• 14 августа 2019, 10:49
  • 2494

Зефир вишневый

Рецепт: Зефир вишневый

Готовлю такой десерт в мультиварке. Это не такой зефир как в магазине, конечно, но получается лёгким, воздушным и очень вкусным. А готовится очень просто и быстро. Его можно использовать и для прослойки тортов.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Зефир вишневый»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1034.5 ккал
белки
17.4 г
жиры
0.1 г
углеводы
244.1 г
Порции
ккал
86.2 ккал
белки
1.5 г
жиры
0 г
углеводы
20.3 г
100 г блюда
ккал
258.6 ккал
белки
4.4 г
жиры
0 г
углеводы
61 г


Рецепт «Зефир вишневый»:

Желатин заливаю холодной кипячёной водой (30 мл.) на время, указанное на упаковке.
В чаше мультиварки соединяю сахар, воду (70мл.), и вишневый сироп. Перемешиваю. Включаю режим "Мультиповар" 20 минут 98 градусов ( или режим "Десерт" ). Готовлю при закрытой крышке.
За 5 минут до готовности добавляю разрыхлитель и лимонную кислоту. Закрываю крышку.
После окончания программы переливаю массу в чашу. Желатин на водяной бане довожу до кипения, не кипячу. Добавляю к вишнёвой массе.
Начинаю взбивать миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая. Взбиваю 10-15 минут. Масса должна загустеть. Переливаю в силиконовые формочки. У меня получилось 12 шт. Убираю в холодильник на ночь.
Вынимаются зефирки очень легко. Прежде чем переложить их на тарелку, нужно посыпать их со всех сторон сахарной пудрой.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зефир вишневый
Описание: Готовлю такой десерт в мультиварке. Это не такой зефир как в магазине, конечно, но получается лёгким, воздушным и очень вкусным. А готовится очень просто и быстро. Его можно использовать и для прослойки тортов.
Тэги: десерт.


Фотографии «Зефир вишневый» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Извините , но это совсем не зефир.Это просто десерт. По составу немного напоминает маршмеллоу .Скорее всего масса у вас получается плотная ,немного резиновая,то есть при нажатии масса восстанавливается.Для зефира нужно яблочное пюре(можно добавить любое фруктовое),сахар,белок и агар-агар. Ни о каком разрыхлителе и речи быть не может.

Очень просто и быстро. Всем понравился.
Спасибо за рецепт.
Лукум готовится из крахмала, патоки и сахара с добавлением орехов или фруктовых соков)
В зефире должен быть белок, а это - лукум))
жалко нет разреза((( да и мультиварки не имею. если на огне держать 20 минут,то чего мы должны добиться??? интересный рецепт, но одни вопросы((
Попробуйте приготовить на плите.после закипания варить минут 7.
а какой он по консистенции получается? плотный? как пастила?
Да, плотный. Хотела фото сейчас прикрепить в разрезе ,не получается
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3802 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки