Когда нужно срочно испечь что-то вкусное, а времени совсем мало, очень меня выручают эти быстрые и вкусные мини-пирожки из слоеного дрожжевого, или бездрожжевого теста. Интересная мясная начинка. Мягкие, воздушные, с хрустящей корочкой и ароматной мясной начинкой. Хороши и теплыми, и холодными.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 20 февраля 2019, 16:29
- 23580
Мясные мини-пирожки из слоеного теста
Ингредиенты для «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:
- Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое по вкусу и времени) — 500 г
- Фарш мясной (сырой говяжий) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Паштет (консервированный мясной или печеночный паштет в баночке весом около 120 г) — 1 бан.
- Специи (по вкусу) — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3194.7 ккал |
белки
62.4 г |
жиры
184.2 г |
углеводы
216.1 г |
| Порции | |||
| ккал 532.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:
-
Размораживаем слоеное тесто. У меня дрожжевое.
Луковицу мелко нарезаем, выкладываем на сковороду с растительным маслом, чуть присыпаем солью, кладем лавровый листик и томим на среднем огне до полупрозрачного состояния минут 5. Добавляем фарш и специи: у меня 1 ч. л. молотого тмина, щепотка молотого мускатного ореха, 1 ч. л. чесночного порошка, 0,5 ч. л. соли. Тушим минут 10-15, перемешивая и разбивая лопаткой мясные комочки.
-
Лавровый лист вынимаем и добавляем мясной паштет, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем до полного остывания.
Тушеный сырой фарш получается довольно рассыпчатым, чтобы использовать его в такие пирожки, а добавление паштета делает начинку более густой и пластичной, да и вкусу прибавляет, особенно, если паштет из печени. -
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, примерно 40х20 см.
Делим пласт на 2 части вдоль и поперек. Получаем 4 прямоугольника 20х10 см. -
В середину каждого прямоугольника по длине выкладываем начинку, оставляя по 2 см с каждого края
-
Края каждого прямоугольника теста кисточкой смазываем водой и плотно слепляем. Получаем 4 цилиндра
-
Укладываем наши цилиндры швом вниз на противень. Противень можно застелить пергаментом или силиконовым ковриком, или чуть смазать противень водой и выложить заготовки прямо на него.
Включаем духовку на разогрев до 190-200 град. С
Противень ставим в теплое место на время, пока разогревается духовка. -
Каждый цилиндр смазываем разболтанным яйцом и присыпаем кунжутными семечками. Надрезаем ( не разрезаем, а именно надрезаем!) каждый цилиндр кусочками по 4-5 см
-
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут до румяного верха.
-
Снимаем с противня, немного охлаждаем и разделяем на отдельные пирожочки.
С горячим бульоном - просто песня!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2019 года PYMA-2016 #
20 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года ААСК #
20 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
20 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года lubashka55 #
20 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: