Хрустящее, пряное печенье. Так приятно попить с ним чайку в перерыве между предновогодними хлопотами и немного помечтать. Плетёные крышки-печенья для кружки или чашки - интересная идея для подарка. Тесто настолько эластичное. Совсем не рвется при формовке. Подходит для приготовления любого печенья и пирогов с различной начинкой ( для несладкой сахара достаточно 20 г). Можно просто заморозить тесто в морозильной камере и использовать его по мере необходимости.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 26 ноября 2019, 0:19
- 2342
Плетеное пряное печенье
Ингредиенты для «Плетеное пряное печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Сахар — 60 г
- Разрыхлитель теста (в пакетике 10 г разрыхлителя на 500 г муки) — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное (крупное С0, из холодильника) — 1 шт
- Сметана (20%, из холодильника) — 100 г
- Ванильная эссенция (у меня 3/4 ч.л. ванильной пасты.) — 3/4 ч. л.
- Масло сливочное (из холодильника) — 85 г
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2370.7 ккал |
белки
40.7 г |
жиры
105 г |
углеводы
306.5 г |
| Порции | |||
| ккал 118.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 364.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Плетеное пряное печенье»:
-
Просеять в миску муку, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Добавить сахарный песок и перемешать.
-
Разбить яйцо, добавить ванильную пасту, сметану и нарезанное кубиками сливочное масло.
-
Объединить все ингредиенты ложкой и замесить тесто руками до пластичного состояния.
Повторюсь: тесто просто идеальное для раскатки, формовки, выпечки и печенья, и пирогов. Настолько оно пластичное. Количество сахарного песка можно корректировать по вкусу и в зависимости от начинки. -
Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 3 мм и нарезать полосками шириной 1 см. Удобно это делать ножом для пиццы.
-
Половину полосок на одной части теста свернуть пополам.
-
Поместить одну полоску из второй части теста перпендикулярно загнутым полосам.
-
Развернуть изогнутые полосы так, чтобы они лежали сверху перпендикулярной полосы.
-
Теперь отогнуть полосы, которые покрыты перпендикулярной полосой.
-
Вторую полоску поместить перпендикулярно загнутым полосам.
-
Развернуть изогнутые полосы так, чтобы они лежали на новой перпендикулярной полосе.
-
Продолжать до тех пор, пока решетчатый узор не будет сплетен до конца половины первой части теста.
-
Повернуть тесто на 180 градусов и повторить предыдущие шаги на
другой его половине -
С помощью выемки для печений или стакана вырезать круглые заготовки для печений необходимого диаметра ( у меня диаметром 9 см).
-
Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов 10 - 12 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Печенье готово. Пожалуйста, угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2019 года tatabilga-2015 #
26 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Таня-кофеманка #
26 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года мисс #
26 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #
Очень красивые и оригинальные печеньки
26 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года qwerrty121 #
26 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: