Предлагаю вашему вниманию торт, который состоит из вафель, испеченных с помощью мультипекаря Redmond и двухцветного крема, приготовленного на основе манки. Торт получается необычным и вкусным. Угощайтесь.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2020, 12:21
- 6501
Вафельный торт "Турецкий щербет"
Ингредиенты для «Вафельный торт "Турецкий щербет"»:
Вафли
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Коричневый крем
- Молоко — 600 мл
- Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
- Крупа манная — 130 г
- Масло сливочное — 50 г
Белый крем
- Молоко — 350 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Крупа манная — 60 г
Дополнительно
- Фисташки — 15 г
- Миндаль — 15 г
- Орехи грецкие — 15 г
Орехи в карамели
- Орехи грецкие — 30 г
- Вода — 2 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7961.3 ккал |
белки
157.6 г |
жиры
333.2 г |
углеводы
1095.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Вафельный торт "Турецкий щербет"»:
-
В миску вбить яйца, добавить сахар.
-
Взбить миксером до пышной пены.
-
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем теста.
-
Хорошо перемешать.
-
В мультипекарь Redmond вставить панели для вафель. Включить мультипекарь, дождаться пока загорится зелёный индикатор и можно начинать готовить. Заполнить нижние ячейки тестом.
-
Закрыть мультипекарь.
-
Готовить, примерно, 10 минут каждую партию. У меня получилось 12 вафель. Вафли получаются с намеком на песочные.
-
Форму для торта застелить фольгой в 2 слоя.
-
Далее будем готовить два крема, желательно делать их одновременно. Для белого крема лимон хорошо помыть, снять цедру с помощью мелкой тёрки.
-
В кастрюльке соединить молоко, цедру лимона, сок половины лимона, яйцо, сахар и манку, хорошо перемешать.
-
Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
-
Далее готовим коричневый крем. В кастрюльке соединить молоко и вареную сгущенку. Дождаться пока сгущенка раствориться.
-
При очень быстром помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу. Сразу же положить масло. Размешивать до загустения каши, примерно 1 минуту.
-
В подготовленную форму выложить половину крема из вареной сгущенки, сверху посыпать миндалем.
-
Сверху распределить вафли. Плотно их прижать.
-
Сверху распределить весь белый крем, посыпать фисташками.
-
Затем опять вафли, плотно прижать.
-
Далее распределить оставшийся крем из вареной сгущенки, посыпать грецкими орешками.
-
И последний слой вафли. Сверху накрыть фольгой и убрать в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
-
Для карамели в кастрюльку всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Снять с огня. Пока варилась карамель в орешки вставить зубочистки. В готовую карамель окунуть орешки, затем повесить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовались нити. Я сушила с помощью стопки книг, застелила их фольгой и вставляла шпажки с орехами между книгами.
-
Перед подачей я украсила торт орешками в карамели и обычными, цукатами и карамельными каплями.
Готовый торт подаём к столу ☕🥧
Приятного аппетита!!!❤️❤️❤️
Приятного аппетита!!!❤️❤️❤️
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2021 года Карапуз2016 #
1. Сколько по времени готовится торт?
2. В обычной духовке можно вафли запечь?
3. Я так понимаю, молоко в креме должно быть горячим?
4. Карамель готовить только для того, чтобы туда опустить орешки и они стали с карамельными нитями? То есть карамелью больше ничего не поливаем?
21 марта 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
1. Время не засекала.
2. Можно, если есть специальные формы.
3. Нет, молоко наливаем холодное.
4. Да, всё верно.
4 февраля 2021 года inna_2107 #
4 февраля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
14 июля 2020 года id 1111 #
17 июля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 июля 2020 года id 1111 #
11 мая 2020 года cluch69 #
11 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
3 августа 2020 года lastochka1975 #
7 мая 2020 года Мила-Людок #
7 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
7 мая 2020 года мисс #
7 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
7 мая 2020 года Ирушенька #
7 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года nelliundco #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года Марина Мармеладинка #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года mariana82 #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года Okoolina #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года красавица киса #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года lana12061971 #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года Ксюня_51 #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года ivkis1999 #
Очень заинтересовали оба крема, нравятся кремы на манке, нужно и такие попробовать!
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года solnce 0606 #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года yugai ludmila65 #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года yugai ludmila65 #
6 мая 2020 года qwerrty121 #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года qwerrty121 #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года Демурия #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 мая 2020 года Сурик #
6 мая 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: