• 12 октября 2019, 22:19
  • 3439

Чапати

Рецепт: Чапати

Чапати - традиционный хлеб Индии, Афганистана, и других стран средней Азии и Востока. Простая хлебная лепёшка, но она притягательна и вкусна. Обычно ее едят со всевозможными начинками, но сильна она и как самостоятельное блюдо. Вполне может конкурировать с чипсами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Чапати»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Чапати»:

Просеем муку. Добавим растительное масло, немного соли, немного воды, и замесим тесто. 4 минуты будет вполне достаточно чтобы разбудить клейковину содержащуюся в муке. Тот самый глютен, о котором столько говорят в последнее время.
Накроем полотенцем и оставим на 30 минут.
Как видим, тесто стало эластичным и тягучим. Разделим его на равные части и раскатаем лепешки.
Жарить их нужно на большом огне и на сухой сковороде. Без добавления масла. Советую использовать для этого чугунную сковороду, так как она лучше держит тепло и ее невозможно испортить перегревом.
Буквально через 30 секунд в лепешке начнут появляться пузырьки. В результате этого внутри образуется карман, куда потом можно будет положить начинку. Перевернем и повторим. Будем жарить неспеша до красивого рисунка, пока наши чапати не будут выглядеть вот так.
Этот хлеб хорош и тем, что начинку можно положить непосредственно сверху. Ничего подобного вы не купите ни на базаре, ни в магазине.. Ну и конечно... вкус превосходит все возможные ожидания.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чапати
Описание: Чапати - традиционный хлеб Индии, Афганистана, и других стран средней Азии и Востока. Простая хлебная лепёшка, но она притягательна и вкусна. Обычно ее едят со всевозможными начинками, но сильна она и как самостоятельное блюдо. Вполне может конкурировать с чипсами.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Этот рецепт уже есть на сайте с 2009 года...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1927 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки