Еще один прекрасный, на мой взгляд, рецепт от Татьяны Назарук. Когда я его прочитала, мне сразу же захотелось приготовить. Ох, у меня, если "загорится"... Держите меня семеро, двое не удержат! Сами понимаете, не в каждом доме, вот так просто, есть бутылочка рома... Но у меня была! Увы... Светлого! Купленного когда-то для выпечки при очередном "запале". А когда я делаю рецепт первый раз, стараюсь следовать ему с точностью (бывают редкие исключения из-за предпочтений или вкусовых несовпадений). Но желание как-то не угасало. Меня выручил сынок. Принес мне требуемый темный ром. И всё! Все сложилось, срослось, испеклось... Очень вкусный, влажный, мелкопористый и невероятно ароматный кекс был у нас к чаю и кофе в выходные дни!!!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 21 ноября 2018, 20:20
- 11289
Ромовый кекс
Ингредиенты для «Ромовый кекс»:
Кекс
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
- Сахар — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный (от яиц С-1) — 6 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко — 120 мл
- Соль — 0,25 ч. л.
Сироп
Глазурь
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4823.6 ккал |
белки
74.7 г |
жиры
187.8 г |
углеводы
820.6 г |
| Порции | |||
| ккал 603 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 102.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Ромовый кекс»:
-
Масло взбить с сахаром до состояния крема.
-
Добавить желтки. Затем, по одному, яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
-
Положить оба вида цедры и хорошо перемешать.
-
Муку смешать с солью и разрыхлителем. Просеять. Добавить примерно половинув основную массу. Вымесить. Затем влить молоко и снова перемешать. Добавить оставшуюся муку и вымесить окончательно.
-
Форму смазать, если необходимо, маслом. Выложить тесто в форму (размер 26-28 см с отверстием в середине). Выпекать при 180 градусах около 40-50 минут.
Пока печется кекс, приготовить сироп для пропитки. Для этого смешать в ковшике сахар и воду, довести до кипения и растворения сахара. Снять с плиты, влить ром. Оставить остывать.
-
Готовый кекс вынуть из формы.
-
Форму вымыть, влить в нее 2/3 сиропа.
-
Аккуратно кекс вернуть в форму, погрузив в сироп. Оставшийся сироп вылить сверху и оставить пропитываться до полного впитывания сиропа.
-
Пока кекс пропитывается, приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок. Плотность глазури вы можете регулировать путем добавления пудры или сока.
-
Вынуть из формы, украсить глазурью. Сверху можно посыпать фисташками или другими посыпками. Я присыпала воздушным рисом.
Нарезать на кусочки, налить чай или кофе и... Наслаждаться!!!
Смотрите, какая структура из мелких пор на разрезе!
Жаль, что нельзя передать аромат этого кекса: ром и цитрусовые!!! Очень созвучно поздней осени... Сюда еще плед, книгу, блюз...
Смотрите, какая структура из мелких пор на разрезе!
Жаль, что нельзя передать аромат этого кекса: ром и цитрусовые!!! Очень созвучно поздней осени... Сюда еще плед, книгу, блюз...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2018 года Вика-camomile #
27 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года Елена_Т #
27 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!
27 ноября 2018 года Елена_Т #
26 ноября 2018 года ирпенчанка #
Выглядит потрясающе!
26 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Наташа, спасибо большое за восторг!!!
26 ноября 2018 года ирпенчанка #
26 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
25 ноября 2018 года Moravanka #
26 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
26 ноября 2018 года Moravanka #
25 ноября 2018 года Larrissa1 #
25 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
В приготовлении кекса нет ничего сложного. Конечно получится!!!!
24 ноября 2018 года Wera13 #
25 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Viktor-i28 #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года ludmilochkast_7 #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года lioliy1967 #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
На самом деле, здесь просто чувствуется аромат. Это если запивать ромом, тогда - да.
22 ноября 2018 года lioliy1967 #
22 ноября 2018 года zzzsanekzzzz #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Жен Жен # (модератор)
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!
22 ноября 2018 года Жен Жен # (модератор)
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Kuss #
22 ноября 2018 года Жен Жен # (модератор)
Ну, так это решается просто. А вот количество яиц меня смущает гораздо больше.
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Kuss #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Kuss #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Kuss #
22 ноября 2018 года wise1288 #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года zerro #
22 ноября 2018 года Жен Жен # (модератор)
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года мисс #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
21 ноября 2018 года Беннито #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
21 ноября 2018 года sentyabr #
22 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
21 ноября 2018 года Ирушенька #
21 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
21 ноября 2018 года Tanushechka-2017 #
21 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: