У этих лепешек много плюсов: с тестом легко работать, оно не рвется, даже если раскатать ооочень тонко. Лепешки получаются действительно вкусные, совершенно не резиновые, даже после остывания. Но сразу предупреждаю: они очень жирные ( Что касается начинки, то она пряная, отлично гармонирует с лепешками.
Ms_libertyПоваренок 3 уровня
- 25 апреля 2018, 20:22
- 9011
Арабские лепешки с мясом "Муртабак"
Ингредиенты для «Арабские лепешки с мясом "Муртабак"»:
Лепешки
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Вода (теплая) — 1 стак.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Соль — по вкусу
Начинка
- Фарш мясной — 500 г
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Лук красный — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (тертый корень) — 1/2 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка (измельченные листья) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (красный или зеленый острый перец) — 1 шт
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5004.5 ккал |
белки
66.4 г |
жиры
288.1 г |
углеводы
400 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Арабские лепешки с мясом "Муртабак"»:
Муку растереть с растопленным маслом и солью. Понемногу добавлять воду, замешивая тесто. Сформировать из теста шарики, размером немного меньше куриного яйца. В миску налить растительное масло, выложить в него шарики теста, накрыть полотенцем и убрать в тепло часа на полтора.
Лук нарезать, немного лука отложить в сторону, а остальной лук обжарить до мягкость на растопленном масле. Добавить измельченный чеснок, перец и имбирь. Обжарить до золотистого цвета лука, добавить куркуму, фарш, соль. Жарить до готовности мяса.
Яйца взбить вилкой.
Стол смазать растительным маслом из миски. Каждый кусочек теста раскатывать ооочень тонко. С помощью скалки переносите его на раскаленную сковороду, слегка смазанную маслом. Лепешку обильно смазывайте яйцом, выкладывайте на нее примерно 2 ст. л. начинки, немного лука и петрушки. Заворачивайте пополам и обжаривайте с двух сторон.
Лук нарезать, немного лука отложить в сторону, а остальной лук обжарить до мягкость на растопленном масле. Добавить измельченный чеснок, перец и имбирь. Обжарить до золотистого цвета лука, добавить куркуму, фарш, соль. Жарить до готовности мяса.
Яйца взбить вилкой.
Стол смазать растительным маслом из миски. Каждый кусочек теста раскатывать ооочень тонко. С помощью скалки переносите его на раскаленную сковороду, слегка смазанную маслом. Лепешку обильно смазывайте яйцом, выкладывайте на нее примерно 2 ст. л. начинки, немного лука и петрушки. Заворачивайте пополам и обжаривайте с двух сторон.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
73 месяца назад marbela #
28 апреля 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года Wera13 #
26 апреля 2018 года gorschkovaov #
26 апреля 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года iren0511 #
26 апреля 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Ange77 #
25 апреля 2018 года wowan5 #
25 апреля 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: