Простой в приготовлении рецепт. Употреблять это лакомство особенно рекомендуется в жаркий день. По желанию можно добавить шоколад, фрукты, ягоды или орехи.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 31 мая 2019, 13:02
- 5650
Сливочное мороженое пломбир
Ингредиенты для «Сливочное мороженое пломбир»:
- Молоко — 150 мл
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 140 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливки (33-35%) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2313.4 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
196.2 г |
углеводы
174.9 г |
| Порции | |||
| ккал 289.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 21.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 19.9 г |
Рецепт «Сливочное мороженое пломбир»:
Налить в сотейник молоко, поставить на огонь, довести до кипения.
Смешать желтки с сахаром. Затем постепенно добавлять к ним горячее молоко, попутно перемешивая. Перелить смесь в сотейник, поставить на средний огонь и нагревать в течение нескольких минут, до легкого загустения, не доводя до кипения. В заключении добавить ванильный сахар, по желанию. Смешать. Остудить заварную смесь.
Взбить холодные сливки. Добавить к ним остывшую смесь. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. По истечении времени достать емкость с мороженым из морозильной камеры и тщательно его перемешать. Снова убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Повторить эту процедуру 2-3 раза.
После финального смешивания переложить мороженое в контейнер для хранения и поместить в морозильную камеру, как минимум, на 3-5 часов.
Смешать желтки с сахаром. Затем постепенно добавлять к ним горячее молоко, попутно перемешивая. Перелить смесь в сотейник, поставить на средний огонь и нагревать в течение нескольких минут, до легкого загустения, не доводя до кипения. В заключении добавить ванильный сахар, по желанию. Смешать. Остудить заварную смесь.
Взбить холодные сливки. Добавить к ним остывшую смесь. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. По истечении времени достать емкость с мороженым из морозильной камеры и тщательно его перемешать. Снова убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Повторить эту процедуру 2-3 раза.
После финального смешивания переложить мороженое в контейнер для хранения и поместить в морозильную камеру, как минимум, на 3-5 часов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2020 года Akira Shinrei #
2 июня 2019 года mollaeva2015 #
1 июня 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
1 июня 2019 года shkolnikR #
Мороженое из детства .
У меня шоколадное , в горячую заварную смесь добавила 50 гр горького шоколада , сахара положила 100 гр .
Все остальное по рецепту ,
замораживала в мороженице .
Большое спасибо .
1 июня 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
1 июня 2019 года shkolnikR #
2 июня 2019 года wise1288 #
2 июня 2019 года shkolnikR #
2 июня 2019 года inulia68 #
2 июня 2019 года shkolnikR #
1 июня 2019 года Madness74 #
1 июня 2019 года wise1288 #
31 мая 2019 года inulia68 #
Спасибо за рецептик,очень вовремя.
31 мая 2019 года Юта-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: