Какая каша у вас сегодня на завтрак? А у нас пшеничная! Полезная и вкусная пшеничная крупа сейчас слегка подзабыта, а зря! Пшеница раньше считалась символом изобилия в доме, была признаком достатка семьи. Не стоит обходить её стороной и сейчас. Пшеничная крупа - это дроблёная мелко пшеница. По моему убеждению дроблёная крупа намного полезнее хлопьев, так как еще не подвергалась никакой обработке, а значит сохранила всю свою пользу.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 21 февраля 2019, 13:00
- 23918
Каша пшеничная молочная в молоковарке
Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
- Крупа пшеничная (примерно 6 ст.л.) — 120 г
- Молоко — 1 л
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для подачи каждому в тарелку) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
872.1 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
5.3 г |
углеводы
153.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
-
Итак, вот она пшеничная крупа. Кто-то знает её хорошо, а кто-то видит впервые.
Пшеничная крупа, которая продается в магазинах обычно бывает двух оттенков - чуть более серая и слегка кремово-жёлтая, восковая.
Та, что серая - как правило из мягких сортов пшеницы и называется просто "пшеничная крупа"
Та, что более кремово-жёлтая, восковая - из твёрдых сортов пшеницы, и называется "Полтавская".
Встречается ещё пшеничная крупа "Артек" - она похожа на полтавскую, но более мелкая и сильнее шлифована.
Я готовила кашу из полтавской крупы.
-
Ещё хочу рассказать вам о такой чудо-кастрюле, которая называется "молоковарка". У неё двойные стенки, между которыми заливается вода в специальное отверстие. При приготовлении вода кипит, и получается что каша варится как бы на водяной бане. Именно поэтому каша никогда не убегает и не пригорает. Плюс, после приготовления в кастрюле долго сохраняется тепло.
Присмотритесь повнимательней в посудных магазинах, наверняка найдёте такую кастрюлю. Они бывают с крышками и без. Называться могут "молоковарка", "молочник", "кашеварка". Незаменимая вещь для приготовления каши! -
Итак, в специальное отверстие залейте холодную воду. Количество воды - 150-200 мл (зависит от размера кастрюли, определяется опытным путём).
-
Влейте в кастрюлю молоко. Наденьте свисток на то место, куда заливали воду.
Свисток идёт в комплекте с кастрюлей.
Накройте крышкой и поставьте на плиту. Как только услышите свист, значит вода закипела и молоко нагрелось до 100°С. Но активного кипения молока вы не увидите, просто появится лёгкая пенка сверху. -
Всыпьте в молоко крупу, добавьте соль и сахар. Снова дождитесь свиста.
-
Как только свисток засвистел повторно, снимите его, размешайте крупу и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и можете спокойно уходить с кухни. Каша не убежит и не пригорит, помешивать её не нужно. Ну разве что ради любопытства можно пару раз заглянуть в кастрюлю.
Готовится каша в молоковарке дольше, чем в обычной кастрюле. Время приготовления - около 40-60 минут. -
Через 40 минут выключите огонь и оставьте кашу еще на 15-20 минут настояться.
-
Вкусная и полезная каша готова! Подавайте по желанию со сливочным маслом.
Еще хочу немного сказать о пропорциях. По данному рецепту каша получается не очень густая, если вы любите кашу погуще, то увеличьте количество крупы до 160 грамм.
Для удобства расчёта я взвесила крупу:
1 ст. л. = 20 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до верха) = 160 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до верха) = 8 ст. л.
1 стакан (250 мл, гранёный, до риски) = 120 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до риски) = 6 ст. л.
*
*
*
*
*
Для удобства расчёта я взвесила крупу:
1 ст. л. = 20 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до верха) = 160 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до верха) = 8 ст. л.
1 стакан (250 мл, гранёный, до риски) = 120 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до риски) = 6 ст. л.
*
*
*
*
*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2019 года natstanv #
придумать,чем ее заменить
А теперь бодрой рысью
21 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Кашеварьте на здоровье!
21 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
1 ст. л. = 20 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до верха) = 160 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до верха) = 8 ст. л.
1 стакан (250 мл, гранёный, до риски) = 120 г
1 стакан (250 мл, гранёный, до риски) = 6 ст. л." а где в попугаях...
Тоня, очень люблю пшеничную кашу. А вот молоковарка - это новый для меня подвид утвари, надо глянуть...
21 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Пробовала мерить крупу попугаем, Людок. Он всё склевал, какнул и улетел
21 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
21 февраля 2019 года красавица киса #
22 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Михеева76 #
21 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Михеева76 #
21 февраля 2019 года wowan5 #
интересно каша варится
21 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года elenakrosh lenina #
21 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: