Обожаю порционные подачи салатов! Они красиво смотрятся на столе, а еще ими можно сервировать фуршет. Салат - прекрасно держит форму, и еще один очень большой плюс - его можно приготовить за 2 дня до праздника, а при подаче украсить!
natapitПоваренок 7 уровня
- 3 декабря 2019, 15:35
- 19027
Слоеный зимний салат
Ингредиенты для «Слоеный зимний салат»:
Салат:
- Картофель (вес вареного и очищенного) — 350 г
- Морковь (вес вареной и очищенной) — 120 г
- Белок яичный — 4 шт
- Желток яичный — 3 шт
- Тунец (консерва или сардина, сайра в масле) — 160 г
- Огурец маринованный (или кислый) — 130 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Крем-соус:
Для оформления:
- Фета (или брынза) — 80 г
- Укроп — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Маслины (или оливки без косточки) — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1230.4 ккал |
белки
111.5 г |
жиры
67.7 г |
углеводы
124.7 г |
| Порции | |||
| ккал 205.1 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 20.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Слоеный зимний салат»:
-
Яйца, морковь и картофель (в мундире) отварить накануне.
На мелкой терке натереть фета и белки.
Желатин замочить в 80 мл холодной воды.
Йогурт поместить в свободную емкость. -
Крем-соус:
Смешать йогурт и фета.
Слегка нагреть в СВЧ желатин (до полного растворения), остудить.
Ввести в йогуртовую смесь, совсем чуть чуть посолить и поперчить. Перемешать и поставить на 5-7 минут в холодильник. -
Прямоугольную форму 18х9х7 застелить пленкой.
-
Достать крем-соус из холодильника. Хорошо перемешать.
Добавить 1,5 ст. л. в тертые белки, перемешать и выстелить равномерным слоем в форму. -
Тертую на крупной терке морковь смешать с 3 желтками и 1 ст. л. крем-соуса. Слегка посолить и поперчить.
-
Поместить на белковый слой и смазать 1,5 ст. л. крем-соуса.
-
Отцедить консервированный тунец от масла и слегка размять. Поместить сверху морковного слоя, нанести 2 ст. л. крема-соуса.
-
Натертый на крупной терке картофель, посолить и поместить на рыбный слой. Смазать крем-соусом.
Учтите, что картофельных слоев будет 2. Первый должен быть тонким. -
Натереть огурцы на крупной терке. Поместить сверху картофельного слоя и смазать крем-соусом.
-
Последним слоем у нас будет оставшийся картофель, который тоже нужно посолить и смазать сверху крем-соусом. накрыть все пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Я держала в холодильнике всю ночь.
-
Перед тем, как подать салат, приготовьте украшение.
Желток (1 шт) натереть на мелкую терку (отдельно).
Фета натереть на мелкую терку и добавив укроп хорошо перемешать. -
Разделить фета на 6 порций.
Хорошо размять руками (как пластелин) и расправить в лепешку. внутрь поместить маслину. -
Скатать в шарик.
-
Достать форму из холодильника. Накрыть сверху разделочной доской и перевернуть дном вверх. Освободить от пленки и разрезать на 6 порций.
-
Украсить желтком, на который поместить сырный шарик и веточкой укропа.
-
Наш салат готов! Быстро, красиво и очень вкусно!
-
Салат получился сочный и очень хорошо держит форму.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2021 года ogrypych #
3 декабря 2020 года Tata1003 #
1 декабря 2020 года bagmutg-2020 #
1 декабря 2020 года АллаЛар #
1 декабря 2020 года твой выбор #
Не могли бы Вы, всё же, сориентировать вес сырых продуктов.
Заранее благодарю
1 декабря 2020 года Olga Sabchuk #
1 декабря 2020 года svetlahen #
2 января 2020 года Natysinka #
2 января 2020 года natapit # (автор рецепта)
29 декабря 2019 года oopu #
29 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
28 декабря 2019 года ksjusha20082008 #
28 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 января 2020 года ksjusha20082008 #
Очень понравился. Обязательно буду готовить еще не раз
2 января 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2019 года красавица киса #
16 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года marianna8339 #
Оценила и забрала👏👏
11 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года nadinhike #
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года сильвестр #
У меня к Вам вопрос - можно ли чем-то заменить огурцы? Или не класть их вовсе? Мой муж оливье не ест из-за них.
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года сильвестр #
9 декабря 2019 года moalinka #
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года Эльвира Рамазанова #
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года Эльвира Рамазанова #
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
4 декабря 2020 года iu kornewa #
11 декабря 2019 года marianna8339 #
9 декабря 2019 года brechko irina #
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года marianna8339 #
Автор, можете мне не отвечать. Прочла ваш ответ
9 декабря 2019 года zim emil #
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года olga 939 2 #
9 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года lazof #
5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года Бархатные ручки #
4 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года Kuss #
4 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: