Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления неимоверно нежного блюда - Царской Творожной Пасхи. Приятного просмотра!
lenakihayaПоваренок 4 уровня
- 2 апреля 2019, 20:07
- 274871
Царская творожная пасха
Ингредиенты для «Царская творожная пасха»:
- Творог (у меня 9% жирности) — 600 г
- Сметана (у меня 15 % жирности) — 200 г
- Желток яичный — 3 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2257.2 ккал |
белки
128.5 г |
жиры
157.2 г |
углеводы
149.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 14 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Царская творожная пасха»:
-
Творог перетираем через сито.
Добавляем к творогу сметану,
растопленное сливочное масло,
сахар,
желтки,
ванильный сахар
и щепотку соли. -
Взбиваем миксером до однородной массы.
Перекладываем творожную массу в кастрюлю с толстым дном и кладем ее на плиту.
При постоянном помешивании на умеренном огне нагреваем массу до появления первых пузырьков. Сразу снимаем с огня. ( Во время нагревания творожная масса станет более жидкой, не волнуйтесь, так и должно быть). -
Теперь кастрюлю с творожной массой кладем в холодную воду со льдом и постоянно помешивая остужаем творожную массу до комнатной температуры.
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа. -
Через 1 час 40 минут промываем изюм и заливаем кипятком на 20 минут. Затем обсушиваем сухими бумажными полотенцами.
Теперь достаем творожную массу из холодильника. Она уже загустела. -
Добавляем изюм. Перемешиваем.
В форму выкладываем марлю, сложенную в 2 раза и смоченную кипяченной либо питьевой водой. (кроме того, для дополнительной фиксации формы (у меня пластмассовая) я ее всегда обвязываю нитью, сложенной в два раза).
Теперь перекладываем творожную массу в форму. -
Сверху накрываем пасочку марлей, складывая ее поочередно с каждой стороны.
Ставим под пресс-сверху на марлю кладем подходящий по размеру судочек ( у меня от творога) и 0,5 баночку с водой, крупой (у меня варенье).
Отправляем всю эту конструкцию в холодильник на сутки. -
Через сутки достаем пасочку из холодильника, убираем пресс, отрезаем нити и разворачиваем верхушку марли.
-
Накрываем пасочку тарелкой для подачи и переворачиваем.
Снимаем форму.
Плавными движениями убираем марлю.
Украшаем (у меня сахарные кондитерские украшения).
Царская творожная Пасха готова. Она получается очень нежной и вкусной.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2019 года Надежда #
Скажите пожалуйста на какую (объем, размеры) пасочницу рассчитан рецепт?
16 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Она вроде как стандартная, вот размеры моей-
Маленький квадрат(сторона)-4см
Большой квадрат -11см
Высота 16,5 см.
17 апреля 2019 года Надежда #
У меня меньше размером...а то то бывает, что в рецепте не пишут размеры и потом начинаешь готовить, а массы или не хватает или слишком много получается.
17 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
По данным размерам формы входит вся масса(кроме 2 ст.л.-всегда деткам даю)
Потом проседает примерно на 5-8 мм.
17 апреля 2019 года Надежда #
14 апреля 2019 года nikasazonova6 #
14 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Если Вы в Украине , то в Атб тоже видела.
20 апреля 2019 года marinakonovalova45 #
12 апреля 2019 года Юта-2015 #
12 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года Валентина Сальникова #
8 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года Alchik1 #
8 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года mollaeva2015 #
5 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года tomi_tn #
4 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
3 апреля 2019 года irnika05 #
3 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года valkovtun 50 #
3 апреля 2019 года Wera13 #
3 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
3 апреля 2019 года Рита Алиева #
3 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
3 апреля 2019 года мисс #
3 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
2 апреля 2019 года AkulinA2012 #
3 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: