Еда в Пост, когда разрешено масло. Тесто дрожжевое на воде с оливковым маслом. За начинку взяла гречневую кашу, томлённую с овощами: луком и морковью.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 13 марта 2019, 13:39
- 1247
Дрожжевая галета с гречневой кашей
Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
Для начинки
- Крупа гречневая (сваренная) — 1 стак.
- Морковь (средней величины) — 1 шт
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Масло оливковое (+ 1 ч л обмазать сформированную галету) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1729.7 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
47.6 г |
углеводы
293.9 г |
| Порции | |||
| ккал 432.4 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 73.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:
-
Делаем тесто. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи в посуде, где будем замешивать тесто.
-
Делаем в муке углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла. Сразу скажу, что оливковое масло лучше всех подходит к выпечке галеты. Она от него становится румяная, сверху с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Я делала на подсолнечном, совершенно другое тесто получается, хотя и не плохо. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.
-
Скатываем тесто в шар, помещаем в эмалированную посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Я для этого грею немного духовку.
-
Пока стоит тесто на "подъёме", делаем начинку. Нам понадобится гречневая каша сваренная. Её можно сварить заранее. В сотейник налила оливковое масло, выложила лук репчатый порезанный произвольно и позолотила его. Добавила натёртую морковь на средней тёрке. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и потомила почти до готовности.
-
Морковь была очень сладкая и я немного посолила её. Выложила гречку, перемешала и уже всё вместе потомила под закрытой крышкой минут 10. Начинка готова.
-
Тесто тоже готово.
-
Ещё раз мнём его. Я смазываю ладони маслом и оно совершенно не пристаёт. Для формирования галеты я не буду использовать скалку, а буду его растягивать руками, придавая форму круга. Форма у меня для пиццы D-24 см. Тесто я растянула ~до D-22 см.
-
В центр выложила начинку, оставляя края ~4 см. Начинка у меня ушла не вся, осталось в сотейнике.
-
Подбираем вот таким образом края. Опять ставим в тёплое место на 10-15 минут.
-
Теперь обмазываем бока сформированный галеты опять же оливковым маслом, используя кисточку. Мне хватило 1 ч л масла. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка у нас полностью готова, а тесто испечётся довольно быстро. Нам его не нужно пересушивать.
-
Галета готова.
-
Подаём. Какой аромат... ммммм!
Я думаю, что даже у начинающих кулинаров эта выпечка получится с первого раза! Минимум усилий и у вас будет очень вкусная еда в дни Поста, когда разрешено масло 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2019 года ivkis1999 #
[+5]В начинке у меня ещё шампиньоны, в тесто куркуму добавила для цвета (часто так делаю). И огромная благодарность за совет по поводу оливкового масла - точно работает!
Спасибо!
6 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года ivkis1999 #
6 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
7 апреля 2019 года ivkis1999 #
14 марта 2019 года Шевченко Надежда #
14 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 марта 2019 года мисс #
14 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2019 года Анастасия АГ #
13 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2019 года Ирушенька #
13 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2019 года mariana82 #
13 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2019 года tomi_tn #
13 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2019 года Демурия #
13 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: