• 10 марта 2019, 22:33
  • 11395

Котлеты в картофельной шубе

Рецепт: Котлеты в картофельной шубе

Рецепт прост, а блюдо очень вкусное. Мясо и гарнир готовятся на одном противне. Получается очень сочно. Рецепт очень старый, в моей копилочке лет 25. О всех вариантах расскажу. Заходите на огонек.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты в картофельной шубе»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4511.03 ккал
белки
126.0535 г
жиры
206.4472 г
углеводы
247.2743 г
Порции
ккал
375.92 ккал
белки
10.5 г
жиры
17.2 г
углеводы
20.61 г
100 г блюда
ккал
135.67 ккал
белки
3.79 г
жиры
6.21 г
углеводы
7.44 г


Рецепт «Котлеты в картофельной шубе»:

Добавить в фарш свежее яйцо, специи, 2 столовых ложки сметаны для сочности, соль (1 чайную ложку), зелень. Все хорошенько перемешать.

Натереть на крупной терке вареные яйца, смешать их со щепоткой соли и 1,5 столовыми ложками сметаны. Яйца можно заменить:
1) помидорами свежими, нарезанными кружочками;
2) Натереть на крупной терке маринованные или соленые огурчики и смешать их с небольшим количеством горчицы;
3) Жареные грибы смешать с 1,5 ст. ложками сметаны;
4) Мягкий чернослив смешать с 1,5 ст. ложками сметаны;
5) Мелко нарезанные соленые грибы смешать с 1,5 ст. ложками сметаны;
6) Нарезать крепкую маринованную или соленую помидору (типа сливок).
Можно сделать микс начинок, то есть ряд котлет с одной, ряд с другой..
Далее общий рецепт. Натереть на крупной терке сыр. Репчатый лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.
Рецепт можно приготовить 2-мя способами. Первый способ с заранее отваренным в мундире остывшим картофелем. Плюсы данного способа. Он уменьшает время приготовления в духовке, но идет время время на варку картофеля. 2-й способ из сырого картофеля. На мой взгляд, получается более сочно. Вам выбирать.
Выставляем духовку на 180 градусов. Формируем из фарша круглые плоские шириной 1 - 1,5 см котлеты и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. На котлеты выкладываем жареный лук, начинку. Если готовим из сырого картофеля, натираем его максимально быстро на крупную терку, чтобы он не потемнел, мешаем с 1 чайной ложкой соли и 2 столовыми ложками сметаны. Если из вареного, так же натираем на крупную терку и мешаем со сметаной. Облепляем котлеты картофелем. Он предохранит фарш от пересыхания.

На картофель выкладываем тертый сыр. И смазываем каждую котлетку чайной ложкой сметаны. Сыр из-за нее быстро не зарумянится и будет мягким. Все отправить в духовку. С вареным картофелем на 30-35 минут. На последних 3-5 минутках включить верхний гриль. С сырым картофелем до готовности картофеля. Зависит от сорта картофеля, духовки и т. д. У меня противень стоял 1 час 10 минут.

Вот такая красота получилась. На фото видно, что на противне жидкость есть.

Подавайте!
Приятного аппетита!

Ну и разрез!










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты в картофельной шубе
Описание: Рецепт прост, а блюдо очень вкусное. Мясо и гарнир готовятся на одном противне. Получается очень сочно. Рецепт очень старый, в моей копилочке лет 25. О всех вариантах расскажу. Заходите на огонек.


Фотографии «Котлеты в картофельной шубе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за простой и несложный рецепт, который к тому же предоставляет полет для фантазии. Делала и с фаршем, и с курицей, и с рыбой, экспериментировала с начинками. Всегда вкусно и быстро
Спасибо Вам огромное за отзыв о рецепте! Очень рада, что рецепт прижился и понравился! На здоровье!
Сын,попробовав,потерял дар речи! Восторгу не было предела! Делала с начинкой из грибов,обязательно попробую с другими вариантами. Спасибо за рецепт,он в копилке!
Спасибо огромное за такие добрые слова и отзыв о рецепте! Очень рада, что рецепт понравился и прописался дома! На здоровье!
Не дурно!
Оч. заманчиво
Буду рада, если пригодится рецепт!
так, максимально быстро в комбайне можно потереть.. возьму в копилочку, котлетки моя семья любит! разнообразим меню!
Спасибо Вам огромное за добрые слова! Буду рада, если рецепт пригодится!
Ох, Ириша, пришла по ссылке от Марины и обалдела, какой рецепт, сколько вариантов
Заберу в КК и буду пробовать. Спасибо!
Ирочка, спасибо огромное за добрые слова! Буду очень рада, если рецепт понравится!
Ириночка,у тебя все ,без исключения ,вкусные блюда!По твоим рецептам готовить одно удовольствие! Нисколько не сомневаюсь,что и эти котлеты безумно хороши! Побежала готовить .За рецепт огромное спасибо! Позже отпишусь!
Виолушка, спасибо тебе, солнышко, за такие добрые слова! Мне так приятно! Надеюсь, что не разочаруют котлетки!
Ириша, не перестаю восхищаться твоими великолепными рецептами!
Принимай и мой отчет! Делала с отварным картофелем 3 разные начинки: яйцо, маринованные огурчики и помидоры с чесноком! Это не просто вкусно, это мега вкусно! Котлетки получились нежные и сочные! Обязательно повторю с сырым картофелем и другими начинками! Спасибо большое, Ириша, за очень вкусный рецепт!
Маришенька,какие котлетки-восторг и соблазн! Бегу сначала к тебе,пока котлетки не остыли,а потом ужО к плите!
К своей плите всегда успеешь, Ветуля!
Ты права, всё с пылу-жару, угощайся, дорогая!
Ох и вкусно, у меня начался денек! Спасибо,подруженька!
Как приятно с утра вкусно накормить подруженьку!
А то!Я же у тебя одна голоднаяяя, поди...
Конечно!
Ответ для ved-marina
Мариночка, какая изумительная у тебя тарелочка получилась! Фото чудесное! Огромное спасибо тебе за такие добрые слова, доверие и такую изумительную аппетитную улику к рецепту! Очень рада, что все понравилось! На здоровье!
Тебе Спасибо, ?риша, за твой труд!
Ответ для ved-marina
Маришка, какая вкуснятина!!!
Очень аппетитно и заманчиво!
Спасибо большое, Олесенька!
Ирина, вот я уже спешу с отчётом! Отлично, прекрасно, замечательно и бесподобно вкусно!!! Прими мои бесконечные благодарности за вкуснейший рецепт!
Готовила из 600г. фарша, лук добавила сразу в начинки: у меня с яйцом; маринованным огурцом. Картофель сырой брала. Всё отлично приготовилось и зарумянилось!
Катюша! Восхитительные котлетки!
Вкусные, аппетитные!
Юля, дорогая, большое спасибо за похвалу! Котлетки отличные!
Ответ для MineyKa
Замечательные, аппетитные котлетки!
Настя, дорогая, большое спасибо за визит и внимание! Котлетки хороши!
Ответ для MineyKa
Катюша, какие бесподобные замечательные золотистые котлетки у тебя получились! Огромное спасибо за доверие к рецепту и аппетитный отчет! Очень я рада, что понравился рецепт! На здоровье!
Ирочка, бесподобные котлетки! Супер!
Оленька, спасибо тебе огромное за внимание и добрые слова!
Чудесный рецепт!
Мариана, спасибо огромное за добрые слова!
Хороши котлетки!!!
Спасибо огромное за добрые слова!
Ирочка! Чудесный рецепт! Прихватила с огромной благодарностью!
Наташенька, спасибо огромное за добрые слова и внимание! Буду очень рада, если рецепт пригодится!
как всегда
Сергей, спасибо огромное!
Прекраснейшее блюдо получилось! Такие котлеты смело можно готовить на праздничный стол.
Сегодня у меня "начинка" из обжаренных шампиньонов с луком, сыр Чеддер и картофель использовала предварительно отварной.
Очень сочно и вкусно вышло! Рецепт однозначно забираю и буду пробовать разные варианты.
Ирочка, большущее спасибо!!!
Алечка, огромное спасибо за такой чудесный отчет и доверие к рецепту! Очень рада, что понравился рецепт! На здоровье!
Ответ для stark2
Получилось очень аппетитно!
Благодарю!
Ответ для stark2
Очень аппетитно, Аленька ! Прекрасное исполнение рецепта !
Ларочка, спасибо милая, за похвалу!
Ответ для stark2
Алечка, очень аппетитные котлетки!!! Фото как всегда СУПЕР!!!
Танечка, спасибо большое за слова поддержки и похвалу!
Ответ для stark2
Прекрасное исполнение замечательного рецепта!!!
Спасибо большое за похвалу!
Ириша, замечательное, сытное блюдо! Прекрасный, подробнейший мастер-класс!
?рочка, дорогая, огромное тебе спасибо за твою доброту и внимание!
Выглядит очень аппетитно! Хороший рецепт!
Спасибо огромное за внимание и добрые слова!
Ирочка чудесные, очень аппетитные котлетки!
Танечка, спасибо огромное за добрые слова!
Иришечка вкусное блюдо получилось
Танечка, спасибо огромное за внимание и добрые слова!
Ирина, замечательные котлетки! Сколько вариаций, на любой вкус! Я бы все отведала! забираю в КК
Катюша, я этот рецепт довольно часто готовила, а одно и тоже готовить скучновато, отсюда и вариации! Спасибо за добрые слова!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки