У каждой хозяйки есть любимые рецепты куличей. Я не исключение и каждый год пробую новые рецепты. Этот рецепт теста дожидался довольно долго своей очереди и надежды оправдал сполна! Прекрасное тесто для куличей и гугельхупфа, для плетенок и булочек (только молока чуть меньше). Кулич и гугельхупф получились нежнейшими, с невесомым мякишем, с прекрасной структурой, ароматные, сливочные. Готовятся без хлопот, а результат впечатляет! Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 28 апреля 2019, 8:27
- 11258
Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста
Ингредиенты для «Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
- Сахар — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 3 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Дрожжи (ТМ Dr.Oetker) — 10 г
- Сахарная пудра (ТМ Dr.Oetker) — 2 ст. л.
- Посыпка кондитерская (посыпка цветная ТМ Dr.Oetker) — по вкусу
- Глазурь (глазурь сахарная розовая ТМ Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Миндаль (лепестки миндаля) — 4 ст. л.
- Изюм — 100 г
- Ром — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4836.6 ккал |
белки
99.8 г |
жиры
208.9 г |
углеводы
708.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста»:
-
В 2 ст л теплого молока всыпать 1 чл сахара от общего количества, добавить дрожжи и 1 ст л муки от общего количества.
-
Перемешать, накрыть и убрать опару в теплое место на 20 минут.
Изюм замочить в роме. -
Взбить масло с сахаром добела.
-
Добавить яйцо, желтки, взбить
-
Добавить муку, оставшееся молоко, опару и соль.
Замесить гладкое тесто - я месила миксером с насадками крючками.
Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1.5 часа.
-
Тесто очень хорошо поднялось.
-
Добавляем в тесто изюм, не отцеживая.
-
Формочки проложить пергаментом, смазанным маслом.
Выкладываем тесто в формочки, наполняя чуть меньше, чем до половины. -
Формочки для мини-гугельхупфа смазать маслом, на дно насыпать миндальных лепестков.
-
Выложить в формы тесто, заполняя на половину.
-
Духовка разогрета до 180 градусов.
Ставим на 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку!
Гугельхупфы остужаем на решетке. -
Куличи аккуратно вытягиваем из форм и кладем на полотенце, катая аккуратно - иначе бока примнутся, куличи очень нежные.
Когда немного остынут - остужаем на решетке. -
Готовим глазурь по инструкции.
-
Украшаем куличи.
-
Сахарной пудрой посыпаем гугельхупфы.
-
Украшаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля korztat #
21 апреля alarm clock # (автор рецепта)
21 апреля korztat #
21 апреля Сурик #
[+5]21 апреля alarm clock # (автор рецепта)
9 апреля 2023 года nelliundco #
[+5]9 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
9 апреля 2023 года nelliundco #
9 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
9 мая 2022 года Т-пушка #
[+5]25 апреля 2022 года caramel77 #
[+5]20 апреля 2020 года Лепачка #
[+5]21 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года Лепачка #
21 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
15 мая 2019 года траля #
вопрос по рецепту15 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
15 мая 2019 года траля #
14 мая 2019 года Лилек3011 #
14 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
14 мая 2019 года Vishnja #
Аллочка, поздравляю с победой в конкурсе!
14 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
14 мая 2019 года olgatash1416 #
14 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
14 мая 2019 года lubashka55 #
14 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
4 мая 2019 года gamova22 #
4 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
1 мая 2019 года mollaeva2015 #
1 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Ирушенька #
1 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Wera13 #
30 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года tomi_tn #
29 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года diana1616 #
29 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года АкуЛИНА2 #
29 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года yulez66 #
29 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года wise1288 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: