Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

VikkiVПоваренок 5 уровня

18 февраля 2018, 19:01
47878

Ажурные блины "Пуховые"

Тонкие, ароматные, не рвутся, ажурные... Вот ещё один замечательный рецепт, которым с удовольствием с вами делюсь!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Ажурные блины "Пуховые"»:

Вода — 250 мл
Дрожжи (Сухие, САФ-Момент) — 5 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Молоко — 600 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1918.4 ккал	белки 63.3 г	жиры 49.2 г	углеводы 308.8 г
100 г блюда
ккал 142.1 ккал	белки 4.7 г	жиры 3.6 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Ажурные блины "Пуховые"»:

Я готовила из двойной нормы ингредиентов и у меня получилось 36 блинов. Диаметр сковородок 20 и 22 см.

В тёплую воду всыпать 1 ч. л. сахара и дрожжи. У меня быстродействующие САФ-Момент. Добавить половину муки, перемешать и поставить в тёплое место на 30 минут.
Отлить стакан молока для последующего кипячения. Желтки перемешать с оставшимся сахаром, молоком. Всыпать муку, перемешать, чтобы не было комочков.
Опара готова, её добавить к основной массе, перемешать. Оставить тесто подходить на 30 минут в тёплом месте.
Тесто подошло. Кипятим молоко и тонкой струйкой вливаем, постоянно помешивая.
Отдельно взбить белки с солью до мягких пиков, ввести в тесто, перемешать. Тесто получается просто воздушное!
Вот такие восхитительные, ажурные, тонкие и нежные блины получаются!
Посмотрите, сколько дырочек!
Вот они, готовые, дырчатые, ароматные блины!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "САФсем масленичное настроение!" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак обед ужин полдник детям выпечка блины чаепитие праздник

Вкусы: сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149499/]Ажурные блины "Пуховые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149499/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/18/46/2267042_95803-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Тонкие, ароматные, не рвутся, ажурные... Вот ещё один замечательный рецепт, которым с удовольствием с вами делюсь!

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло растительное.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, детям, выпечка, блины, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ажурные блины "Пуховые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/18/46/2267042_95803-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ажурные блины Пуховые" title="Рецепт: Ажурные блины Пуховые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тонкие, ароматные, не рвутся, ажурные... Вот ещё один замечательный рецепт, которым с удовольствием с вами делюсь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ажурные блины "Пуховые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149499/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ажурные блины "Пуховые"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Ажурные блины "Пуховые"»:

Вода Дрожжи Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Сахар Соль Масло растительное

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, детям, выпечка, блины, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ажурные блины "Пуховые"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 марта miroks #

Красотища то какая

, срочно надо попробовать)).

25 сентября 2022 года Цветочек71 #

[+2]

Прошу прощения у автора, но
я с ложкой дегтя... Нужны были блины под начинку, наверное это главная ошибка... Да- ажурные, да-вкусные, но танцев с бубнами слишком много... Делала полпорции, получилось всего 9 шт....

26 февраля 2020 года Маша Соколовская #

+12

[+4]

Благодарю за рецепт!

С Масленицей!

3 апреля 2020 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фото! Готовьте на доброе здоровье!

23 февраля 2020 года verachicowa #

Замечательные блины. Получились такие же, как у автора на фото. Спасибо, за рецепт! Пекла на тефлоновой блинной сковородке. Переворачиваются отлично.

23 февраля 2020 года verachicowa #

3 апреля 2020 года VikkiV # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился!

23 февраля 2020 года verachicowa #

Замечательные блины.

3 апреля 2020 года VikkiV # (автор рецепта)

Большое спасибо!

10 марта 2019 года кот симпот #

Такая вкуснотища

Это именно тот рецепт, который я искала

Но, товарищи, имейте ввиду, что этот рецепт теста - полная катастрофа для работающих женщин))) Ты его печешь, а оно прибавляется)))) Огромное спасибо автору!!!!

3 апреля 2020 года VikkiV # (автор рецепта)

Благодарю за добрые слова! Мне очень приятно!

29 января 2019 года Ната 69 #

Красивые блины!

21 февраля 2019 года VikkiV # (автор рецепта)

29 января 2019 года Анастасия АГ #

+18

[+4]

Вот и мои вкусные, нежные, ажурные блинчики! Фот на бегу, т.к. хотелось кушать их горячими, с пылу с жару!! Спасибо за рецепт! Буду повторять однозначно!

29 января 2019 года Larrissa1 #

Очень аппетитные блинчики, Настя !!!

29 января 2019 года Анастасия АГ #

Ларисочка, спасибо за внимание!!

21 февраля 2019 года VikkiV # (автор рецепта)

↑Ответ для Анастасия АГ

Настенька, спасибо огромное за внимание к рецепту и добрые слова!

Я очень рада, что тебе блины пришлись по вкусу! Готовь на здоровье!

31 мая 2018 года Сурик #

+28

[+5]

Шикарные блины!!! Очень вкусные! И действительно – пуховые! Нежные, воздушные!!! Спасибо большое за рецепт!

31 мая 2018 года mtata #

Людочка какая великолепная блинная стопочка у тебя,очень аппетитно

1 июня 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Танечка!!!

31 мая 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, какая прелестная горочка вкусных блинчиков!

Супер!

1 июня 2018 года Сурик #

Очень вкусные!!! Спасибо, Олечка, за похвалу!!!

31 мая 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Сурик

Людочка, аппетитные и красивые блины!

1 июня 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Танечка!!!

1 июня 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Людмила, очень красивые, румяные, просто замечательные блины у Вас получились!

Спасибо огромное, что воспользовались рецептом! Мне очень-очень приятно!

1 июня 2018 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Вот это красота! Такие тонкие и красивые!!!!

1 июня 2018 года Сурик #

Спасибо большое! Очень и очень вкусные!!!

4 апреля 2018 года Катюша Азов #

+19

[+5]

Кажется я нашла свой идеальный рецепт!!! Это те блины которые я так давно искала! Очень вкусные, нежные! Супер!!! Семья большая, блины все любят, поэтому на фото количество блинов из двух порций)

4 апреля 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Катюша, я очень рада, что рецепт Вам понравился! Спасибо огромное за фото.

Готовьте на доброе здоровье!

9 марта 2018 года Ветрячок #

Муж сказал, что эти блины - самые вкусные из тех, что он ел! Это одобрение ещё какое! Я имею три стабильных и реально вкусных рецепта блинов. И пробную новые рецепты регулярно. Так что ему есть с чем сравнивать

Правда, из двойной дозы у меня получилось не 36 блинов, а гораздо больше. Решила в дальнейшем ограничиваться одной порцией - чтобы не стоять долго у плиты. Даже с 2 сковородками полтора часа получилось.

10 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Очень приятно читать такие добрые слова! Жаль, нет фото, но я рада, что Вашей семье понравились блинчики!

7 марта 2018 года Ната 69 #

Какие ажурные,прям загляденье!

7 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наташа!

4 марта 2018 года m kishinets #

Вот они! Наконец я нашла именно те блины, на которые все мои домочадцы хором, с первого укуса сказали: ВКУСНО!!!! Тонкие, ажурные, лёгкие, нежные. Я бы только чуть побольше подсолила бы. Но это на любителя. Всё. Теперь только ОНИ!

4 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Марина, спасибо огромное! Мне очень приятно, что Вам понравились блины! Готовьте на здоровье!

28 февраля 2018 года uviktoriya #

Пекла вчера по данному рецепту. Блинчики правда получились тонюсенькие и дырчатые. И очень-очень вкусные! Но вот единственное с какой проблемой я столкнулась - так это при выпечке у меня не получалось нормально переворачивать их лопаткой. Блинчики рвались. А подруга приноровилась и сначала лопаточкой по краю отделяла, а потом уже руками переворачивала. Но для меня это не выход. Очень горячо рукам. Как у Вас обстояли дела с переворачиванием? Не подскажите что я сделала не так? И еще мне показалось, что тесто ооооочень жидкое... Хотя результат меня очень-очень порадовал. Блины правда вкусные! Я в этом плане привереда и до сих пор не могу найти свой рецепт блинов, чтобы нравились по вкусу. А эти нежные, воздущные! Спасибо Вам огромное за рецепт!!

1 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Виктория, спасибо Вам огромное за отзыв!

У меня очень хорошо переворачивались, пекла на трёх разных сковородках. Вы масло добавляли в тесто? Попробуйте ещё вот эти вкусные кружевные блины: https://www.povarenok.ru/recipes/show/149272/

1 марта 2018 года uviktoriya #

Сначала забыла положить масло, а потом добавили, но ситуация осталась прежней)))) И пекли на двух разных сковородках. Буду еще раз пробовать... Может солнце не с той стороны светило

Не хочется же думать, что я криворукая)))))
А блинчики, на которые Вы скинули ссылку, я уже добавила в КК и они следующие на очереди))))))
Спасибо огромное за Ваши рецептики!

1 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

И Вам спасибо за добрые слова! Готовьте на здоровье!

27 февраля 2018 года my blue eyes #

Просто Божественные Блинчики!!! Красота писанная!!!!

28 февраля 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за добрые слова!

27 февраля 2018 года tanushka mikki #

Ахх...

Какое чудо!

Забираю рецепт!

27 февраля 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Пробуйте на здоровье!

26 февраля 2018 года Лариса Витальевна #

+20

[+5]

Класс! Раньше не думала взбивать белки отдельно. Но, оказывается, действительно взбитые отдельно и потом добавленные в тесто белки придают воздушность и пористость. Фотоотчет прилагаю. Вкусно! Прекрасно! БРАВО!

27 февраля 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Лариса, благодарю за высокую оценку и прекрасное фото! Чудесные блинчики у Вас получились!

Готовьте на здоровье!

26 февраля 2018 года Марина Indus #

Спасибо за рецепт, с удовольствием забираю

26 февраля 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Марина, Вам спасибо! Мне очень приятно! Готовьте на здоровье!

26 февраля 2018 года CHUZHYNKA #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, в чем смысл добавления дрожжей в данном рецепте? Ведь при заваривании дрожжи погибнут.

26 февраля 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Дрожжи не погибают. Видите, как тесто поднялось? Значит они работают.

27 февраля 2018 года CHUZHYNKA #

Так ведь тесто поднялось до заваривания. Просто хочется разобраться во всех тонкостях, рецепт очень интересый.

27 февраля 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Попробуйте без дрожжей, потом поделитесь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ажурные блины "Пуховые"

Ингредиенты для «Ажурные блины "Пуховые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ажурные блины "Пуховые"»:

Похожие рецепты

Самые простые блины

Овсяные блины с клюквой и цукатами

Творожно-лимонные блины с кокосовой стружкой

Малиновые блины

Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами

Блинчики на ряженке

Шоколадные блины с рисунком

Блины с манкой

Блинный пирог "Ассорти"

Фотографии «Ажурные блины "Пуховые"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!