Добрый день, дорогие поварята!! Предлагаю сегодня приготовить фрикадельки в пряном томатном соусе по мотивам знаменитого итальянского соуса "маринара" под сырной шапочкой... Получается вкусное гармоничное блюдо!!
olgatash1416Поваренок 4 уровня
- 10 ноября 2019, 10:47
- 14164
Фрикадельки в томатном соусе с сыром
Ингредиенты для «Фрикадельки в томатном соусе с сыром»:
- Фарш мясной (из свинины) — 600 г
- Лук репчатый (2 - для фрикаделек, 1 - для соуса) — 3 шт
- Сухари панировочные / Панировка (с горкой) — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор (крупных) — 2 шт
- Базилик (сухой + 3-4 веточки свежего) — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Моцарелла — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2071.8 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
133.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 6 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Фрикадельки в томатном соусе с сыром»:
-
Свинину пропустить через мясорубку с 2 луковицами. Добавить 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. с горкой панировочных сухарей, соль, перец по вкусу.
-
Фарш тщательно вымесить и оставить минут на 15.
-
Одну луковицу и три зубчика чеснока нарезать мелкими кубиками.
-
На помидорах сделать крестообразные разрезы. Залить кипятком на 2-3 минуты, ополоснуть холодной водой. Снять кожицу, порезать кубиками.
-
На сковороде разогреть 3ст. л. оливкового масла. Обжарить лук с чесноком до мягкости в течение 3-5 минут.
-
Добавить помидоры, обжарить на среднем огне 5 минут, помешивая.
-
Листики базилика измельчить. Добавить к овощам томатную пасту, базилик сухой и свежий, соль, 1 ч. л. сахара, перемешать. Накрыть крышкой и на маленьком огне все протомить в течение 10 минут.
-
Из фарша сформировать шарики величиной с грецкий орех, обжарить с двух сторон.
-
1/3 томатного соуса выложить в жаропрочную форму, затем фрикадельки и сверху оставшийся соус. Отправить запекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах.
-
Натереть моцареллу или нарезать кусочками. Выложить сверху на готовые фрикадельки, отправить в духовку на 2 минуты.
Готово!! Зовем всех к столу... 
Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2020 года doljikovamv #
14 апреля 2020 года lina0710 #
[+5]14 апреля 2020 года olgatash1416 # (автор рецепта)
30 марта 2020 года lakshmi-777 #
[+5]30 марта 2020 года olgatash1416 # (автор рецепта)
30 марта 2020 года lakshmi-777 #
11 декабря 2019 года топиарий #
11 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Фрикадельки
11 декабря 2019 года oxanalieb #
11 декабря 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]В сочетании с тянущимся сыром просто вкуснотища!
Оля, спасибо большущее! У меня , базилик только в сухом виде, но ароматы и вкус получились непередаваемые!
11 декабря 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
15 ноября 2019 года solaris-7 #
15 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
15 ноября 2019 года alla martynova #
15 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года old017 1 #
Вопрос: Вы не знаете как можно сохранить круглую форму фрикадельки (если только не варить)?
У меня все время плоская с одной стороны...
Заранее спасибо.
15 ноября 2019 года solaris-7 #
15 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
12 ноября 2019 года ingrida abraityte #
12 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
11 ноября 2019 года MB-2018 #
11 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Что это вкусно,даже сомнений нет!
10 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Ирушенька #
10 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
10 ноября 2019 года inna_2107 #
10 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Гали-28 #
10 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #
10 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года inulia68 #
10 ноября 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года inulia68 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: