Простой в приготовлении десерт, порадует своим вкусом и детей и взрослых! Нежный, легкий и вкусный мусс с клубникой в печенье савоярди, освежит в жару не хуже мороженого, а добавленная сверху, глазурь из белого шоколада, в общем сочетании, подарит целый фейерверк вкуса!
natapitПоваренок 7 уровня
- 22 мая 2020, 14:36
- 11785
Йогуртовый террин с клубникой
Ингредиенты для «Йогуртовый террин с клубникой»:
Мусс:
- Йогурт (Густой без добавок, комнатной температуры.) — 300 г
- Желатин — 12 г
- Вода — 50 мл
- Сливки (30-35%) — 300 мл
- Сахарная пудра — 60 г
- Ваниль — 1 г
- Клубника — 250 г
Глазурь:
- Шоколад белый — 50 г
- Сливки (30-35%) — 25 мл
Для оформления:
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3255.6 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
162.1 г |
углеводы
408.2 г |
| Порции | |||
| ккал 542.6 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 27 г |
углеводы 68 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Йогуртовый террин с клубникой»:
-
Форму размером верх 19Х10 низ 17Х9 и высотой 7 см обтянуть пищевой пленкой.
Чтобы пленка хорошо приставала, я слегка смачиваю форму водой.
Вдоль бортиков формы разместить печенье выпуклой сахарной стороной к бортику. Так как печенье выше формы я его обрезала вровень с ее краями и выставила срезом вверх. -
Замочить желатин в воде. У меня порошковый.
Набухший желатин поместить на 10 секунд в СВЧ. Растопленный желатин процедить.
Чтобы не образовалось комочков - третью часть йогурта слегка нагреть и ввести в него желатин, хорошо перемешать и соединить с оставшимся йогуртом. Перемешать. -
Сливки взбить с ванилью до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру в самом конце, так они лучше держат форму.
-
Соединить йогуртовую смесь со сливками и аккуратно перемешать лопаткой. Мусс получается такой воздушный, как облачко!
-
Добавить в мусс нарезанную на кусочки клубнику и аккуратно перемешать.
-
Заполнить муссом форму. И отправить в холодильник до полного застывания. Лучше всего на ночь. Четырех часов, которые террин стоял у меня оказалось мало. Тем более, что у нас жара под сорок! Еле еле террин выдержал фотосессию!
У меня осталось немного мусса и я заполнила им креманку. -
Поломанный на кусочки шоколад залить хорошо нагретыми сливками, дать постоять 2-3 минуты и размешать до однородности. Остудить
-
Застывший десерт перевернуть на блюдо и освободить от формы.
-
Полить глазурью и украсить клубникой.
-
А можно приготовить просто мусс, особенно тем, кто считает калории!
-
Кусочек
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2020 года Людмила НК #
22 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)
22 мая 2020 года nba1969 #
22 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)
22 мая 2020 года batanechka #
22 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)
22 мая 2020 года ирпенчанка #
22 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)
22 мая 2020 года топиарий #
22 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)
22 мая 2020 года lamer #
22 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: