Новый год - это время горячих напитков, пряных десертов, белоснежной глазури и ярких шаров! Предлагаю вам добавить к праздничному меню рассыпчатое, ароматное печенье, которое будет интересно печь и украшать вместе с детьми!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 2 декабря 2018, 9:21
- 3004
Крендели "Новогодние"
Ингредиенты для «Крендели "Новогодние"»:
Крендели
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 2 г
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Орехи (у меня миндаль) — 20 г
- Чернослив — 20 г
- Корица — 1/2 ч. л.
Глазурь
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 150 г
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Посыпка кондитерская (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2446.4 ккал |
белки
42 г |
жиры
116.4 г |
углеводы
382.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 54.6 г |
Рецепт «Крендели "Новогодние"»:
-
Размягченное сливочное масло, желтки, сахар, ванильный сахар, корицу и дрожжи взбиваем миксером до однородности.
-
Орехи и чернослив измельчаем в блендере.
-
Добавляем просеянную муку в несколько приемов, замешиваем гладкое тесто. Я мешала ложкой, так что руки мои остались чистыми.
Тесто получается нежное, воздушное, маслянистое.
Скатываем тесто в шар, присыпаем мукой и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.
-
Тесто в объеме практически не увеличилось.
Добавляем измельченные орехи и чернослив, тщательно перемешиваем. -
Выкладываем тесто на рабочую поверхность слегка подпыленную мукой. Формируем из теста колбаску и разрезаем её на 16-18 частей, толщиной 2 см.
Каждый кусочек теста скатываем в жгутик и формируем крендель.
Крендель лучше закручивать уже непосредственно на противне. -
Противень смазываем сливочным маслом. Можно использовать и пекарскую бумагу, ее тоже надо смазать.
Выкладываем крендели на противень. Смазываем поверхность белком. Если вы будете покрывать крендели глазурью, то в этой операции нет необходимости.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Не пересушите!
У меня перегорела лампочка в духовке и я немного упустила момент, получились очень румяные крендели! :) -
Для глазури в белки всыпаем лимонную кислоту и взбиваем миксером, постепенно добавляя сахарную пудру до устойчивой консистенции.
-
Остывшие крендели покрываем глазурью и украшаем посыпкой, орехами, кунжутом, шоколадом!
Я украшала в тандеме со своей двухлетней дочерью! Веселое предновогоднее развлечение! :)
Приятного аппетита!! И с наступающим Новым годом!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2018 года мисс #
2 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
2 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
2 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: