Рецептом приготовления куриной печени очень трудно удивить! Но этот рецепт стал приятным удивлением для меня! Вот тороплюсь поделиться с Вами! История у рецепта очень простая. В этом году у нас хороший урожай тыквы, отсюда и разнообразие блюд с ее применением! Если большинство рецептов уже многие годы живут в нашей семье, то этот рецепт находка этого года! Просто удачный эксперимент, который повторяем уже не один раз! Очень сочная печенка получается! Можно готовить и на повседневный стол, и на праздничный! Попробуйте и Вы!
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 20 ноября 2017, 13:38
- 2218
Куриная печень на тыквенной подушке
Ингредиенты для «Куриная печень на тыквенной подушке»:
- Печень куриная — 0,5 кг
- Тыква — 0,5 кг
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Горчица (с горкой) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
868.3 ккал |
белки
5.5 г |
жиры
86.5 г |
углеводы
19.5 г |
| Порции | |||
| ккал 144.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 3.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Куриная печень на тыквенной подушке»:
-
Куриную печень моем, обрезаем прожилки. Добавляем майонез, горчицу, хмели-сунели и соль. У меня хмели-сунели имеет в составе соль, поэтому я дополнительно соли добавляю всего пол чайной ложки без горки. Если у Вас хмели-сунели без соли, то кладите соли больше, чем я.
-
Перемешиваем печень и оставляем мариноваться пока занимаемся другими ингредиентами.
-
Тыкву трем на терке. Я делаю это теркой для корейской моркови, но не принципиально!
-
Лук режем не сильно мелко и отправляем пассироваться до прозрачности в разогретом растительном масле.
-
Затем к луку высыпаем натертую тыкву и перемешиваем.
-
Смешиваем сахар, черный молотый перец и красный молотый перец. Посыпаем тыкву этой смесью и еще раз перемешиваем.
-
Теперь поверх тыквы с луком выкладываем замаринованную печень.
-
Равномерно распределяем ее и накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне 15 минут. В это время измельчаем ядра грецкого ореха. Достаточно просто поломать руками, чтоб кусочки не были сильно мелкими!
-
Через 15 минут крышку снимаем. Видим, что тыква и печень пустили сок. Посыпаем содержимое орехами и оставляем тушиться без крышки еще на 15 минут.
-
По прошествии времени видим, что лишняя жидкость испарилась, а подлива стала однородной. Кусочки печени при нажатии не выделяют кровь. Это признак того, что куриная печень на тыквенной подушке готова.
-
Готовим любой гарнир и оформляем порцию. В моем случае, на сегодня, в качестве гарнира макаронные изделия.
-
Можно порцию декорировать веточкой петрушки.
-
Или посыпать рубленной зеленью.
-
Приятного аппетита, дорогие поворята!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2021 года inna_2107 #
[+5]Получилось очень вкусно, понравилось добавление хмели - сунели и орехов.
5 октября 2021 года Алиева2012 # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года oxanalieb #
3 ноября 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года Людмила Кислушко #
[+4]Очень понравилось сочетание печени с тыквой и хмели-сунели! И орешки там хороши! Правда, я не добавляла жгучий перец, но натерла к тыкве чуть имбиря. Понимаю, что вкус немного отошел в сторону от оригинала, но мне понравилась пикантность
Спасибо за вкуснющую вариацию приготовления печени и всего Вам доброго!
5 февраля 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Людмила Кислушко #
17 декабря 2017 года FIMblCH #
17 декабря 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года Wera13 #
22 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года hellena2013 #
22 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года ирпенчанка #
21 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года ирпенчанка #
21 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года ирпенчанка #
21 ноября 2017 года Ирушенька #
21 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года inna_2107 #
20 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Gayne #
20 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: