Я часто готовлю блюда из книг. В некоторых произведениях есть подробные рецепты, в некоторых приходится экспериментировать. У Гийома Мюссо в роман "После" есть отличный тыквенный пирог, я только подобрала количество ингредиентов. Пирог ароматный, в меру сладкий, с вкусной сырной начинкой и очень осенний.
всяПоваренок 1 уровня
- 2 ноября 2019, 17:35
- 7490
Тыквенный пирог от Гийома Мюссо
Ингредиенты для «Тыквенный пирог от Гийома Мюссо»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль
- Разрыхлитель теста
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
Начинка
- Тыква — 500 г
- Апельсин — 1 шт
- Маскарпоне — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (Для тех, кто любит послаще, можно 200 г) — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Ликер (из горького миндаля, немного. У меня не было.)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4257.4 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
231.9 г |
углеводы
487 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Тыквенный пирог от Гийома Мюссо»:
-
Ингредиенты для теста должны быть холодными. Все быстро смешать, тесто получается немного липкое. При необходимости регулируйте количество муки. Поставить в холодильник на 30 минут.
-
«Натан раскатал тесто скалкой и выложил в форму; потом накрыл пергаментной бумагой, насыпал фасоль и поставил в духовку».
Действуем как Натан и ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
-
«Тем временем Бонни освобождала тыкву от семечек и волокон. Он помог ей мелко нарезать мякоть, она осторожно добавила несколько капель ликера и, очень довольная, улыбнулась отцу. Натан поставил блюдо на огонь…».
Вы можете нарезать и потушить тыкву до мягкости – с ликером или небольшим количеством воды, а я просто запекла кусок тыквы до мягкости.
-
«Тут пискнула духовка; Натан вынул испеченный пирог и убрал фасоль. Вопреки ожиданию, Бонни не предложила свою помощь.
– Давай, Бонни, ты мне нужна! Приготовим начинку для пирога. Помнишь, как нужно разбивать яйца, – я тебе уже показывал? Быстро, быстро!
Девочка принялась за дело: разбила яйца, взбила их с сахаром; все у нее прекрасно получилось, и через пять минут она, улыбаясь, воскликнула:
– Посмотри – все пенится!
– Да, нужно добавить тыкву, апельсиновый сок и маскарпоне.
Они поделили обязанности: Натан выдавил сок из апельсина, а девочка закладывала кусочки тыквы в кухонный комбайн.
– М-м-м… будет вкусно! Долго ждать?
– Сорок минут, дорогая».
Думаю, тут все понятно. Тыкву измельчить в блендере, яйца взбить с сахаром, выжать сок из апельсина, а потом смешать тыквенное пюре с яйцами, апельсиновым соком и маскарпоне. Начинку вылить на тесто и поставить на 180 градусов на 40 минут. Из остатков теста я налепила печенье в форме тыковок для украшения пирога. Пирог удобнее нарезать охлажденным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2022 года Izolda_ice #
21 сентября 2022 года вся # (автор рецепта)
21 сентября 2022 года Izolda_ice #
4 октября 2022 года вся # (автор рецепта)
16 октября 2021 года galina27 1967 #
16 октября 2021 года nina shel #
19 октября 2021 года вся # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года lila piskaridze #
3 ноября 2019 года Алиева2012 #
3 ноября 2019 года vlada ta #
3 ноября 2019 года вся # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года ИРепка #
3 ноября 2019 года вся # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года olga pallada #
3 ноября 2019 года вся # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года olga pallada #
2 ноября 2019 года Ирушенька #
3 ноября 2019 года вся # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Демоника #
3 ноября 2019 года вся # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года Демоника #
4 ноября 2019 года вся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: