Предлагаю вам потрясающие капкейки. Очень вкусное, нежное, слегка влажное тесто с добавлением какао-порошка Dr. Oetker, аромат растворимого кофе и кусочки шоколада - просто божественное сочетание. Это мега-шоколадные капкейки, в которые влюбишься с первого кусочка. Их очень удобно подавать к праздничному столу в бумажных формочках, даже удобнее, чем торт. Всем, кто любит шоколадный вкус, советую попробовать.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 8 января 2019, 22:37
- 5503
Мега-шоколадные капкейки с кусочками шоколада
Ингредиенты для «Мега-шоколадные капкейки с кусочками шоколада»:
Тесто
- Сахарная пудра (ТМ Dr. Oetker со вкусом ванили) — 185 г
- Какао-порошок (ТМ Dr. Oetker) — 30 г
- Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Кефир — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 110 мл
- Шоколад темный — 75 г
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker с натуральной ванилью) — 4 г
- Сахарная пудра (ТМ Dr. Oetker со вкусом ванили) — 60 г
- Творог — 300 г
- Масло сливочное — 130 г
Украшение
- Посыпка кондитерская (ТМ Dr. Oetker снежинки) — по вкусу
- Мастика — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4564.5 ккал |
белки
102.9 г |
жиры
270.1 г |
углеводы
449 г |
| Порции | |||
| ккал 380.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Мега-шоколадные капкейки с кусочками шоколада»:
-
Для начала, заварить растворимый кофе в 100мл кипятка, перемешать, отставить, дать остыть до 35-40°C. Перемешать в миске все сухие ингредиенты: сахарную пудру с ванилью ТМ Dr. Oetker, какао-порошок ТМ Dr. Oetker, разрыхлитель теста ТМ Dr. Oetker, муку, щепотку соли.
-
Добавить к сухой смеси рубленный шоколад или если есть - шоколадные капли, перемешать.
-
Соединить растительное масло с яйцами.
-
Не размешивая, добавить кефир и остывший кофе. Теперь тщательно перемешать венчиком.
-
Соединить сухие ингредиенты с жидкими, перемешать венчиком.
-
В форму вставить бумажные формочки, разложить тесто. Поставить в горячую духовку 160°C на 22-24 минуты. Следить, проверяя деревянной шпажкой.
-
Готовым изделиям дать остыть на решетке. На этом этапе можно просто посыпать сахарной пудрой, получатся кексики.
-
Так как мы печем капкейки, приготовим крем. Крем любой, какой посчитаете нужным. Я приготовлю творожно-масляный. Творог протереть через сито. Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой со вкусом ванили ТМ Dr. Oetker до пышности. Добавить творог и ванильный сахар с натуральной ванилью ТМ Dr. Oetker, еще слегка взбить на первой скорости миксера. Мне не хватило в креме ванили и я добавила ванильный сахар с натуральной ванилью. По желанию добавить любой пищевой краситель. Поставить крем на 30 минут в холодильник.
-
Для украшения я приготовила из мастики вот такие снежинки.
-
Крем выложить в кулинарный мешок и отсадить на кексы. Украсить снежинками из мастики и посыпкой снежинки ТМ Dr. Oetker.
Приятных вам новогодних праздников и отличного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2019 года tatabilga-2015 #
9 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 января 2019 года yugai ludmila65 #
8 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: