Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя
  • 1 марта 2018, 12:12
  • 10336

Миндальное молоко и сливки

Рецепт: Миндальное молоко и сливки

Сливки и Молоко. Те два продукта, к которым мы привыкли и отлично знаем, откуда они берутся. А сейчас … сейчас я расскажу, что такие традиционные продукты можно получить оттуда, откуда казалось бы … в общем не доится то, откуда эти молоко и сливки получаются.

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Ингредиенты для «Миндальное молоко и сливки»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
967.5 ккал 		белки
27.9 г 		жиры
86.6 г 		углеводы
20.4 г
Порции
ккал
80.6 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
7.2 г		 углеводы
1.7 г
100 г блюда
ккал
241.9 ккал		 белки
7 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
5.1 г

Рецепт «Миндальное молоко и сливки»:

  • Вот она … наша «дойная» корова. Миндаль.

  • Теперь займемся … ммм … вернее будем доить из него молоко и потом сливки делать. Вернее нетрадиционно … наоборот. Из миндаля!!! Пост же, напомню.
    А миндаля нам нам всего стакан и надо. Хорошо промываем.

  • Вскипичячиваем чайник и заливаем миндаль крутым кипятком. Ненадолго. Минуты на три.

  • А потом откинем на ситечко и холодной водой окатить.

  • И очень легко почистим. Только не жмите сильно, а то миндалинки просто выстреливают в окружающее пространство.

  • А теперь миндаль надо перемолоть. Вот такая молотилка цепляется на миксер и … постоянно забивается. Шуму и грохоту много, надо сказать много, а толку мало. Но перемолоть надо.

  • Поэтому. У нас миндаля стакан был? Стакан. Вот и воды тоже надо взять стакан. Пока …

  • И вылить в размолоченную слегка миндальную кашицу. И продолжить дальше взбивать.

  • Довольно тщательно. В труху, так сказать.

  • А потом. Потом массу, что получилась, выкладываем в ситечко и всю жидкость практически отжимаем из молото орехово миндальной массы.

  • Получилось не что иное, как миндальные сливки. Густые, ароматные и … представьте себе – жирные.

  • Сольем их в молочник.
    И пусть пока стоят. Ждут своего часа.

  • А в оставшуюся массу добавим еще два стакана воды. Ибо пропорция выжимки из миндаля – один к трем. Выльем, размешаем и еще раз хорошо отожмем.

  • Вот так. Практически досуха. Или насухо…? И уберем в холодильник. Стружка эта, миндальная, нам скоро пригодится.

  • И получили мы молоко. Миндальное.

    Тоже пока поставим в место прохладное. Пусть охлаждается.
    А потом. Потом и сливки и молоко можно употреблять в привычном для нас виде и способом традиционном. Не поверите, получился продукт и вкусный и весьма, что называется высокой жирности.

  • Ангела вам за трапезой!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: пост

Вкусы: миндальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное молоко и сливки
Рецепт: Миндальное молоко и сливки

Сливки и Молоко. Те два продукта, к которым мы привыкли и отлично знаем, откуда они берутся. А сейчас … сейчас я расскажу, что такие традиционные продукты можно получить оттуда, откуда казалось бы … в общем не доится то, откуда эти молоко и сливки получаются.

Ингредиенты для «Миндальное молоко и сливки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Потрясающе прикольно! И совсем не сложно... и очень интересно!
Большое спасибо за рецепт!
Столько "заморочек"... а чего ради? Возможно, на пенсии, когда совсем нечего будет делать можно будет попробовать. А так, если очень уж необходимо постное молоко, купите в магазине кокосовое молочко или сливки. Полагаю, при нынешней цене на миндаль и энергоносители, стоимость единицы готового продукта будет примерно аналогичная, если даже не выше
Практически так и делаю , молоко стоит в два раза дешевле и плюс у вас миндальная стружка для выпечки- итог, продукты на выходе в Три раза дешевле. Покупока растительного молоко очень дорогое удовольствие, плюс у дочери на него может быть аллергия из за добавок .очень помогает рецептикт при непереносимости коровьего молока.
... да уж, соевое стоит как горючее для звездолета
↑Ответ для ИгорьРФ
а тому кто кокос на дух не переносит,да и обычное молоко?это ведь кладезь витаминов к тому же в миндале есть амигдалин(вит.В17)весьма редкостный витамин предотвращающий развитие рака.
Игорю РФ ;а тому кто кокос на дух не переносит,да и обычное молоко?это ведь кладезь витаминов к тому же в миндале есть амигдалин(вит.В17)весьма редкостный витамин предотвращающий развитие рака.
↑Ответ для ИгорьРФ
ИгорьРФ: "...a так, если очень уж необходимо постное молоко, купите в магазине кокосовое молочко или сливки...." Кокосовое молочко в магазине, белая водичка, возможно даже и пахнет кокосом.А сливки, это уже не постное молоко. А если кокосовые сливки, там чего только не добавлено . Кокоса не добавлено. Возможно эссенция кокосовая.
А оставшаяся стружка куда может использоваться ? Её высушить ?
в выпечку какую-нибудь можно ...
Спасибо
Большое спасибо. Сколько раз хотела почитать, как делается миндальное молоко, и все забывала.
Иван Иваныч, просто шикарный, подробнейший рецепт!
Это должно быть полезно!
то, что вкусно - точно знаю ...
Оочень круто!!! Для меня в пост было тяжело именно без молока с кофе, но теперь он будет даже в радость!!!! Огромнейшее вам спасибо!
На Здоровье!
ИВАН ИВАНЫЧ, миндальную труху заливаем кипятком или комнатной температуры водой?
ИВАН ИВАНЫЧ, миндальную труху заливаем кипятком или комнатной температуры водой?
комнатной
Спасибо
Все гениальное - просто, забрала
А что мы с чайником делаем? Вскипичачиваем?
именно так ...
Интересный рецепт! И, как всегда, очень интересно читать!
Спасибо огромное за идею сливок. Молоко постоянно делаю, а увеличить концентрацию почему-то не додумалась) Крем для торта из них шикарный, наверное.
↑Ответ для avla
А как сделать крем???
Я из миндальных сливок не делала, только из молока - заварной, с манкой или рисом. Думаю, что технология такая же, как и с кокосовыми сливками - охладить, снять самую жирную верхушку, взбить с сахарной пудрой.
Теперь с нетерпением буду ждать когда напишут, куда же пригодится оставшийся миндальный жмых
Лично я делаю конфеты (+финики, инжир, какао, кокос, курагу и другие сухофрукты в разных сочетаниях; перемолоть в блендере или на мясорубке, скатать в шарики), "творожную" массу (сладкую: +лимонный сок, подсластитель и изюм/курагу/чернослив или несладкую: + лимонный сок, чеснок, соль, зелень, оливковое масло).
ps: Еще говорят, скраб для лица очень хороший получается из орехового жмыха, но меня что-то жаба давит))
ПЛЮС+ПЛЮС+ПЛЮС+++++ Душа радуется от Ваших рецептов
Ах, ИВАН ИВАНЫЧ - это контрольный выстрел! Как же Красиво Вкусно!
Интересно!
миндаль перемолотый заливать кипятком или холодной водой?
комнатной температуры
Всетаки воды нужно больше, 2 стакана?
я процитирую один из первых отзывов :
"... если вы хотите получить "сливки", то к стакану миндаля добавялете стакан воды 1:1.
если хотите получить еще и "молоко", то к жмыху от "сливок" добавляете 2 стакана воды.
а если вас интересует только "молоко", то можете сразу добавить к миндалю 3 стакана воды...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки