Рецепт от кондитера Янины Лубенцовой. Очень простое в приготовлении, быстрое, вкусное рассыпчатое печенье. Не содержит яиц. А сколько вариантов!..
Fox FireFoxПоваренок 2 уровня
- 11 марта 2018, 13:55
- 3216
Печенье "Венское сабле"
![Рецепт: Печенье "Венское сабле"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/11/50/2287207_95516-710x550x.jpg "Рецепт: Печенье "Венское сабле"")
Ингредиенты для «Печенье "Венское сабле"»:
- Масло сливочное (размягченное при комнатной температуре) — 145 г
- Мука пшеничная / Мука — 195 г
- Сахарная пудра — 55 г
- Молоко — 40 г
- Шоколад темный (или шоколад молочный, шоколад белый, арахисовая паста, пралине, шоколадно-ореховая паста ("Нутелла") - по выбору) — 60 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2369.9 ккал |
белки
23.6 г |
жиры
147.6 г |
углеводы
244.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 474 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 48.9 г |
Рецепт «Печенье "Венское сабле"»:
-
Размягченное сливочное масло взбить немного с сахарной пудрой (просто до объединения ингредиентов)
-
Молоко разогреть вместе с шоколадом (или по выбору - с арахисовой пастой, шоколадно-ореховой пастой, шоколадом; от выбора этой составляющей будет зависеть цвет и вкус печенья). Немного охладить и добавить в масляно-сахарную смесь.
Для темного печенья я использовала шоколад 70%, а для светлого - арахисовую пасту. -
Добавить просеянную муку и хорошо вымешать однородное тесто. Тесто будет чуть жидковатым. Тесто переложить в кондитерский мешок с любой, по желанию, насадкой.
-
Отсадить на противень (у меня - тефлоновый коврик), оставляя немного места между печеньем, т. к. оно чуть увеличится в размерах.
Можно оставить так, а оформлением заняться после выпечки. А можно украсить термостабильным шоколадом, грильяжем, или сформовать, как курабье - с джемом.
Выпекать при температуре 150 градусов на режиме "конвекция" - 10-15 минут. Охладить. -
Я оформляла печенье после выпечки: растопила немного шоколада, на "цветочки" просто капнула шоколада, а "пальчики" - обмакнула краешком в шоколад и обсыпала поджаренным измельченным арахисом и кокосовой стружкой.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2018 года Кристина Андреева #
[+5]Печенье пока пробовали горячим, было вкусное. А вот когда остыло, стало превосходное!!!
Автор, спасибо за рецепт. Это мой первый опыт в приготовлении домашнего печенья.
15 марта 2018 года Fox FireFox # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года monika monya #
12 марта 2018 года Кристина Андреева #
13 марта 2018 года Fox FireFox # (автор рецепта)
11 марта 2018 года Любашка 77777 #
12 марта 2018 года Fox FireFox # (автор рецепта)
11 марта 2018 года ms olya1226 #
11 марта 2018 года Fox FireFox # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: