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Лук-порей — 100 г
Морковь (небольшая, 60 г) — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Тимьян (или щепотка сухого) — 1 веточ.
Масло растительное — 60 г

Рецепт "Овощной суп с баклажанами "Карнавал"":

Вес овощей в граммах дан в уже почищенном виде).
Если фасоль свежая, надо отварить, откинуть на дуршлаг и затем нарезать на кусочки длиной около 3-х см.
Репчатый лук измельчить, порей нарезать кружочками. Болгарский перец (у меня было по половинке желтого и красного) нарезать полосками, морковь - кружочками. Баклажан разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать на поперек на ломтики.

Половину масла разогреть в глубоком сотейнике и обжарить репчатый лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать 3 минуты.

Затем добавить оставшееся масло, всыпать баклажаны

И болгарский перец и продолжить обжаривание в течение 4-5 минут.

Добавить отваренную или размороженную фасоль и потушить еще 5 минут.

Выложить овощную смесь в кастрюлю, добавить кукурузу и лук-порей.

Влить 2 л кипящей воды или овощного бульона, довести до кипения.

Посолить и поперчить по вкусу, всыпать тимьян и варить на слабом огне до готовности, около 10-ти минут. За 2-3 минуты до готовности положить пару листиков лаврушки.

Готовый суп снять с огня, всыпать измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

При подаче в тарелку можно добавить свежей зелени.

Вот такой яркий, разноцветный суп получился. Настоящий праздник вкуса! Настоящий карнавал!

Приятного аппетита!

Вкусы: насыщенный овощной яркий

Тэги: первое горячее обед ужин

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146984/]Овощной суп с баклажанами "Карнавал"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146984/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/20/20/2185992_81487-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Вердикт мужа был лаконичен: "Суп - СУПЕР!" И это при том, что в супе нет ни мяса, ни картошки, а муж - жуткий мясоед, не признающий супа без картофеля. Тем не менее, суп получился очень сытным, невероятно насыщенным и ароматным. Даже без мяса и картофеля.

Ингредиенты: Баклажан, Фасоль стручковая, Перец сладкий красный, Лук репчатый, Лук-порей, Морковь, Кукуруза, Чеснок, Тимьян, Масло растительное.
Тэги: первое, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146984/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Овощной суп с баклажанами &quot;Карнавал&quot;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/20/20/2185992_81487-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146984/">Овощной суп с баклажанами "Карнавал"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Вердикт мужа был лаконичен: "Суп - СУПЕР!" И это при том, что в супе нет ни мяса, ни картошки, а муж - жуткий мясоед, не признающий супа без картофеля. Тем не менее, суп получился очень сытным, невероятно насыщенным и ароматным. Даже без мяса и картофеля.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2">Бульоны и супы</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3">Горячие супы</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220">Другие супы</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124/">Баклажан</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3234/">Фасоль стручковая</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900/">Перец сладкий красный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355/">Лук-порей</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2378/">Кукуруза</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784/">Тимьян</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146984/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?